Przygotowanie:
Przepis na pysznego kurczaka w niecodziennej odsłonie. Wspaniały pomysł na niebanalny obiad, bądź kolację w gronie rodziny i znajomych. My już wypróbowaliśmy – może teraz kolej na Ciebie?
Wartość odżywcza w 6 porcjach:
- Energia 500 kcal
- Białko 32 g
- Tłuszcze 18 g, w tym 67 g cholesterolu
- Węglowodany 58 g, w tym 9 g błonnika
Składniki na 6 porcji:
- 700 g Mięso z piersi kurczaka
- 220 g Cebula
- 400 g Mleko kokosowe
- 40 g Wiórki kokosowe
- 600 g Pomidor
- 350 g Papryka czerwona
- 900 g Ananas świeży
- 20 g Olej kokosowy
- 200 g Ryż czerwony
- Kurkuma, pieprz, sól
Przygotowanie: Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Gdy będzie lekko rumiane dodać posiekaną cebulę i smażyć ok 3 min, następnie dodać wiórki i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę i ananasa. Chwilę przesmażyć i dodać pomidory oraz mleko kokosowe. Całość przyprawić odrobiną soli, pieprzu oraz kurkumą.