Czy edamame jest zdrowa?

Edamame to młode, jeszcze niedojrzałe ziarna soi, najczęściej spożywane po ugotowaniu na parze lub w osolonej wodzie. Stanowią popularną przekąskę w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza japońskiej i chińskiej. Są cenione nie tylko za delikatny smak, ale przede wszystkim za wysoką wartość odżywczą.

Edamame jest bogatym źródłem białka roślinnego, zawierającym wszystkie niezbędne aminokwasy. To sprawia, że jest szczególnie wartościowa dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Zawiera także duże ilości błonnika, który wspiera pracę układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Dzięki zawartości witamin z grupy B, kwasu foliowego, a także magnezu, żelaza i wapnia, edamame przyczynia się do wzmocnienia układu nerwowego, odpornościowego i kostnego. Obecne w niej izoflawony sojowe wykazują działanie antyoksydacyjne i mogą wspierać regulację gospodarki hormonalnej, zwłaszcza u kobiet.

Warto jednak pamiętać, że edamame zawiera też puryny, które w nadmiarze mogą być niewskazane dla osób z dną moczanową. Dobrze jest także sięgać po produkty z upraw nieskażonych GMO.

Ile kalorii ma edamame?

Edamame to młode, niedojrzałe ziarna soi, najczęściej gotowane na parze i spożywane jako zdrowa przekąska lub dodatek do dań azjatyckich. Cenione są za wysoką zawartość białka, błonnika oraz korzystne tłuszcze roślinne. Ze względu na swój skład odżywczy, edamame są świetnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę:

  • Kaloryczność: Średnio około 120–140 kcal na 100 g ugotowanego edamame bez dodatków.
  • Białko: Zawiera aż 11–13 g białka na 100 g – idealne źródło roślinne dla wegetarian.
  • Węglowodany: Dostarcza około 10–12 g węglowodanów, z czego część to cukry złożone.
  • Błonnik: Bogate w błonnik – około 5 g na 100 g, co wspomaga trawienie.
  • Tłuszcze: Zawiera ok. 5–6 g tłuszczu, głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Edamame to wartościowy składnik diety – sycący, odżywczy i niskokaloryczny, idealny jako zdrowa alternatywa dla przekąsek.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie edamame?

Codzienne sięganie po edamame, czyli młode ziarna soi, może przynieść organizmowi szereg korzyści zdrowotnych. Ze względu na swój bogaty profil odżywczy, edamame stanowi pełnowartościowe źródło białka roślinnego, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy. To szczególnie ważne dla osób ograniczających mięso, sportowców oraz osób aktywnych fizycznie.

Regularne spożywanie edamame dostarcza organizmowi dużych ilości błonnika, który wspiera pracę jelit, ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała oraz pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi. Edamame jest także źródłem izoflawonów – naturalnych związków roślinnych, które mogą działać przeciwutleniająco i hormonalnie ochronnie, zwłaszcza u kobiet w okresie menopauzy.

Zawartość żelaza, wapnia, magnezu i potasu wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy, kostny oraz nerwowy. Obecność witamin z grupy B, witaminy K i kwasu foliowego wspiera produkcję czerwonych krwinek i prawidłowe funkcjonowanie mózgu.

Spożywane codziennie edamame może też pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL i wspomagać utrzymanie ciśnienia krwi na odpowiednim poziomie. To wszystko sprawia, że edamame staje się elementem profilaktyki chorób cywilizacyjnych, takich jak miażdżyca czy cukrzyca typu 2.

Czy można spożywać edamame na diecie?

Edamame to doskonały wybór dla osób będących na diecie redukcyjnej, niskokalorycznej lub zbilansowanej. Dzięki swojej wartości odżywczej i niskiej kaloryczności może być sycącą, zdrową przekąską, która wspiera proces odchudzania bez uczucia głodu. Porcja edamame dostarcza sporo błonnika pokarmowego, który reguluje trawienie, spowalnia wchłanianie cukrów i poprawia uczucie sytości.

Co ważne, edamame zawiera pełnowartościowe białko roślinne, które pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej podczas redukcji kalorii. To szczególnie istotne dla osób aktywnych fizycznie oraz stosujących dietę roślinną. Wysoka zawartość witamin z grupy B i magnezu wpływa na metabolizm energetyczny i redukcję zmęczenia, co sprzyja lepszej kondycji i motywacji do ćwiczeń.

Edamame to także źródło zdrowych tłuszczów, szczególnie nienasyconych, które wspierają pracę mózgu i serca. Zawarte w nim izoflawony mogą dodatkowo wspierać równowagę hormonalną, co ma znaczenie w kontrolowaniu apetytu.

