Autor: Agnieszka Pompecka

Pieczone piersi z kurczaka ze szpinakiem i sałatką

Mięso: do garnka wlać łyżkę wody, dodać do niej mrożony szpinak, dusić pod przykryciem do momentu rozmrożenia. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietankę i przyprawy. Gotować odparowując nadmiar wody, bądź wybrać go delikatnie łyżką. Piersi dokładnie umyć, naciąć nożem robiąc kieszonkę wzdłuż, aby była jak największa w środku...

Panierowane kotleciki z tempehu

Tempeh pokroić w plastry (około 0,5 cm). Doprawić przyprawami, zalać sosem sojowym i marynować minimum 15 minut. Plastry tempehu obtoczyć w bułce tartej i smażyć do przyrumienienia na rozgrzanej oliwie. Przepis autorstwa, stażysty poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu – Agnieszka Pompecka.

Wegańska tofucznica

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulkę oraz kurkumę. Podsmażyć chwilę, mieszając. Tofu pokruszyć widelcem, dodać na patelnię.  Doprawić solą kala-namak oraz pieprzem. Dodać płatki drożdżowe i chwilę podsmażyć, co jakiś czas mieszając. Jeżeli tofucznica jest za sucha, dodać mleko sojowe i wymieszać. Po chwili zdjąć z patelni i podawać z ulubionymi...

Poznaj fakty i mity na temat diety!

W czasach kiedy mamy ogólny dostęp do wiedzy, książek, internetu, artykułów naukowych mogłoby się wydawać, że wszystkie mity na temat diety zostały już dawno obalone ze względu na łatwy dostęp do rzetelnych źródeł informacji. Jednak powstają coraz nowe teorie, nowe fakty, nowe wyobrażenia o odchudzaniu i żywieniu, a więc też nowe mity....

Marchewkowo-kokosowa zupa krem

Marchew umyć i obrać, kaszę jaglaną zalać wrzątkiem a następnie przepłukać na sicie pod bieżąca wodą. Cebulę i czosnek obrać i posiekać, następnie wrzucić do garnka z rozgrzaną oliwą i lekko podsmażyć, na koniec dodając przyprawy, kaszę jaglaną, wiórki kokosowe i pokrojoną na mniejsze kawałki marchew. Wszystkie składniki zalać około 750 ml...

Wegańskie placuszki z kaszy manny

Wszystkie składnik dokładnie zblendować (oprócz oleju). Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju i za pomocą łyżki nakładać niedużą porcję ciasta. Placki smażyć z obu stron do przyrumienienia. Przepis autorstwa Anity Goncarzewicz, stażystki poradni Mój Dietetyk w Poznaniu. Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.

Pomidorowa pasta z fasoli

Wszystkie składniki zblendować do uzyskania jednolitej masy. Doprawić do smaku i jeszcze raz, krótko zblendować. Gotową pastę przechowywać w lodówce. Przepis autorstwa Anity Goncarzewicz, stażystki poradni Mój Dietetyk w Poznaniu. Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.

Sałatka z tofu i mango

Szpinak umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki, przełożyć do miski. Dodać pokrojone w kostkę mango, ogórka oraz cebulkę. Tofu pokroić w kosteczkę, zamarynować w oliwie z oliwek i przyprawach, zostawić na minimum 15 minut, następnie podsmażyć do przyrumienienia. Podsmażone tofu dodać do warzyw, wszystko wymieszać. Wymieszać oliwę z przyprawami, sokiem z...

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Ugotować kaszę jaglaną: Kaszę wsypać na gęste sitko i kilkakrotnie przepłukać zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem. Wsypać do gotującej się wody w proporcji 1:2,5. Gotować pod przykryciem około 10-20 minut, aż napęcznieje i wchłonie cały płyn. Przed przepłukaniem kaszę można również uprażyć na suchej patelni. Ostudzoną kaszę jaglaną przełożyć do miski i...

Metamorfoza Pana Andrzeja

1. Jak wyglądały początki kuracji? Dość ciężko było się przyzwyczaić do nadchodzących zmian w moim menu żywieniowym, czekało mnie dużo poświęcenia i zaangażowania, choć nie jestem mistrzem kuchni to dzięki rozpisanemu przez Panią Agnieszkę jadłospisu szykowanie posiłków jest banalnie proste. 2. Jaki był najtrudniejszy moment podczas wprowadzania nowych nawyków? Pamiętanie żeby posiłki...

Muffiny z cieciorki

Wszystkie składniki zblendować, masę wlać do foremek (ok. ¾ wysokości), następnie piec w temp. 180 stopni przez 35-40 minut. Gotowe muffinki polać rozpuszczoną czekoladą. Przepis autorstwa Anity Goncarzewicz, stażystki Poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.

Sałatka z fetą i granatem

Gruszkę, pomidora i cebulę umyć i pokroić a granat obrać. Do misy wrzucić rukolę, dodać pokruszony ser feta, pokrojone warzywa i owoce. Całość polać miodem i oliwą z oliwek i wymieszać, na koniec posypać pestkami dyni.  Przepis autorstwa Katarzyny Burakiewicz, stażystki Poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.

×