Przygotowanie:
Przepis na 2 porcje, 1 porcja około 290 kcal
- 4 jaja
- 4 papryki
- łyżeczka oliwy z oliwek
- garść czarnych oliwek (50g)
- szczypiorek
- 2 kromki pieczywa (80 g)
Papryki przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Przygotowane połówki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i pędzelkiem posmarować oliwą. Papryki włożyć na 5 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Do podpieczonych papryk wbić po jajku, oprószyć solą i pieprzem i wstawić do piekarnika na 12-15 minut (aż białko się zetnie a żółtko pozostanie lekko płynne). Gotowe danie posypać szczypiorkiem, podać z grzanką z razowego pieczywa i garstką oliwek.