Kategoria:

Składniki odżywcze

Glutation – najważniejszy antyoksydant w komórkach

Glutation jest jednym z najważniejszych związków biologicznych warunkujących...

Czytaj dalej

Karnozyna – związek wspierający starzenie komórkowe

Karnozyna od lat budzi zainteresowanie naukowców, dietetyków i...

Czytaj dalej

Witaminy hydrofilne – rola i źródła

Witaminy hydrofilne, nazywane również rozpuszczalnymi w wodzie, stanowią...

Czytaj dalej

Witaminy lipofilne – wchłanianie i funkcje

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach stanowią szczególną grupę związków...

Czytaj dalej

Peptydy kolagenowe – działanie w organizmie

Peptydy kolagenowe wzbudzają coraz większe zainteresowanie nie tylko...

Czytaj dalej

Nukleoproteiny – rola w żywności

Nukleoproteiny, choć rzadko omawiane w kontekście codziennego żywienia,...

Czytaj dalej

Fitohemaglutyniny – toksyny i ich neutralizacja

Fitohemaglutyniny to specyficzne białka występujące naturalnie w wielu...

Czytaj dalej

Fitomelatonina – melatonina z roślin

Fitomelatonina od kilku lat przyciąga coraz większą uwagę...

Czytaj dalej

Lignany – fitoestrogeny z siemienia lnianego

Siemię lniane od lat zajmuje wyjątkowe miejsce w...

Czytaj dalej

Kwas szczawiowy – wchłanianie wapnia

Kwas szczawiowy od wielu lat budzi zainteresowanie dietetyków...

Czytaj dalej

Kwas fitynowy – wpływ na wchłanianie minerałów

Kwas fitynowy od lat budzi zainteresowanie zarówno dietetyków,...

Czytaj dalej

Gastrodyna – składnik roślin leczniczych

Gastrodyna jest jednym z najbardziej interesujących związków pozyskiwanych...

Czytaj dalej

Taniny skondensowane – właściwości

Taniny skondensowane od dawna wzbudzają zainteresowanie zarówno naukowców,...

Czytaj dalej

Kwas kawowy – polifenol z kawy

Kwas kawowy jest jednym z najciekawszych i najbardziej...

Czytaj dalej

Kwas ferulowy – antyoksydant z pełnych zbóż

Kwas ferulowy od lat wzbudza zainteresowanie dietetyków, badaczy...

Czytaj dalej

Allicyna – działanie przeciwbakteryjne

Allicyna, jeden z najważniejszych związków aktywnych czosnku, od...

Czytaj dalej

Alicyna – substancja aktywna czosnku

Alicyna to jedna z najbardziej charakterystycznych i kluczowych...

Czytaj dalej

Indolo-3-karbinol – metabolity kapustnych

Indolo-3-karbinol to związek bioaktywny naturalnie obecny w warzywach...

Czytaj dalej

Sulforafan – właściwości antyoksydacyjne

Sulforafan jest jednym z najlepiej przebadanych związków roślinnych...

Czytaj dalej

Glukozynolany – związki z warzyw kapustnych

Glukozynolany stanowią wyjątkową grupę związków występujących przede wszystkim...

Czytaj dalej