Name: Muffiny marchewkowe z kremem jaglano-kokosowym
Yield: 10 sztuk muffinek
Ingredients: Muffinki:; 140 g Marchew / 140 g; Mąka pszenna pełnoziarnista / 100 g; Jaja kurze całe / 2 sztuki; Olej kokosowy / 25 g; Miód pszczeli / 40 g; Ksylitol / 20 g; Migdały / 25 g; Mleko 2% tłuszczu lub roślinne / 50 g; Soda oczyszczona (1/2 łyżeczki), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), cynamon (1 łyżeczka), kakao naturalne w proszku (1 łyżeczka), daktyle suszone (5 sztuk); Krem jaglano-kokosowy:; Kasza jaglana / 100 g; Mleko kokosowe / 150 g; Ksylitol / 20 g; Mleko 2% tłuszczu lub roślinne (do ugotowania kaszy) / 100 g

Wartość odżywcza muffinki z kremem (1 sztuka)

Energia 191 kcal
Białko 5 g
Tłuszcze 9 g
Węglowodany 27 g
Błonnik 2 g

Przygotowanie

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Migdały i daktyle posiekać. Olej i miód przełożyć do rondelka i podgrzać do rozpuszczenia. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać. Przełożyć do papilotek lub silikonowych foremek. Piec w 170 stopniach ok. 20-25 minut. Kaszę kilka razy przepłukać wodą, a następnie ugotować na wodzie z dodatkiem mleka. Po ugotowaniu chwilę ostudzić. Dokładnie zmiksować z mlekiem kokosowym i ksylitolem n gładką masę. Szprycą udekorować kremem muffinki Można ozdobić np. migdałami.
dietetyk kliniczny, psychodietetyk

Muffiny marchewkowe z kremem jaglano-kokosowym

Wartość odżywcza muffinki z kremem (1 sztuka)

Składniki (na 10 sztuk muffinek)

Przygotowanie

Podobne przepisy: przekąska