Czy za’atar jest zdrowy?

Za’atar to aromatyczna mieszanka przypraw popularna w kuchni Bliskiego Wschodu, łącząca w sobie tymianek, oregano, majeranek, sumak oraz prażone nasiona sezamu. Niekiedy wzbogacana jest także o sól lub inne lokalne zioła. Za’atar stosuje się jako przyprawę do pieczywa, sałatek, mięs czy hummusu – jego intensywny smak i wartości odżywcze sprawiają, że zyskuje coraz większe uznanie na świecie.

Dzięki obecności ziół takich jak tymianek i oregano, za’atar może wykazywać właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Związki fenolowe zawarte w tych roślinach działają korzystnie na układ odpornościowy i mogą wspomagać walkę z infekcjami. Sumak, charakterystyczny kwaśny składnik za’ataru, jest bogaty w przeciwutleniacze, co może wspierać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

Sezam, z kolei, dostarcza nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i wapnia, korzystnie wpływając na serce i układ kostny. Za’atar może także wspierać trawienie i poprawiać apetyt, szczególnie gdy spożywany jest z oliwą z oliwek.

Warto jednak pamiętać, że niektóre wersje zawierają sól – osoby na diecie niskosodowej powinny zwracać uwagę na skład. Spożywany z umiarem, za’atar stanowi zdrowy i aromatyczny dodatek do codziennych potraw.

Ile kalorii ma za’atar?

Za’atar to mieszanka przypraw pochodząca z Bliskiego Wschodu, zazwyczaj składająca się z suszonego tymianku, majeranku, oregano, sumaku oraz prażonego sezamu. Często dodaje się również sól i inne zioła. Za’atar wykorzystywany jest do przyprawiania mięs, warzyw, pieczywa (np. manakish) oraz jako składnik marynat i dipów. Jako przyprawa, jest niskokaloryczny, ale sezam i oleje mogą wpływać na jego wartość energetyczną:

  • Kaloryczność: Za’atar zawiera średnio około 270–330 kcal na 100 g. Kaloryczność zależy głównie od udziału sezamu i ewentualnych dodatków oleju.
  • Białko: W 100 g mieszanki znajdziemy około 10–15 g białka, głównie z ziaren sezamu.
  • Węglowodany: Zawiera średnio 20–30 g węglowodanów, w tym błonnik i niewielkie ilości cukrów naturalnych.
  • Błonnik: Za’atar jest źródłem błonnika – około 10–12 g na 100 g, wspierając trawienie.
  • Tłuszcze: Zawartość tłuszczu wynosi 20–25 g na 100 g, głównie z sezamu – bogatego w tłuszcze nienasycone.

Za’atar to nie tylko przyprawa o wyjątkowym aromacie, ale też źródło przeciwutleniaczy i zdrowych tłuszczów. W umiarkowanej ilości stanowi cenny dodatek do codziennej diety.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Czy można spożywać za’atar na diecie?

Tak, za’atar można bez obaw spożywać na diecie, ponieważ jest to naturalna mieszanka przypraw, która nie dostarcza dużej ilości kalorii, a jednocześnie wzbogaca smak potraw. W jego skład wchodzą tymianek, oregano, sumak i prażone nasiona sezamu, czasem z dodatkiem soli. Taki zestaw nie tylko nadaje aromatu, ale także wspiera organizm w procesie zdrowego odżywiania.

Zioła takie jak tymianek i oregano mają właściwości przeciwzapalne i wspomagające trawienie, co pomaga w utrzymaniu komfortu jelitowego podczas diety. Sumak, dzięki obecności polifenoli, może wspierać walkę z wolnymi rodnikami, a sezam dostarcza nienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia i błonnika – składników korzystnych m.in. dla serca i układu trawiennego.

Za’atar sprawdza się idealnie jako alternatywa dla kalorycznych sosów, dodawany do warzyw, sałatek, mięs czy pieczywa. Najlepiej łączyć go z oliwą z oliwek w niewielkich ilościach – wtedy zyskujemy aromatyczny, a zarazem lekki i zdrowy dodatek do posiłku.

Co daje codzienne spożywanie za’ataru?

Codzienne sięganie po za’atar może przynieść wiele korzyści zdrowotnych i smakowych. Ta bliskowschodnia mieszanka przypraw, zawierająca tymianek, oregano, sumak i prażony sezam, jest nie tylko aromatyczna, ale również odżywcza. Regularne spożywanie za’ataru może wspierać układ odpornościowy, poprawiać trawienie oraz działać przeciwutleniająco.

