Dieta i odżywianie: dieta bezglutenowa 
Kolejną propozycją śniadania na ciepło jest owocowa kasztanianka. Jest to następna odsłona bezglutenowego śniadania, które możemy bardzo szybko i smacznie przyrządzić. Migdały idealnie komponują się w smaku ze świeżym mango, a do tego dodajemy nieznane wszystkim płatki kasztanowe! Kasztany jadalne są bogate w węglowodany złożone, dzięki czemu świetnie nadają się na pierwszy...
Komosa ryżowa, inaczej ryż peruwiański lub „pseudozboże” 🙂 jest źródłem pełnowartościowego białka, ma łagodny orzechowy posmak, idealnie komponuje się z innymi składnikami zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Jako jedna z nielicznych zawiera w sobie wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które musimy dostarczać sobie z pożywieniem. Jest to kolejna odmiana bezglutenowego...
Mój Dietetyk dzieli się wiedzą ! Już w sobotę 21.10.2017 nasz dietetyk Agnieszka Pompecka weźmie udział w konferencji organizowanej przez Stowarzyszenie dla Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Opowie między innymi o wartościach odżywczych produktów naturalnie bezglutenowych,o odpowiednim komponowaniu bezglutenowego menu oraz o ewentualnych możliwych niedoborach w diecie eliminacyjnej. Wśród prelegentów...
Tapioka dzięki swoim właściwościom żelującym i zagęszczającym może być składnikiem budyniów i puddingów, a schłodzone bubble tea jest idealnym pomysłem na podwieczorek w upalne dni! Jest produktem całkowicie bezglutenowym i lekkostrawnym, dlatego doskonale sprawdza się w diecie osób z nadwrażliwością na gluten oraz chorych wymagających ograniczenia podaży błonnika. Jest także dobrym źródłem...
08.04.2017r. na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu odbyła się konferencja skierowana do osób z celiakią i na diecie bezglutenowej pod tytułem „Nawyki żywieniowe – jak je skutecznie zmienić?”. Swoją prelekcję miała tam również nasza dietetyk, Agnieszka Pompecka. Przedstawiła między innymi jak dobierać produkty na diecie bezglutenowej, aby jadłospis był w pełni...
Ciasto będzie idealne dla osób, które w swojej diecie unikają glutenu. Jeżeli powodem jest celiakia należy również zwrócić uwagę na to, aby wszystkie produkty nie zawierały nawet śladowych ilości glutenu. Wartość odżywcza dla 50 g (porcja): energia: 150 kcal; białko: 2,3 g; tłuszcze: 10,26 g; węglowodany: 11,42 g; Składniki: Mąka jaglana /...
Mamy weekendową tradycję robienia z dziećmi zdrowych wypieków. Często są to różnego rodzaju ciasteczka, lubią kiedy mogą sami coś formować, wycinać, lepić. W ostatnią niedzielę na naszym stole zagościły kokosanki – zrobione na bazie płatków jaglanych i mleka kokosowego. Wyszły doskonale, przypominały mi kokosanki, które pamiętam z dzieciństwa – chrupiące z wierzchu,...
Czy wiesz, że kasza jaglana nazywana jest „królową kasz”? Związane jest to z dużą zawartością składników odżywczych, które pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową oraz wspomagają organizm przed drobnoustrojami. Poza tym ceniona jest za walory smakowe. Kasza jaglana jest wytwarzana z prosa, które jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Obecnie nie jest już tak...
Składniki: 480 g Ciecierzyca konserwowa 250 g Mak niebieski 100 g Mleko 1,5 % tłuszczu 200 g Woda 200 g Miód pszczeli 50 g Rodzynki 240 g Jaja kurze całe 7 g Bezglutenowy proszek do pieczenia (1.5 łyżeczki) Mak sparzyć zalewając 1 szklanką wody i gotować ok. 5 minut, aż woda trochę...
Komosa ryżowa, jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Nazywana bywa również „zbożem Inków”, ponieważ już wtedy uprawiana była na terenach dzisiejszego Peru. Inną używaną nazwą jest quinoa. Komosa to jedna z niewielu roślin, której nasiona są źródłem pełnowartościowego białka. Zawiera ona wszystkie aminokwasy, nawet te, których twój organizm nie jest...
Chia to nasiona szałwii hiszpańskiej. Ten popularny w ostatnim czasie produkt cechuje bardzo wysoka wartość odżywcza. Chia obfituje w kwasy tłuszczowe omega-3, wapń, białko oraz błonnik. Bardzo łatwo przygotować na jego bazie zdrowy bezglutenowy deser, który może być doskonałą propozycją na drugie śniadanie lub podwieczorek. Dziś przedstawiamy 3 wersje deseru z chia,...
Przepis na 2 porcje, każda po około 200 kcal 500 ml mleka krowiego 1,5% tłuszczu 3 płaskie łyżki nasion chia (30 g) 2 łyżeczki miodu (15g) 300 g truskawek mrożonych Mleko, nasiona chia i miód mieszamy i przelewamy do szklanek, odstawiamy na przynajmniej 2 godziny do lodówki. Truskawki miksujemy na mus, którym...