Śniadanie
Paprykowe kanapki z pastą z soczewicy z tahini
Czerwona soczewica należy do grupy roślin strączkowych. Jest łatwa w przygotowaniu, ponieważ nie wymaga moczenia przed ugotowaniem jak większość nasion z tej grupy. Można ją wykorzystać w kuchni na wiele sposobów: jako farsz do pierogów, składnik zup, burgerów czy różnych past i dipów. Jest bogatym źródłem białka roślinnego, dlatego może być stosowana jako zamiennik mięsa u wegan i wegetarian. Soczewica to także bogactwo błonnika pokarmowego i witamin z grupy B.
- 335 kcal w porcji
- 19 g białka
- Przepis na jedną porcję
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
Wartość odżywcza w jednej porcji
- Energia 335 kcal
- Białko 19 g
- Tłuszcze 11 g
- Węglowodany 55 g
- Błonnik 14 g
Składniki na jedną porcję
Przygotowanie
- Soczewicę ugotować w lekko osolonej wodzie (w proporcji 1:2) z suszonymi pomidorami. Po ugotowaniu wymieszać z tahini, startą marchewką i przyprawami.
- Całość zmiksować na gładki krem. Paprykę przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć środek. Przygotowaną pastę podawać na połówkach papryki, ozdobić bazylią.
Anna Hajost
dietetyk
