Kategoria:

Składniki odżywcze

Kwas fitynowy – wpływ na wchłanianie minerałów

Kwas fitynowy od lat budzi zainteresowanie zarówno dietetyków,...

Czytaj dalej

Gastrodyna – składnik roślin leczniczych

Gastrodyna jest jednym z najbardziej interesujących związków pozyskiwanych...

Czytaj dalej

Taniny skondensowane – właściwości

Taniny skondensowane od dawna wzbudzają zainteresowanie zarówno naukowców,...

Czytaj dalej

Kwas kawowy – polifenol z kawy

Kwas kawowy jest jednym z najciekawszych i najbardziej...

Czytaj dalej

Kwas ferulowy – antyoksydant z pełnych zbóż

Kwas ferulowy od lat wzbudza zainteresowanie dietetyków, badaczy...

Czytaj dalej

Allicyna – działanie przeciwbakteryjne

Allicyna, jeden z najważniejszych związków aktywnych czosnku, od...

Czytaj dalej

Alicyna – substancja aktywna czosnku

Alicyna to jedna z najbardziej charakterystycznych i kluczowych...

Czytaj dalej

Indolo-3-karbinol – metabolity kapustnych

Indolo-3-karbinol to związek bioaktywny naturalnie obecny w warzywach...

Czytaj dalej

Sulforafan – właściwości antyoksydacyjne

Sulforafan jest jednym z najlepiej przebadanych związków roślinnych...

Czytaj dalej

Glukozynolany – związki z warzyw kapustnych

Glukozynolany stanowią wyjątkową grupę związków występujących przede wszystkim...

Czytaj dalej

Tryptofan – aminokwas szczęścia

Aminokwasy od zawsze fascynowały zarówno naukowców, jak i...

Czytaj dalej

GABA – neuroprzekaźnik w produktach spożywczych

Neuroprzekaźniki kojarzą się przede wszystkim z funkcjonowaniem mózgu,...

Czytaj dalej

Inhibitory proteaz w diecie

Inhibitory proteaz stanowią fascynującą grupę związków bioaktywnych obecnych...

Czytaj dalej

Lipazy – enzymy trawiące tłuszcze

Lipazy to jedne z najważniejszych enzymów uczestniczących w...

Czytaj dalej

Proteazy – enzymy trawiące białka

Proteazy to niezwykle ważna grupa enzymów, które umożliwiają...

Czytaj dalej

Laktaza – enzym dla osób z nietolerancją laktozy

Laktaza odgrywa kluczową rolę w prawidłowym trawieniu jednego...

Czytaj dalej

Amylaza – enzym odpowiedzialny za trawienie skrobi

Amylaza to jeden z najważniejszych enzymów trawiennych, którego...

Czytaj dalej

Papaina – enzym trawienny z papai

Papaina od wielu lat wzbudza duże zainteresowanie dietetyków,...

Czytaj dalej

Bromelaina – enzym z ananasa

Bromelaina od wielu lat budzi zainteresowanie dietetyków, lekarzy...

Czytaj dalej

Rutyna – wsparcie naczyń i odporności

Rutyna od lat budzi zainteresowanie dietetyków, lekarzy oraz...

Czytaj dalej