Ile kalorii ma kalafior?

Wartości odżywcze w 100 g kalafiora

Kalafior to warzywo, które dostarcza wiele ważnych składników odżywczych przy bardzo niskiej kaloryczności. Średnia zawartość w 100 g kalafiora przedstawia się następująco:

Makroskładniki:

• Kalorie: Około 25 kcal – niskokaloryczny produkt idealny do diety redukcyjnej.
• Białko: 2 g – zawartość białka jest niewielka, ale wspomaga różnorodność diety.
• Tłuszcze: 0,1 g – praktycznie bez tłuszczu, co czyni go lekkim składnikiem.
• Węglowodany: 5 g – głównie składa się z błonnika i naturalnych węglowodanów.
• Błonnik: 2 g – wspiera trawienie i poprawia metabolizm.

Witaminy i minerały:

• Witaminy: Kalafior jest bogaty w witaminę C, witaminę K oraz niewielkie ilości witaminy B6 i kwasu foliowego.
• Minerały: Zawiera potas, magnez, mangan oraz niewielkie ilości wapnia i żelaza.

Inne składniki:

• Przeciwutleniacze – w tym glukozynolany i izotiocyjaniany, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami.
• Woda – aż 92% zawartości kalafiora, co czyni go lekkim i odświeżającym warzywem.

Korzyści i wady:

• Korzyści: Niskokaloryczny, wspiera zdrowie układu pokarmowego, wzmacnia odporność dzięki witaminie C.
• Wady: Może powodować wzdęcia u osób wrażliwych na warzywa krzyżowe.
• Wszechstronność: Kalafior świetnie sprawdza się jako składnik zup, sałatek, zapiekanek, a także w formie puree czy ryżu kalafiorowego.

Czy kalafior jest zdrowy i pożywny?

Kalafior to warzywo cenione na całym świecie za swoje właściwości zdrowotne, niską kaloryczność i szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdźmy, czy kalafior to dobry wybór oraz jakie korzyści przynosi jego regularne spożywanie.

Niskokaloryczny wybór – kalafior jest bardzo niskokaloryczny, dostarczając zaledwie 25 kcal w 100 g, co czyni go idealnym składnikiem diety redukcyjnej.

Witaminy – kalafior dostarcza dużych ilości witaminy C, która wspiera odporność, witaminy K, ważnej dla zdrowia kości, oraz kwasu foliowego, istotnego dla regeneracji komórek.

Minerały – to źródło potasu, który wspiera pracę serca, oraz magnezu i manganu, kluczowych dla zdrowia układu nerwowego i metabolizmu.

Błonnik – obecny w kalafiorze błonnik wspiera zdrowie jelit, poprawia trawienie i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.

Przeciwutleniacze – zawarte w kalafiorze glukozynolany i izotiocyjaniany chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają walkę z wolnymi rodnikami.

Wszechstronność – kalafior można przyrządzać na wiele sposobów: gotować, piec, smażyć, a nawet spożywać na surowo. Sprawdza się jako składnik zup, puree, sałatek czy zdrowych alternatyw, takich jak ryż kalafiorowy.

Korzyści zdrowotne – regularne spożywanie kalafiora wspiera zdrowie układu odpornościowego, zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi.

Wady nadmiaru – spożywanie zbyt dużej ilości kalafiora może powodować wzdęcia i dyskomfort u osób wrażliwych na warzywa krzyżowe.

Łatwość przechowywania – kalafior jest łatwy w przechowywaniu i długo zachowuje świeżość, co czyni go wygodnym wyborem w codziennej diecie.

Zrównoważona dieta – kalafior jest doskonałym elementem zrównoważonej diety. Łącząc go z białkiem, tłuszczami i innymi warzywami, można stworzyć pełnowartościowe posiłki.

Podsumowanie – kalafior to zdrowe i pożywne warzywo, które dostarcza witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jego regularne spożywanie przynosi wiele korzyści zdrowotnych, pod warunkiem spożywania w umiarkowanych ilościach i zbilansowanej diety.