Dieta i odżywianie: sernik 
Ser sernikowy i serek twarogowy wymieszać dokładnie z ksylitolem, dodać budyń, wymieszać. W osobnej misce dokładnie roztrzepać jajka (nie trzeba miksować, aby nie napowietrzyć jajek – nie robi się tego w sernikach). Jaja dodać do masy serowej, następnie dodać wyciśnięty sok z pomarańczy. Dokładnie wymieszać, można dodać tartą skórkę z pomarańczy. Uwaga!...
Do proszku budyniowego dodać 200 ml wody i dokładnie wymieszać. Następnie wstawić na gaz i gotować ciągle mieszając aż do uzyskania gęstej masy. Następnie rozpuścić żelatynę w 60 ml gorącej wody. Do przestudzonego budyniu dodać skyr, żelatynę, 2 łyżeczki erytrytolu i dokładnie wymieszać. Na dnie formy ułożyć herbatniki i wylać przygotowaną masę....
Trudno wyobrazić sobie święta bez sernika! Ten który proponuję jest przygotowany bez mąki i tłuszczu, można go serwować osobom na diecie bezglutenowej. Spód jest kruchy, ale nie twardy, doskonale komponuje się s serową górą. Można go przygotować z malinami lub tradycyjnie, dodając wanilię. Sernik jest puszysty, delikatny i nie za słodki Wartość...
Uwaga! Środa 30 lipca to nieformalny, ale dobrze znany zainteresowanym osobom Dzień Sernika. Będący na diecie smakosze serników mogą więc udzielić sobie jednodniowej dyspensy. Jaka jest wartość energetyczna tradycyjnego sernika i w jaki sposób można to ciasto uczynić bardziej „dietetycznym”? Kilka wskazówek znajdziecie w tekście poniżej.