Tymianek i oregano zawierają związki roślinne o właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwzapalnych, które mogą wspomagać organizm w walce z infekcjami. Sumak, bogaty w antyoksydanty, może chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalniać procesy starzenia. Sezam dostarcza wapnia, żelaza i zdrowych tłuszczów, wspierając zdrowie kości oraz pracę serca.

Za’atar spożywany z oliwą z oliwek – tradycyjnie jako pasta do pieczywa – działa sycąco i może wspomagać kontrolę apetytu. Dzięki obecności błonnika wspiera też zdrową florę jelitową. Codzienne stosowanie tej przyprawy w kuchni to prosty sposób na wzmocnienie wartości odżywczych posiłków.

Warto jednak pamiętać, by wybierać mieszanki bez nadmiaru soli. Stosowany rozsądnie, za’atar może stać się codziennym wsparciem zdrowej diety.

Czy za’atar jest kaloryczny?

Za’atar sam w sobie nie jest wysokokaloryczny, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o linię. Jako mieszanka przypraw składająca się z tymianu, oregano, sumaku oraz prażonych nasion sezamu, dostarcza przede wszystkim aromatu, wartości odżywczych i błonnika, a nie nadmiaru kalorii. Główne źródło energii w za’atarze pochodzi z sezamu, który zawiera zdrowe tłuszcze nienasycone.

Średnia wartość energetyczna jednej łyżeczki (ok. 5 g) za’ataru to około 20–25 kcal, co przy umiarkowanym stosowaniu nie wpływa istotnie na bilans kaloryczny posiłków. Dodatek sezamu dostarcza też wapnia, żelaza i magnezu, wspierając organizm na diecie redukcyjnej i eliminacyjnej.

Warto jednak zwrócić uwagę na sposób spożywania – często za’atar łączy się z oliwą z oliwek, co podnosi kaloryczność dania. Sama oliwa jest zdrowa, ale kaloryczna, dlatego osoby liczące kalorie powinny uwzględniać jej ilość.

Czy za’atar jest lekkostrawny?

Za’atar uznawany jest za przyprawę lekkostrawną i wspierającą trawienie, szczególnie gdy stosowany jest w umiarkowanych ilościach jako dodatek do potraw. Jego składniki – tymianek, oregano, sumak oraz prażony sezam – nie tylko nadają daniom intensywny smak, ale również wykazują działanie łagodnie rozkurczowe i przeciwzapalne w obrębie układu pokarmowego.

Tymianek i oregano są znane z właściwości przeciwwzdęciowych i żółciopędnych, co może ułatwiać trawienie tłustszych potraw. Sumak, dzięki swoim kwasom organicznym, wspiera wydzielanie soków trawiennych, a jednocześnie działa przeciwbakteryjnie. Sezam dostarcza błonnika, który reguluje pracę jelit, jednak u osób z bardzo wrażliwym układem trawiennym jego obecność może być odczuwalna.

W większości przypadków za’atar nie obciąża żołądka i może być stosowany nawet przez osoby z delikatnym układem pokarmowym. Ważne jednak, by unikać jego nadmiaru i wybierać mieszanki bez sztucznych dodatków czy dużej ilości soli.

Co się dzieje, gdy włączymy za’atar do diety?

Włączenie za’ataru do codziennej diety może przynieść szereg korzyści dla zdrowia i samopoczucia. Ta bliskowschodnia mieszanka, złożona z tymianu, oregano, sumaku i prażonych nasion sezamu, nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, wspierających funkcje organizmu.

Regularne spożywanie za’ataru może przyczynić się do wzmocnienia odporności dzięki właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Tymianek i oregano wspomagają walkę z infekcjami, a sumak pomaga neutralizować wolne rodniki. Sezam natomiast dostarcza wapnia, żelaza, cynku i zdrowych tłuszczów, wspierając układ kostny i sercowo-naczyniowy.

Za’atar może także poprawić trawienie i apetyt, regulując pracę jelit i ułatwiając przyswajanie składników pokarmowych. W połączeniu z oliwą z oliwek może być źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na poziom cholesterolu.

Włączenie za’ataru do diety to nie tylko smakowe urozmaicenie, ale również naturalne wsparcie dla zdrowego stylu życia. Wystarczy szczypta tej przyprawy dziennie, by cieszyć się jej właściwościami bez ryzyka nadmiernego spożycia kalorii czy soli.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas