Pstrąg pieczony z bukietem warzyw

Składniki na 2 porcje

• 2 sztuki pstrąga tęczowego (250 g)
• 3 i 3/4 sztuki ziemniaka (350 g)
• 3 i 2/3 sztuki marchewki (160 g)
• 1 sztuka pietruszki, korzenia (80 g)
• 1/3 cukinii (200 g)
• 1/5 brokuła (100 g)
• 1/2 cebuli (50 g)
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 cytryny (40 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• 3 szczypty soli
• 3 szczypty ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka koperku (4 g)