Pod warunkiem, że edamame nie jest serwowane z nadmiarem soli czy tłuszczu, może być regularnym elementem zdrowej diety, zarówno jako przekąska, jak i dodatek do sałatek, dań głównych czy zup.

Czy edamame jest kaloryczna?

Edamame to niskokaloryczna, a jednocześnie bardzo odżywcza przekąska. Porcja 100 g gotowanych ziaren dostarcza średnio ok. 120–140 kcal, co czyni ją lekką alternatywą dla wysokoprzetworzonych produktów. Dzięki zawartości białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, edamame daje uczucie sytości przy stosunkowo niewielkiej ilości kalorii, co jest korzystne dla osób dbających o linię.

Kaloryczność edamame zależy głównie od sposobu przygotowania. Gotowane na parze lub w wodzie bez dodatku tłuszczu to świetny wybór dla osób na diecie. Wersje smażone, posypane dużą ilością soli lub z dodatkiem oleju mogą mieć wyższą kaloryczność, dlatego warto zachować umiar w dodatkach.

Warto podkreślić, że kalorie w edamame pochodzą głównie z białka roślinnego (ok. 11 g/100 g) oraz węglowodanów złożonych i tłuszczów nienasyconych. To sprawia, że organizm otrzymuje stały dopływ energii, bez gwałtownych skoków cukru we krwi, co jest szczególnie korzystne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą.

Edamame to zatem przykład kalorii „inteligentnych” – dostarczających nie tylko energii, ale też pełnego zestawu składników odżywczych, które wspierają zdrowie i metabolizm.

Czy edamame jest lekkostrawna?

Edamame, czyli młode ziarna soi, uznawane są za stosunkowo lekkostrawne w porównaniu do dojrzałej soi czy innych roślin strączkowych. Dzięki temu, że są zbierane we wczesnej fazie dojrzewania, mają delikatniejszą strukturę i zawierają mniej trudnych do trawienia związków, takich jak oligosacharydy. To sprawia, że są one lepiej tolerowane przez większość osób, nawet tych z wrażliwszym układem pokarmowym.

Edamame dostarcza błonnika rozpuszczalnego, który wspiera prawidłową perystaltykę jelit i wspomaga trawienie. Obecność białka roślinnego i niewielkiej ilości tłuszczów sprawia, że edamame syci, nie obciążając żołądka. Gotowanie lub gotowanie na parze dodatkowo poprawia ich strawność, neutralizując część substancji antyodżywczych, takich jak kwas fitynowy.

W przypadku osób wyjątkowo wrażliwych na rośliny strączkowe, edamame może jednak powodować wzdęcia lub uczucie pełności, zwłaszcza spożywane w dużych ilościach. W takich sytuacjach warto rozpocząć od małych porcji i obserwować reakcję organizmu. Pomocne może być także spożywanie edamame z dodatkiem ziół trawiennych, takich jak koper włoski czy kminek.

Mimo że edamame nie jest całkowicie pozbawiona substancji mogących wpływać na układ trawienny, w większości przypadków można uznać ją za lekkostrawną i przyjazną dla żołądka.

Co się dzieje, gdy włączymy edamame do diety?

Włączenie edamame do codziennej diety może korzystnie wpłynąć na wiele aspektów zdrowia i samopoczucia. Jako źródło białka roślinnego, edamame wspomaga budowę i regenerację mięśni, a także zapewnia dłuższe uczucie sytości, co może ułatwiać kontrolę masy ciała. To doskonały zamiennik białka zwierzęcego, szczególnie dla osób na diecie wegetariańskiej lub fleksitariańskiej.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, regularne spożycie edamame wpływa pozytywnie na perystaltykę jelit, pomaga unikać zaparć i wspiera oczyszczanie organizmu z toksyn. Błonnik ten stabilizuje także poziom cukru we krwi, co jest istotne dla osób z insulinoopornością.

Edamame jest również bogata w mikroelementy takie jak żelazo, wapń, potas i magnez, co wspiera gospodarkę mineralną, pracę serca i układu nerwowego. Obecne w niej izoflawony sojowe mogą łagodzić objawy hormonalne, zwłaszcza u kobiet w okresie menopauzy.

Włączenie edamame do diety dostarcza również witamin z grupy B i kwasu foliowego, ważnych dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Zmniejsza się ryzyko niedoborów żywieniowych, a organizm zyskuje lepsze wsparcie metaboliczne.

Regularne spożywanie edamame może więc przyczynić się do poprawy ogólnej kondycji zdrowotnej oraz jakości diety – bez nadmiernego obciążenia kalorycznego.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas