Soczewica jest bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka (100g soczewicy ma 25,4g BIAŁKA, dla porównania 100g mięsa z piersi kurczaka – 21,5 g białka).Poza tym jest to źródło błonnika oraz cennych składników mineralnych takich jak magnez, fosfor, żelazo, cynk, potas, miedź oraz mangan.
Wartość odżywcza:
- Energia:
452 kcal
- Białko:
20,6 g
- Tłuszcze:
8,85 g
- Węglowodany:
81,8 g
Składniki:
- Kasza jaglana – 50g
- Passata pomidorowa - 200g
- Cukinia – 150g
- Bakłażan – 100g
- Papryka czerwona – 100g
- Soczewica czerwona – 40g
- Olej rzepakowy – 5g
Przygotowanie:
Kaszę ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Cukinię, bakłażana i paprykę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju. Dodaj pomidory z puszki oraz soczewicę. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi i odrobiną cynamonu. Dodaj ok. szklankę wody i duś do miękkości ok. 15-20 minut. Ugotowaną kaszę polej sosem.
Powrót