Archiwum Tagów: vege

Pasztet z soczewicy z pestkami dyni

Na szklankę soczewicy wypada półtorej szklanki wody. Soczewicę przepłukać na sicie, wodę zagotować, wsypać, ugotować pod przykryciem aż do rozpadnięcia się na papkę. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do marchewki. Na patelnie wlać 4 łyżki oleju lub oliwy, rozgrzać i podsmażyć warzywa, dodać sól...

Tarta z tofu i cukinią

Ciasto: Mąkę przesiać przez sitko. Zimne masło pokroić w kostkę. Posiekać mąkę, masło, jajko, sól nożem. Wyrobić ciasto rękami do uzyskania jednolitej masy. Rozwałkować ciasto. Formę wysmarować olejem, wyłożyć na nią ciasto, nakłuć widelcem. Piec w 180° w formie o średnicy 25 cm. około 20 min. Nadzienie: Cukinię i tofu pokroić w...

Tarta z cukinią

Nadzienie: Szpinak ugotować w garnku do momentu rozmrożenia, dodać niego przeciśnięty przez praskę czosnek, i pieprz, bazylię, jajko i 3 łyżki śmietanki. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię pokroić w plasterki, pokroić oliwki, pomidorki w paski. Ciasto: Mąkę przesiać przez sitko. Zimne masło pokroić w kostkę. Posiekać mąkę, masło, jajko,...

Makaron z cukinią i mozzarellą

Cukinie pokroić w plastry, cebulę w kostkę usmażyć na rozgrzanej oliwie przez 10 minut do miękkości, co jakiś czas mieszając. Dodać ugotowany makaron, mozzarellę i przyprawy. Smażyć jeszcze chwilę, do rozpuszczenia sera. Wyłożyć na talerz, posypać orzechami. Przepis autorstwa Eweliny Lewandowskiej, stażystki poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu: Agnieszka Pompecka

Paszteciki z pieczarkami i soczewicą

Mleko podgrzać, ma być ciepłe ale nie gorące. Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier, sól, drożdze, dodać olej i wlać ciepłe mleko, ręką wyrobić ciasto. Ugniatać około 8 minut tak było gładkie i sprężyste. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką lnianą i odstawić do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować farsz. Soczewicę przepłukać następnie...

Muffiny z cieciorki

Wszystkie składniki zblendować, masę wlać do foremek (ok. ¾ wysokości), następnie piec w temp. 180 stopni przez 35-40 minut. Gotowe muffinki polać rozpuszczoną czekoladą. Przepis autorstwa Anity Goncarzewicz, stażystki Poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.

Pieczarki faszerowane pomidorowym hummusem

Do miski przełożyć opłukaną z zalewy cieciorkę, czosnek, sezam i suszone pomidory. Za pomocą blendera zmiksować składniki na gładką masę. Dodać kilka kropel soku z cytryny, sól, pieprz, paprykę chili. Pieczarki obrać, umyć, usunąć nóżki i wysuszyć. Pieczarki nadziewać pomidorową pastą z ciecierzycy. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Nadziane pieczarki piec w...

×