Przygotowanie:
Aby nieco “odtłuścić” wypieki w Tłusty Czwartek możemy np. posypać pączki małą ilością cukru pudru lub fruktozą, której niska kaloryczność pozwala nam zapomnieć o zgubnych skutkach słodzenia. Dodanych do masy kilka kropel spirytusu lub octu zapobiegnie wchłonięciu przez ciasto nadmiernej ilości tłuszczu. Nie obędziemy się również bez ręczników papierowych, na które powinniśmy przełożyć świeżo upieczone faworki czy pączki. Zamiast gotowej polewy czekoladowej zróbmy własną z gorzkiej czekolady ze szczyptą brązowego cukru i nutką aromatu waniliowego lub migdałowego.
Zachęcamy do skorzystania z naszego “odchudzonego” przepisu pączków z piekarnika. Przygotowany w ten sposób tłustoczwartkowy łakoć ma tylko 112 kcal.
Tłusty czwartek w 2011r przypada 3 marca.
Odchudzone pączki, przepis na ok. 18 sztuk, 1 sztuka: 112kcal
- 50 g Margaryna roślinna
- 300 g Mąka razowa (lub pełnoziarnista)
- 10-15 g Suszone drożdże
- 125 ml Mleko 2%
- 60 g Cukier
- 120 g Jaja kurze całe (2 jajka)
- Szczypta soli
- 180 g Dżem niskosłodzony
- 50 g Fruktoza
- ok. 20 włoskich orzeszków w skorupkach
- Cynamon
- 20 g Mąka do obtoczenia orzeszków
- 20 g Olej do zamoczenia orzeszków
Do przesianej mąki dodaj drożdże, sól, cukier i wymieszaj. Margarynę rozpuść w ciepłym mleku, przestudź i wlej do miski z mąką. Następnie dodaj jedno jajko i wymieszaj przez około 5 minut miksując. Gdy masa stanie się gładka odstaw ją na 1/2 godziny w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2 cm. i wykrawaj z niego szklanką kółeczka , które następnie przekładaj na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Orzechy umyj, wytrzyj, a następnie zamocz w oleju i obtocz w mące. Orzeszki układaj na krążkach z ciasta, lekko je dociskając.
Jajko rozkłóć, posmaruj nim powierzchnię pączków. Pączki włóż do letniego piekarnika nastawionego na 170 st.C. Piecz ok. 25 minut aż staną się rumiane. Po wyjęciu z pieca, z pączków usuń orzeszki a w ich miejsce włóż po łyżeczce dżemu. Posyp je cynamonem i fruktozą.
