Deser i wypieki
Babeczki wielkanocne
Do wielkanocnego koszyczka zawsze wkładamy jajka, kiełbasę, chleb, ale także coraz częściej możemy w nim zobaczyć babeczkę. Tradycyjnie robione na maśle, mące pszennej z dużą ilością cukru, dziś zamienimy na zdrowszy zamiennik. Do przepisu wykorzystamy bezglutenowe mąki, białą fasolę, która spowoduje, że nasza babka będzie dobrym źródłem roślinnego białka oraz syrop z agawy, który będzie zamiennikiem dla białego cukru.
- 254 kcal w porcji
- 12 g białka
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
Wartość odżywcza w jednej porcji
- Energia 254 kcal
- Białko 11,7 g
- Tłuszcze 7,2 g
- Węglowodany 36,3 g
Składniki na 6 babeczek lub większą babę w dużej formie
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 C. Białą fasolę dokładnie opłukać z zalewy. Zblendować na gładką masę.
- Do fasoli dodać mąki, jaja, masło syrop, proszek do pieczenia, sok z cytryny i otartą skórkę.
- Wszystko zblednować. Jeśli używasz foremek metalowych należy oprószyć je mąką, jeśli silikonowych to należy pominąć ten krok. Do foremek wlać masę i włożyć do piekarnika na ok. 20-25 minut.
- Piec do suchego patyczka. Gdy ciasto będzie upieczone, wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut, później babeczki można wyciągnąć z formy.
- Babeczki można posypać cukrem pudrem z ksylitolu ( zmiksować ksylitol w młynku do kawy) lub przygotować cytrynowy lukier (zmiksowany ksylitol wymieszać z sokiem z cytryny).
