Obiad
Kasza jęczmienna z kurczakiem i sosem paprykowo –grzybowym
Doskonałe danie na chłodne jesienne wieczory, dostarcza energii i cennych składników mineralnych: cynku, żelaza, potasu. Może być przygotowane na obiad. Doskonałe dla osób z nietolerancją glutenu, gdyż jęczmień należy do pseudozbóż nie zawierających glutenu.
- 523 kcal w porcji
- 31 g białka
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
Wartość odżywcza 1 porcji (danie dla 4 osób)
- Energia 523 kcal
- Białko 31 g
- Tłuszcze 16,23 g
- Węglowodany 54,75 g
Składniki
- Na sos:
Przygotowanie
- Wodę zagotować, wrzucić kaszę, posolić i gotować na minimalnym ogniu do miękkości.
- By przygotować sos należy podgrzać olej na patelni, dodać pokrojoną w paski paprykę i smażyć na dużym ogniu (papryka powinna się dobrze przysmażyć). Następnie należy przełożyć paprykę z patelni do naczynia. Rozgrzać ponownie patelnię z olejem, dodać pokrojone grzyby i smażyć. Na koniec smażenia należy dodać posiekany czosnek i chwilę smażyć z grzybami. Dodać usmażoną paprykę, pokruszony biały ser i posiekaną pietruszkę. Całość chwilę podgrzać mieszając. Na osobnej patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, następnie dodać do sosu. Potem całość wymieszać z kaszą.
Przepis inspirowany ze strony ugotuj.to
Ewelina Jakubczak
praktykantka
