Archiwum Tagów: dieta wegańska

Wegańska tofucznica

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulkę oraz kurkumę. Podsmażyć chwilę, mieszając. Tofu pokruszyć widelcem, dodać na patelnię.  Doprawić solą kala-namak oraz pieprzem. Dodać płatki drożdżowe i chwilę podsmażyć, co jakiś czas mieszając. Jeżeli tofucznica jest za sucha, dodać mleko sojowe i wymieszać. Po chwili zdjąć z patelni i podawać z ulubionymi...

Sałatka z tofu i mango

Szpinak umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki, przełożyć do miski. Dodać pokrojone w kostkę mango, ogórka oraz cebulkę. Tofu pokroić w kosteczkę, zamarynować w oliwie z oliwek i przyprawach, zostawić na minimum 15 minut, następnie podsmażyć do przyrumienienia. Podsmażone tofu dodać do warzyw, wszystko wymieszać. Wymieszać oliwę z przyprawami, sokiem z...

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Ugotować kaszę jaglaną: Kaszę wsypać na gęste sitko i kilkakrotnie przepłukać zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem. Wsypać do gotującej się wody w proporcji 1:2,5. Gotować pod przykryciem około 10-20 minut, aż napęcznieje i wchłonie cały płyn. Przed przepłukaniem kaszę można również uprażyć na suchej patelni. Ostudzoną kaszę jaglaną przełożyć do miski i...

Makaron z ciecierzycy z sosem z tofu i suszonych pomidorów

Cebulę, czosnek i suszone pomidory posiekać, tofu rozdrobnić drobno widelcem. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i podsmażyć cebulę, dodać czosnek i suszone pomidory a po chwili tofu. Doprawić papryką i oregano. Smażyć na średnim ogniu aż tofu stanie się chrupkie. Następnie dodać passatę pomidorową i dusić około 10 minut. Doprawić do smaku...

Czekoladowa gryczanka

Kaszę dwukrotnie przepłukać pod bieżącą wodą i przełożyć do garnka z wodą. Posiekać drobno daktyle, dodać do kaszy, posolić. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut. Kiedy kasza wpije całą wodę, dodać napój roślinny i kakao, dokładnie wymieszać. Gotować przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając, aby kasza się...

Wegański smalec z fasoli

Cebulę należy obrać, pokroić i zeszklić na patelni. Kolejnym krokiem jest połączenie jej z odsączoną fasolą z puszki przy użyciu blendera – całość należy zblendować na gładką masę. Smalec świetnie smakuje sam, ale jeszcze lepiej na kanapkach. Przepis autorstwa Damiana Wiśniewskiego, stażysty Poradni Mój Dietetyk Poznań. Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.

Jaglane kokosanki

Kaszę jaglaną ugotuj w wodzie zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Po ostudzeniu dodaj wiórki kokosowe oraz ksylitol. Następnie zmiksuj całość – pamiętaj jednak, że masa nie musi być jednolita. Ciastka formuj dłońmi, po czym ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane  ciastka piecz 40 min w temperaturze 170...

Makaron z tofu

Tofu pokroić w drobną kosteczkę, prażyć na suchej patelni, aż lekko zbrązowieje. Oliwę wymieszać z sosem sojowym i dodać ulubione przyprawy (zioła prowansalskie, lubczyk, papryka). Następnie odrobinę sosu wylać na patelnię, dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Po chwili dołożyć podprażone tofu i passatę pomidorową. Można dodatkowo przyprawić ziołami. Smażyć aż sos...

Wielkanocna pasta (bez) jajeczna z ciecierzycy

Wielkanoc to święto jajek. Co zrobić kiedy nie możemy lub nie chcemy ich jeść? Oto propozycja na zdrową, smaczną i super prostą pastę (bez) jajeczną. Pasta składa się głównie z dwóch składników: ciecierzycy i oliwy, przez co sprawdzi się w diecie wegańskiej, bezjajecznej, bezlmecznej czy bezglutenowej. Pasta świetnie sprawdzi się jako przystawka,...

Krem z zielonych szparagów i szpinaku

Zielone zupy krem, pyszności! Czy próbowaliście kiedyś doprawić zupę warzywną szczypiorkiem przed podaniem? Nada on wyrazistości i lekko ostrego smaku potrawie, spróbujecie? Wartość odżywcza 4 porcji: Energia 657 kcal Białko 19 g Tłuszcze 32 g Węglowodany 85 g Składniki: 750 ml wywaru z warzyw lub przegotowanej wody 200 g zielonych szparagów (już...

Wegańskie curry z mango na czarnym ryżu

Na pewno każdy z Was poznał już różne smaki curry, ale czy próbowaliście curry na słodko-pikantny sposób z mango, zamiast mięsa? To jedno z Naszych ostatnio ulubionych dań. Wartość odżywcza: Energia 620 kcal Białko 10 g Tłuszcze 26 g Węglowodany 91 g Składniki: 2 mango 2 marchewki 2 papryki czerwone 2 papryki...

×