Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, ciecierzycę odsączyć, suszone pomidory pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić suchy makaron, cebulę, czosnek, pomidory suszone, wlać pół ¾ szklanki wody, przyprawić szczyptą soli, pieprzem i ziołami, patelnię przykryć, całość gotować około 10 minut, od czasu do czasu zamieszać. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać...
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wrzucić rozmrożony szpinak, przykryć i dusić 5 minut. Zdjąć z ognia, odcedź porządnie z nadmiaru wody, odłóż do ostygnięcia. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na tej samej patelni. Szpinak i cebulę przełożyć do blendera i zmiksować. W dużej misce pokruszyć twaróg, dodać jajko, zimny...
Na maśle podsmażyć pokrojonego w plastry pora oraz posiekaną papryczkę, następnie dorzucić groszek (bez rozmarzania), poddusić ok. 3 minuty i całość zalać bulionem. Zagotować i dodać mleczko kokosowe. Zupę zblendować na krem i posypać posiekanymi orzechami.
Buraki ugotować lub upiec w folii aluminiowej w piekarniku. Buraki pokroić w kostkę, pomarańczę w półplasterki i fetę w kostkę. Buraki, fetę, pomarańczę wymieszać z rukolą. Skropić oliwą i posypać posiekanymi orzechami i doprawić do smaku pieprzem.
Mleko podgrzać, ma być ciepłe ale nie gorące. Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier, sól, drożdze, dodać olej i wlać ciepłe mleko, ręką wyrobić ciasto. Ugniatać około 8 minut tak było gładkie i sprężyste. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką lnianą i odstawić do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować farsz. Soczewicę przepłukać następnie...
Tempeh pokroić w plastry (około 0,5 cm). Doprawić przyprawami, zalać sosem sojowym i marynować minimum 15 minut. Plastry tempehu obtoczyć w bułce tartej i smażyć do przyrumienienia na rozgrzanej oliwie. Przepis autorstwa, stażysty poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu – Agnieszka Pompecka.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulkę oraz kurkumę. Podsmażyć chwilę, mieszając. Tofu pokruszyć widelcem, dodać na patelnię. Doprawić solą kala-namak oraz pieprzem. Dodać płatki drożdżowe i chwilę podsmażyć, co jakiś czas mieszając. Jeżeli tofucznica jest za sucha, dodać mleko sojowe i wymieszać. Po chwili zdjąć z patelni i podawać z ulubionymi...
Marchew umyć i obrać, kaszę jaglaną zalać wrzątkiem a następnie przepłukać na sicie pod bieżąca wodą. Cebulę i czosnek obrać i posiekać, następnie wrzucić do garnka z rozgrzaną oliwą i lekko podsmażyć, na koniec dodając przyprawy, kaszę jaglaną, wiórki kokosowe i pokrojoną na mniejsze kawałki marchew. Wszystkie składniki zalać około 750 ml...
Szpinak umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki, przełożyć do miski. Dodać pokrojone w kostkę mango, ogórka oraz cebulkę. Tofu pokroić w kosteczkę, zamarynować w oliwie z oliwek i przyprawach, zostawić na minimum 15 minut, następnie podsmażyć do przyrumienienia. Podsmażone tofu dodać do warzyw, wszystko wymieszać. Wymieszać oliwę z przyprawami, sokiem z...
Ugotować kaszę jaglaną: Kaszę wsypać na gęste sitko i kilkakrotnie przepłukać zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem. Wsypać do gotującej się wody w proporcji 1:2,5. Gotować pod przykryciem około 10-20 minut, aż napęcznieje i wchłonie cały płyn. Przed przepłukaniem kaszę można również uprażyć na suchej patelni. Ostudzoną kaszę jaglaną przełożyć do miski i...
Cebulę, czosnek i suszone pomidory posiekać, tofu rozdrobnić drobno widelcem. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i podsmażyć cebulę, dodać czosnek i suszone pomidory a po chwili tofu. Doprawić papryką i oregano. Smażyć na średnim ogniu aż tofu stanie się chrupkie. Następnie dodać passatę pomidorową i dusić około 10 minut. Doprawić do smaku...
Płatki owsiane wsypujemy do wysokiego naczynia. Dodajemy kakao i jajka. Wszystko blendujemy za pomocą blendera. Następnie dodajemy żurawinę i wiórki kokosowe, całość mieszamy. Przygotowaną masę wylewamy na patelnię i smażymy na wolnym ogniu. Gdy brzegi omleta się zarumienią, przewracamy go na drugą stronę. Po około 3-5 minutach wykładamy omleta na talerz, polewamy...