Strona główna › Olej z pestek winogron – czy jest zdrowy i co zawiera?

Czy olej z pestek winogron jest zdrowy?

Pozyskiwany z nasion winogron, jest jasnym, delikatnym olejem o neutralnym smaku. Łyżka (10 g) dostarcza około 90–95 kcal, głównie z tłuszczów. Dominuje wielonienasycony kwas tłuszczowy – linolowy (do 70%), który może wspierać obniżenie poziomu cholesterolu LDL i wspomagać zdrowie układu krążenia.

Zawiera również jednonienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza oleinowy, korzystny dla serca i profilu lipidowego. Zawartość nasyconych tłuszczów jest niska, co czyni olej bardziej przyjaznym dla osób dbających o układ sercowo-naczyniowy.

Olej z pestek winogron jest bogaty w witaminę E, silny przeciwutleniacz, który wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Obecne są również polifenole, które mogą wykazywać działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Nie zawiera białka ani węglowodanów, a jego neutralny smak sprawia, że doskonale nadaje się do sałatek, majonezów oraz pieczenia. Wysoka zawartość tłuszczów wielonienasyconych sprawia jednak, że nie jest idealny do smażenia w wysokich temperaturach – może ulegać utlenianiu.

Doceniany jest także w kosmetyce – nawilża, regeneruje i działa łagodząco na skórę. W diecie warto stosować go na zimno, jako dodatek do dań, by w pełni wykorzystać jego potencjał zdrowotny.

Ile kalorii ma olej z pestek winogron?

Olej z pestek winogron to lekki, delikatny tłuszcz roślinny pozyskiwany z nasion winogron, często stosowany w kuchni i kosmetyce. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia doskonale sprawdza się do smażenia, a jego łagodny smak czyni go świetnym dodatkiem do sałatek i marynat. Jest również ceniony za zawartość antyoksydantów i kwasów tłuszczowych. W 100 g oleju z pestek winogron znajdziemy:

Kaloryczność: Około 884 kcal na 100 g – podobnie jak inne oleje roślinne, dostarcza dużo energii.
Białko: 0 g – olej ten nie zawiera białka, gdyż jest czystym tłuszczem roślinnym.
Węglowodany: 0 g – brak cukrów i skrobi, co sprawia, że nie podnosi poziomu glukozy we krwi.
Błonnik: 0 g – jako rafinowany olej, nie zawiera błonnika pokarmowego.
Tłuszcze: Około 100 g, z przewagą wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu linolowego (omega-6).

Olej z pestek winogron to bogate źródło tłuszczów, ale jak każdy olej, powinien być spożywany z umiarem. Pomimo korzystnego profilu kwasów tłuszczowych, nadmierna ilość może zaburzać proporcje omega-3 do omega-6 w diecie.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie oleju z pestek winogron?

Regularne spożywanie tego oleju może wspierać zdrowie układu krążenia dzięki wysokiej zawartości kwasu linolowego – tłuszczu wielonienasyconego, który pomaga obniżać poziom cholesterolu LDL, przy jednoczesnym zachowaniu korzystnego HDL. W 10 g dostarcza około 90–95 kcal, głównie z tłuszczów, bez obecności białka czy węglowodanów.

Zawarte w nim przeciwutleniacze, szczególnie witamina E, wspomagają neutralizację wolnych rodników i mogą opóźniać procesy starzenia się komórek. Obecność fitosteroli i resweratrolu sprzyja utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych i działa przeciwzapalnie.

Wysoka zawartość wielonienasyconych tłuszczów wspiera zdrowie skóry, włosów i paznokci. Dzięki temu olej bywa wykorzystywany również w suplementacji i kosmetyce. Codzienne spożywanie – szczególnie na zimno, np. do sałatek – może także wspierać kontrolę ciśnienia i poprawę metabolizmu lipidów.

Neutralny smak sprawia, że łatwo wkomponowuje się w codzienną dietę. Choć ma właściwości zdrowotne, należy zachować umiar – zbyt duże ilości mogą sprzyjać zaburzeniom równowagi kwasów omega-6 do omega-3, co może osłabiać działanie przeciwzapalne.

