II śniadanie i lunch
Bakłażan z kurczakiem i papryką zapiekany z mozzarellą
Jednym z uroków lata są świeże warzywa sezonowe na które czekamy cały rok. Warto korzystać z ogromu ciekawych kompozycji, które możemy dzięki nim otrzymać!…
- 320 kcal w porcji
- 41 g białka
- Przepis na jedną porcję
- Autor: Zespół Mój Dietetyk
OdchudzającaDużo białkaBezglutenowaCukrzyca i insulinooporność
Jednym z uroków lata są świeże warzywa sezonowe na które czekamy cały rok. Warto korzystać z ogromu ciekawych kompozycji, które możemy dzięki nim otrzymać!
Warzywa tzw „psiankowate” czyli np papryka, cukinia, czy właśnie bakłażan idealnie nadają się do faszerowania, a połączenie niskokalorycznego warzywa z kurczakiem i odrobiną mozzarelli to idealny przepis na niskokaloryczny i sycący obiad.
Składniki na jedną porcję
Przygotowanie
- Kurczaka przyprawiamy co najmniej kilka godzin przed przygotowaniem dania – kroimy go w drobną kostkę, nacieramy solą, chili i zasypujemy dużą ilością ziół prowansalskich, a następnie chowamy do lodówki.
- Kiedy mięso już wyraźnie przejdzie aromatem przypraw, podsmażamy je razem z drobno posiekaną cebulką i pokrojoną w kostkę papryką. Możemy wlać na patelnię odrobinę wody i chwilę poddusić. Zawartość patelni przyprawiamy pieprzem i odrobiną ziół prowansalskich.
- W między czasie bakłażana przekrawamy w pół i wydrążamy na małe „łódeczki”, do których następnie wsadzamy gotowy farsz.
- Na dużych oczkach tarki ucieramy mozzarellę i posypujemy nią obie połówki.
- Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 35 minut, przed wyjęciem sprawdzamy czy kabaczek jest wystarczająco miękki w środku (skóra będzie wciąż dość twarda).
Przepis autorstwa Agaty Gregorowicz, autorki bloga:www.dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com
