Obiad
Indyk wolnogotowany ze śliwką i sosem pomarańczowym, kaszotto orkiszowe i sałatka
W Święta każdy chce zabłysnąć przed bliskimi pysznym obiadem. Zaproś na Wielkanocny obiad swoich bliskich i przygotuj dietetycznego indyka z orkiszowo-buraczkowym kaszotto. Niech smak i kolor zagości na Twoim stole. Jest to propozycja zarówno dla osób lubiących dobrze zjeść jak i dla tych dbających o linię.
- 525 kcal w porcji
- 34 g białka
- Przepis na cztery porcje
- Autor: Justyna Walerowska-Madej
Wartość odżywcza w jednej porcji
- Energia 525 kcal
- Białko 34 g
- Tłuszcze 21 g
- Węglowodany 54 g
- Błonnik 7 g
Składniki na cztery porcje
Przygotowanie
- Sałatka: Sałatę i roszponkę wymieszać z pokrojonymi pomidorkami oraz cząstkami pomarańczy. Polać dressingiem: oliwę wymieszać z musztardą, miodem i sokiem z cytryny.
- Mięso: Mięso umyć i natrzeć solą i pieprzem, na środku ułożyć śliwki, mocno zwinąć w rulon i ściśle zawinąć w folię spożywczą, aby nie było dostępu powietrza. Gotować ok. godzinę na małym ogniu, tak aby nie doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu pokroić w plastry.
- Kaszotto: Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pokrojonego w kostkę selera (pamiętaj, aby kosztka była mniej więcej wielkości kaszy), następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Przesmażyć do uzyskania lekko złotego zabarwienia, następnie dodać kaszę i przesmażyć ok 1 min. Po tym czasie dodać bulion i gotować pod przykryciem do napęcznienia kaszy – pamiętaj, aby jej nie rozgotować). Pod koniec gotowania dodać sos sojowy i sok jabłkowy oraz świeżo mielony pieprz. Chwilę podgotować, a w między czasie wycisnąć sok z buraka. Gdy kasza będzie już gotowa dodać sok buraczkowy.
- Sos pomarańczowy: Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać mleko kokosowe i podgrzać, gdy sos zacznie wrzeć dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.
