Obiad
Makaron z ciecierzycy z sosem z tofu i suszonych pomidorów
Jedno z najsłynniejszych dań kuchni włoskiej – spaghetti, w odmienionej bezmięsnej wersji.
- 498 kcal w porcji
- 28 g białka
- Autor: Agnieszka Pompecka
Gęsty pomidorowy sos z tofu, możemy podać z ulubionym makaronem i świeżą bazylią. Danie te zachwyca nawet największych miłośników dań mięsnych! Tofu jest wartościowym źródłem białka i dobrze zastępuje mięso w diecie roślinnej.
Wartość odżywcza 1 porcji
- Energia 498 kcal
- Białko 27,9 g
- Tłuszcze 13,5 g
- Węglowodany 47,5 g
- Błonnik 7,3 g
Składniki
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek i suszone pomidory posiekać, tofu rozdrobnić drobno widelcem. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i podsmażyć cebulę, dodać czosnek i suszone pomidory a po chwili tofu.
- Doprawić papryką i oregano. Smażyć na średnim ogniu aż tofu stanie się chrupkie. Następnie dodać passatę pomidorową i dusić około 10 minut.
- Doprawić do smaku odrobiną soli i pierzem. Makaron ugotować w lekko osolonej (1/2 łyżeczki soli) wodzie.
- Makaron podać z sosem, świeżą bazylią i płatkami drożdżowymi.
Przepis autorstwa Katarzyny Burakiewicz, stażystki Poradni Mój Dietetyk Poznań.
Opiekun stażu: dietetyk Agnieszka Pompecka.
