Kategoria:

Składniki odżywcze

Związki siarkowe z pora

Pory, choć często traktowane jako dodatek warzywny, są...

Czytaj dalej

Związki siarkowe z cebuli

Cebula od wieków zajmuje ważne miejsce w kuchni...

Czytaj dalej

Saponiny z lucerny – działanie metaboliczne

Lucerna od wielu lat pozostaje w centrum zainteresowania...

Czytaj dalej

Saponiny z quinoa – właściwości i redukcja

Saponiny obecne w nasionach quinoa od lat budzą...

Czytaj dalej

Ksantyny – grupa związków pobudzających

Ksantyny stanowią interesującą i szeroko badaną grupę związków...

Czytaj dalej

Mateina – różnice względem kofeiny

Mateina, aktywny alkaloid naturalnie występujący w liściach yerba...

Czytaj dalej

Kofeina z yerba mate

Kofeina obecna w yerba mate od lat stanowi...

Czytaj dalej

Kwas betulinowy – właściwości

Kwas betulinowy od lat pozostaje w centrum zainteresowania...

Czytaj dalej

Kwas oleanolowy – działanie na wątrobę

Kwas oleanolowy od kilku dekad budzi zainteresowanie specjalistów...

Czytaj dalej

Kwas ursolowy – właściwości przeciwzapalne

Kwas ursolowy od kilku lat budzi rosnące zainteresowanie...

Czytaj dalej

Bakuchiol – roślinna alternatywa dla retinolu

Bakuchiol wzbudza coraz większe zainteresowanie wśród specjalistów zajmujących...

Czytaj dalej

Luteolina – polifenol o działaniu antyoksydacyjnym

Luteolina od lat przyciąga uwagę naukowców, dietetyków oraz...

Czytaj dalej

Mleczko pszczele – superfood czy mit

Mleczko pszczele od lat wzbudza zainteresowanie zarówno badaczy,...

Czytaj dalej

Pyłek pszczeli – wartości odżywcze

Pyłek pszczeli od lat uznawany jest za jedno...

Czytaj dalej

Propolis – naturalne związki aktywne

Propolis od wieków budzi zainteresowanie zarówno wśród miłośników...

Czytaj dalej

Składniki bioaktywne miodu

Miód od wieków doceniany jest nie tylko za...

Czytaj dalej

Aminokwasy EAA – kompletne białko

Aminokwasy EAA to jedna z najważniejszych grup składników...

Czytaj dalej

Aminokwasy BCAA w diecie roślinnej

Dieta oparta na produktach roślinnych coraz częściej analizowana...

Czytaj dalej

Histamina – nietolerancja w żywności

Histamina obecna w żywności odgrywa istotną rolę w...

Czytaj dalej

Tyramina – działanie w żywności fermentowanej

Tyramina od lat budzi zainteresowanie specjalistów żywienia, technologów...

Czytaj dalej

Putrescyna – naturalna amina biogenna

Putrescyna, choć jej nazwa może budzić mieszane odczucia,...

Czytaj dalej

Spermidyna – substancja wspierająca regenerację komórkową

Spermidyna od kilku lat budzi coraz większe zainteresowanie...

Czytaj dalej

Betaina – wpływ na wątrobę

Betaina od wielu lat wzbudza zainteresowanie specjalistów żywienia...

Czytaj dalej

Ergotioneina – aminokwas o działaniu ochronnym

Ergotioneina od kilku lat wzbudza ogromne zainteresowanie specjalistów...

Czytaj dalej

Prowitamina D w grzybach

Prowitamina D obecna w grzybach od lat stanowi...

Czytaj dalej

Palmitynian retinylu – forma witaminy A

Palmitynian retinylu to jedna z najlepiej przebadanych i...

Czytaj dalej

Octan tokoferylu – forma witaminy E

Octan tokoferylu to jedna z najstabilniejszych i najczęściej...

Czytaj dalej

Omega-3 z alg – alternatywa dla ryb

Omega-3 pochodzące z alg zyskują coraz większe znaczenie...

Czytaj dalej

Omega-3 z roślin – ALA w diecie

Znaczenie roślinnych źródeł kwasów omega‑3 systematycznie rośnie, a...

Czytaj dalej

Jod w glonach – biodostępność

Rola jodu w organizmie człowieka jest kluczowa, a...

Czytaj dalej