Obiad
Quesadilla z szarpaną wołowiną
Gdy przychodzi weekend lub spotkanie z bliskimi, które organizujesz, chcesz przygotować coś bardziej wyrafinowanego? Świetnie sprawdzi się danie orientalne. Wybór meksykańskiej kuchni bogatej w rośliny strączkowe może być strzałem w dziesiątkę. Znaczącą rolę odgrywają tam świeże zioła, które w połączeniu z wolno pieczonym mięsem i pomidorami nadadzą potrawie charakterystyczny smak. Danie to jest dość czasochłonne, ale wszyscy goście będą zachwyceni.
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
Wartość odżywcza
- Białko 35,2 g
- Tłuszcze 13,6 g
- Węglowodany 67 g
- Wartość energetyczna 545 kcal
- Błonnik 6,35 g
Składniki
Przygotowanie
- Polędwicę zamarynować w musztardzie i sosie sojowy, odstawić na 2 godziny do lodówki. Nagrzać piekarnik do 200 C, wstawić mięso do piekarnika i piec ok. 1 h, tak by mięso można było porwać na małe kawałki. Pomidora pokroić w kostkę, włożyć do garnka, dodać poszarpane mięso, opłukaną fasolę, doprawić kolendrą i ulubionymi ziołami. Poddusić. W międzyczasie mango i cebulę pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z limonki i wymieszać ze świeżą kolendrą. Jogurt wymieszać z sokiem z limonki. Tortillę ułożyć na patelni, posypać tartym serem, na połowie ułożyć farsz, złożyć tortillę, podsmażyć z obu stron. Tortille podawać z salsą z mango i jogurtem.
- Mięso można wymienić na pierś z kurczaka lub łopatkę wieprzową
