Kategoria:

Składniki odżywcze

Fitohemaglutyniny – toksyny i ich neutralizacja

Fitohemaglutyniny to specyficzne białka występujące naturalnie w wielu...

Czytaj dalej

Fitomelatonina – melatonina z roślin

Fitomelatonina od kilku lat przyciąga coraz większą uwagę...

Czytaj dalej

Lignany – fitoestrogeny z siemienia lnianego

Siemię lniane od lat zajmuje wyjątkowe miejsce w...

Czytaj dalej

Kwas szczawiowy – wchłanianie wapnia

Kwas szczawiowy od wielu lat budzi zainteresowanie dietetyków...

Czytaj dalej

Kwas fitynowy – wpływ na wchłanianie minerałów

Kwas fitynowy od lat budzi zainteresowanie zarówno dietetyków,...

Czytaj dalej

Gastrodyna – składnik roślin leczniczych

Gastrodyna jest jednym z najbardziej interesujących związków pozyskiwanych...

Czytaj dalej

Taniny skondensowane – właściwości

Taniny skondensowane od dawna wzbudzają zainteresowanie zarówno naukowców,...

Czytaj dalej

Kwas kawowy – polifenol z kawy

Kwas kawowy jest jednym z najciekawszych i najbardziej...

Czytaj dalej

Kwas ferulowy – antyoksydant z pełnych zbóż

Kwas ferulowy od lat wzbudza zainteresowanie dietetyków, badaczy...

Czytaj dalej

Allicyna – działanie przeciwbakteryjne

Allicyna, jeden z najważniejszych związków aktywnych czosnku, od...

Czytaj dalej

Alicyna – substancja aktywna czosnku

Alicyna to jedna z najbardziej charakterystycznych i kluczowych...

Czytaj dalej

Indolo-3-karbinol – metabolity kapustnych

Indolo-3-karbinol to związek bioaktywny naturalnie obecny w warzywach...

Czytaj dalej

Sulforafan – właściwości antyoksydacyjne

Sulforafan jest jednym z najlepiej przebadanych związków roślinnych...

Czytaj dalej

Glukozynolany – związki z warzyw kapustnych

Glukozynolany stanowią wyjątkową grupę związków występujących przede wszystkim...

Czytaj dalej

Tryptofan – aminokwas szczęścia

Aminokwasy od zawsze fascynowały zarówno naukowców, jak i...

Czytaj dalej

GABA – neuroprzekaźnik w produktach spożywczych

Neuroprzekaźniki kojarzą się przede wszystkim z funkcjonowaniem mózgu,...

Czytaj dalej

Inhibitory proteaz w diecie

Inhibitory proteaz stanowią fascynującą grupę związków bioaktywnych obecnych...

Czytaj dalej

Lipazy – enzymy trawiące tłuszcze

Lipazy to jedne z najważniejszych enzymów uczestniczących w...

Czytaj dalej

Proteazy – enzymy trawiące białka

Proteazy to niezwykle ważna grupa enzymów, które umożliwiają...

Czytaj dalej

Laktaza – enzym dla osób z nietolerancją laktozy

Laktaza odgrywa kluczową rolę w prawidłowym trawieniu jednego...

Czytaj dalej