Kokosowy pudding z malinami

Przygotowanie:

Przepis na 2 porcje, każda po około 300 kcal

  • 250 ml mleka kokosowego
  • 250 ml wody
  • 3 płaskie łyżki nasion chia (30 g)
  • 3 płaskie łyżeczki słodzika ze stewii
  • 150 g świeżych (lub rozmrożonych) maliny

Wszystkie składniki (oprócz malin) dokładnie wymieszać w naczyniu. Przygotowany płyn przelać do szklanek lub miseczek, w których chcemy podać deser i odstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny – w tym czasie nasiona chia napęcznieją, a deser zgęstnieje. Gotowy deser udekorować malinami.