Dieta i odżywianie: ziarna

Zboża – czy znasz je wszystkie?

Co nazywamy zbożem? Rośliny zbożowe to grupa roślin, których owoce (ziarna) charakteryzują się wysoką zawartością skrobi. Do najczęściej spożywanych półproduktów pochodzenia zbożowego zaliczamy mąkę, kaszę, płatki, otręby i kiełki. Owocem zbóż jest owalny ziarniak potocznie nazywany ziarnem. Składa się on z zarodka, bielma, warstwy aleuronowej i okrywy owocowo-nasiennej. Największą jego część stanowi...

×