Archiwum Tagów: dieta bezglutenowa 
Dieta bezglutenowa, choć bardzo dobrze znana z nazwy i można by rzec – popularna, w praktyce może stawiać wiele wyzwań. Czym dokładnie jest? Kiedy ją stosować? Na jakie pułapki warto być przygotowanym? Czym właściwie jest gluten? Gluten to niejednorodna substancja, a dokładnie kompleks białek: albuminy, prolaminy oraz gluteliny. Prolaminy w różnych zbożach...
Zdrowe jedzenie także może być fast – przykładem jest to pyszne i pożywne danie, które można przygotować w kilkanaście minut! Wartość odżywcza 1 porcji: Energia 720 kcal Białko 55 g Tłuszcze 18 g Węglowodany 76 g Składniki na 2 porcje: 300 g Filet z kurczaka 200 g Kasza jaglana 5 g Olej...
Przepis jest idealnym bezglutenowym i wegetariańskim rozwiązaniem na lunch lub lekką kolację. Propozycja dla żyjących wiecznie w biegu, którzy nie mają czasu na eksperymenty w kuchni. Owoc mango pomaga obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi, a migdały są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu i błonnika. Wartość odżywcza sałatki: Energia 296...
Przygotowałyśmy dla Was kolejną wersję śniadania na ciepło, tym razem jest to połączenie ryżu czarnego, z jabłkiem, cynamonem i morwą białą suszoną. Razem, te niepozorne produkty komponują szybkie, pełnowartościowe i bezglutenowe śniadanie na ciepło, co przede wszystkim jest dla Nas ważne podczas chłodniejszych dni. Morwa biała zawiera substancje obniżające poziom cukru we...
Kolejną propozycją śniadania na ciepło jest owocowa kasztanianka. Jest to następna odsłona bezglutenowego śniadania, które możemy bardzo szybko i smacznie przyrządzić. Migdały idealnie komponują się w smaku ze świeżym mango, a do tego dodajemy nieznane wszystkim płatki kasztanowe! Kasztany jadalne są bogate w węglowodany złożone, dzięki czemu świetnie nadają się na pierwszy...
Komosa ryżowa, inaczej ryż peruwiański lub „pseudozboże” 🙂 jest źródłem pełnowartościowego białka, ma łagodny orzechowy posmak, idealnie komponuje się z innymi składnikami zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Jako jedna z nielicznych zawiera w sobie wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które musimy dostarczać sobie z pożywieniem. Jest to kolejna odmiana bezglutenowego...
Mój Dietetyk dzieli się wiedzą ! Już w sobotę 21.10.2017 nasz dietetyk Agnieszka Pompecka weźmie udział w konferencji organizowanej przez Stowarzyszenie dla Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Opowie między innymi o wartościach odżywczych produktów naturalnie bezglutenowych,o odpowiednim komponowaniu bezglutenowego menu oraz o ewentualnych możliwych niedoborach w diecie eliminacyjnej. Wśród prelegentów...
Tapioka dzięki swoim właściwościom żelującym i zagęszczającym może być składnikiem budyniów i puddingów, a schłodzone bubble tea jest idealnym pomysłem na podwieczorek w upalne dni! Jest produktem całkowicie bezglutenowym i lekkostrawnym, dlatego doskonale sprawdza się w diecie osób z nadwrażliwością na gluten oraz chorych wymagających ograniczenia podaży błonnika. Jest także dobrym źródłem...
08.04.2017r. na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu odbyła się konferencja skierowana do osób z celiakią i na diecie bezglutenowej pod tytułem „Nawyki żywieniowe – jak je skutecznie zmienić?”. Swoją prelekcję miała tam również nasza dietetyk, Agnieszka Pompecka. Przedstawiła między innymi jak dobierać produkty na diecie bezglutenowej, aby jadłospis był w pełni...
Ciasto będzie idealne dla osób, które w swojej diecie unikają glutenu. Jeżeli powodem jest celiakia należy również zwrócić uwagę na to, aby wszystkie produkty nie zawierały nawet śladowych ilości glutenu. Wartość odżywcza dla 50 g (porcja): energia: 150 kcal; białko: 2,3 g; tłuszcze: 10,26 g; węglowodany: 11,42 g; Składniki: Mąka jaglana /...
Mamy weekendową tradycję robienia z dziećmi zdrowych wypieków. Często są to różnego rodzaju ciasteczka, lubią kiedy mogą sami coś formować, wycinać, lepić. W ostatnią niedzielę na naszym stole zagościły kokosanki – zrobione na bazie płatków jaglanych i mleka kokosowego. Wyszły doskonale, przypominały mi kokosanki, które pamiętam z dzieciństwa – chrupiące z wierzchu,...
Czy wiesz, że kasza jaglana nazywana jest „królową kasz”? Związane jest to z dużą zawartością składników odżywczych, które pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową oraz wspomagają organizm przed drobnoustrojami. Poza tym ceniona jest za walory smakowe. Kasza jaglana jest wytwarzana z prosa, które jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Obecnie nie jest już tak...