Obiad
Bakłażan faszerowany mięsem z indyka
Bakłażan to obok cukinii jedno z moich ulubionych warzyw. Dlatego też dzielę się przepisem na bakłażany faszerowane mięsem z indyka. Pyszne i łatwe w przygotowaniu danie obiadowe.
- Przepis na 4 porcje
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
Wartość odżywcza dla 4 porcji (bez kaszy) / dla 1 porcji (bez kaszy)
- Energia 960 kcal / 240 kcal
- Białko 112 g / 28 g
- Tłuszcze 32 g/ 8 g
- Węglowodany 64 g / 16 g
Składniki na 4 porcje
Przygotowanie
- Bakłażany przekroić na pół, ponacinać ukośnie miąższ, uważając, by nie przeciąć skórki. Natrzeć solą i skropić oliwą z oliwek.
- Wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. W tym czasie cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, dodać zmielone mięso z indyka, posolić, dodać pieprz, oregano i bazylię – wszystko lekko podsmażyć i na koniec dodać przecier pomidorowy.
- Bakłażany wyjąć z piekarnika i wydrążyć środek, w miejscu miąższu ułożyć mięso – powinno wystawać ponad brzegi bakłażanów.
- Posypać startym serem i wstawić do piekarnika na kolejne 30 minut na 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika na wierzchu każdej porcji ułożyć listki rukoli.
- Gotowe danie można podawać w towarzystwie ulubionej kaszy, można ją też dodać do farszu, po uprzednim ugotowaniu, mieszając z mięsem.
