Wege Placki z Cukinii z Warzywnym Sosem

Dzisiaj mam dla Was wyj膮tkowy przepis, kt贸ry nie tylko zachwyci Wasze kubki smakowe, ale tak偶e dostarczy mn贸stwo warto艣ci od偶ywczych. Placki z cukinii to 艣wietna alternatywa dla tradycyjnych plack贸w ziemniaczanych, a w po艂膮czeniu z warzywnym sosem pomidorowym tworz膮 danie idealne na lekki obiad lub kolacj臋.

Warto艣膰 od偶ywcza w 1 porcji:

  • Kaloryczno艣膰: 365 kcal
  • Bia艂ko: 13 g
  • W臋glowodany: 41 g
  • T艂uszcz: 19 g

Sk艂adniki na 3 porcj臋:

  • 2 艣rednie cukinie, ok. 500g
  • 1 ma艂a cebula, 100g
  • 2 jajka, 120g
  • 4 艂y偶ki m膮ki pe艂noziarnistej, 60g
  • 1 z膮bek czosnku
  • S贸l i pieprz do smaku
  • Oliwa do sma偶enia, 20g

Przygotowanie:

馃 Spos贸b przygotowania:

Placki z cukinii:

  1. Zetrzyj cukini臋 na tarce o grubych oczkach. Pos贸l i odstaw na 10 minut, aby pu艣ci艂y sok.
  2. W mi臋dzyczasie posiekaj cebul臋 i czosnek.
  3. Po 10 minutach odci艣nij cukini臋 z nadmiaru wody.
  4. W misce wymieszaj cukini臋, cebul臋, czosnek, jajka, m膮k臋, s贸l i pieprz.
  5. Na patelni rozgrzej oliw臋. Nak艂adaj 艂y偶k膮 mas臋 cukiniow膮, formuj膮c ma艂e placki.
  6. Sma偶 na 艣rednim ogniu z obu stron na z艂oty kolor. Ods膮cz na papierowym r臋czniku.

Warzywny sos pomidorowy:

  1. Posiekaj cebul臋, marchewk臋, papryk臋 i czosnek.
  2. W garnku rozgrzej oliw臋, dodaj cebul臋 i czosnek. Sma偶 do zeszklenia.
  3. Dodaj marchewk臋 i papryk臋, sma偶 przez kilka minut.
  4. Dodaj krojone pomidory, przyprawy i gotuj na ma艂ym ogniu przez oko艂o 15-20 minut, a偶 warzywa b臋d膮 mi臋kkie, na ko艅cu dodaj fasol臋.
  5. Je艣li wolisz g艂adki sos, zblenduj go na kremow膮 konsystencj臋.

Podanie:

Placki z cukinii podawaj z ciep艂ym sosem, posypane 艣wie偶膮 bazyli膮 lub natk膮 pietruszki. Mo偶esz doda膰 ulubione dodatki, takie jak jogurt naturalny czy starty ser.

Smacznego!

Przepis przygotowany przez praktykantk臋 gabinetu, pani膮 Sylwi臋.