Hiszpańska zupa pomidorowa z ciecierzycą i chorizo

Składniki na 6 dużych porcji

• 200 g Chorizo (1 op.)
• 10 g Oliwa z oliwek (łyżka)
• 400 g Pomidory w puszcze
• 1000 g Passata pomidorowa (u mnie mój jesienny przecier pomidorowy)
• 160 g Marchew
• 200 g Seler
• 100 g Pietruszka, korzeń
• 100 g Por
• 240 g Ciecierzyca konserwowa (1 puszka)
• 1,2-1,5 l Woda (możecie dać dowolną ilość, w zależności od tego jaką gęstość zupy wolicie, mój przecier pomidorowy był rzadki, więc wolałam nie przesadzać z ilością wody)
• 60 g Mozzarella (1/2 op.)
• Koperek, czosnek, papryka w proszku