II śniadanie i lunch
Risotto z soczewicą, marynowaną dynią i kuminem
Poniższy przepis to propozycja na obiad wegetariański – mimo iż bez mięsa, będzie smakował również jego zwolennikom. Dzięki użytym przyprawom risotto jest bardzo aromatyczne, a marynowana dynia nadaje potrawie bardzo oryginalny smak.
- 400 kcal w porcji
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
Przepis na 2 porcje, 1 porcja to ok. 400 kcal
Wartość odżywcza 1 porcji
- Energia 400 kcal
Składniki
Przygotowanie
- Ryż gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Soczewicę gotujemy do miękkości, po ugotowaniu przepłukujemy na sicie.
- Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy ryż, soczewicę, drobno posiekany korzeń pietruszki i pokrojoną w kostkę marynowaną dynię.
- Przyprawiamy kuminem, ziołami prowansalskimi, świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Podsmażamy ok. 5 minut.
- Danie podajemy posypane curry lub kurkumą oraz posiekaną natką pietruszki.
