Dieta i odżywianie: mikrobiom 
Mikrobiota jelitowa to złożona społeczność drobnoustrojów, która pomaga utrzymać homeostazę (równowagę) całego organizmu. Szacuje się, że wszystkich mikroorganizmów w ciele człowieka jest ok. 100 bilionów, z czego aż 70-80% występuje w jelitach. Mikrobiom zmienia się wraz z rozwojem ludzkim, poczynając od narodzin aż do wieku podeszłego. Na skład mikroorganizmów ma wpływ sam...
Od kilku lat obserwuje się w Polsce znaczny wzrost zainteresowania probiotykami i produktami probiotycznymi. Coraz liczniejsze badania wskazują, że ich przyjmowanie przynosi znaczne korzyści zdrowotne. Jednak dostępne na polskim rynku preparaty mimo dużej popularności, nie zawsze cechują się zadowalającą jakością, co może być powodem nieskuteczności probiotykoterapii, a nawet stanowić zagrożenie dla zdrowia....
Kombucha, kimchi, miso albo bardziej znajomo: kiszona kapusta i ogórki, czy kefir. Co łączy wszystkie te produkty? Aktualnie coraz częściej zalicza się je do grupy tzw. superfoods, a to za sprawą fermentacji mlekowej, która zachodzi podczas ich wytwarzania. Czy naprawdę warto po nie sięgać? Co to właściwie jest fermentacja? Fermentacja jest to...