Czy można spożywać olej z pestek winogron na diecie?

Olej ten może być elementem diety redukcyjnej, pod warunkiem kontroli ilości. Łyżka (10 g) zawiera około 90–95 kcal, pochodzących wyłącznie z tłuszczów. Brakuje w nim białka i węglowodanów, dlatego nie daje uczucia sytości, ale za to wzbogaca potrawy o cenne składniki odżywcze.

Zawiera dużą ilość kwasu linolowego (omega-6), który wspiera gospodarkę lipidową, oraz witaminę E, silny antyoksydant chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym. Dodatek tego oleju do sałatek lub warzyw zwiększa wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), co wspomaga przyswajanie składników z niskokalorycznych posiłków.

Jest polecany szczególnie do stosowania na zimno – wówczas zachowuje pełnię właściwości. Jego neutralny smak nie dominuje potraw, co ułatwia codzienne stosowanie w diecie. Może być alternatywą dla innych olejów, np. rzepakowego czy słonecznikowego.

Należy jednak pamiętać, że nadmiar tłuszczów – nawet roślinnych – może utrudniać redukcję masy ciała. Kluczowe jest zachowanie bilansu kalorycznego i różnorodność źródeł tłuszczów, z uwzględnieniem również kwasów omega-3, których olej ten prawie nie zawiera.

Czy olej z pestek winogron jest kaloryczny?

Tak, jak każdy tłuszcz roślinny, jest produktem wysokokalorycznym. Łyżka (ok. 10 g) dostarcza średnio 90–95 kcal, co odpowiada niemal w całości energii pochodzącej z tłuszczu. Nie zawiera białka ani węglowodanów, dlatego jego rola w diecie opiera się wyłącznie na wartości energetycznej i składzie kwasów tłuszczowych.

Dominują w nim wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza linolowy (omega-6), który wspiera profil lipidowy i może obniżać poziom cholesterolu LDL. Zawiera też oleinowy – jednonienasycony kwas tłuszczowy korzystny dla układu sercowo-naczyniowego.

Choć kaloryczny, olej ten jest bogaty w witaminę E i antyoksydanty, co może przynosić korzyści zdrowotne przy umiarkowanym spożyciu. Włączenie niewielkiej ilości do potraw – zwłaszcza na zimno – może poprawiać smak i wspierać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

W kontekście diety warto pamiętać, że nawet zdrowe tłuszcze mogą utrudniać utrzymanie deficytu kalorycznego. Dlatego należy używać ich świadomie, kontrolując ilość, szczególnie w przypadku diet redukcyjnych lub niskokalorycznych planów żywieniowych.

Czy olej z pestek winogron jest lekkostrawny?

Tak, uchodzi za jeden z bardziej lekkostrawnych olejów roślinnych, szczególnie gdy spożywany jest na zimno. Dzięki wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, głównie linolowego, organizm stosunkowo łatwo go metabolizuje. W 10 g zawiera około 90–95 kcal pochodzących z tłuszczu, bez obecności białka i węglowodanów.

Neutralny smak i delikatna struktura sprawiają, że dobrze komponuje się z lekkimi potrawami – sałatkami, pieczonymi warzywami czy gotowanymi zbożami. Brak substancji drażniących oraz niska zawartość kwasów nasyconych sprzyjają dobrej tolerancji nawet u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym.

Zawiera także witaminę E i antyoksydanty, które wspierają ochronę błon komórkowych i mogą łagodzić stany zapalne w przewodzie pokarmowym. W diecie rekonwalescencyjnej czy lekkostrawnej może być stosowany jako źródło łatwo przyswajalnych tłuszczów.

Należy jednak unikać jego podgrzewania do wysokich temperatur – wówczas traci swoje właściwości i może ulegać utlenianiu, co obniża strawność i wpływa niekorzystnie na zdrowie. Dlatego najlepiej stosować go na zimno lub po zakończeniu obróbki termicznej.

Co się dzieje, gdy włączymy olej z pestek winogron do diety?

Wprowadzenie tego oleju do codziennego jadłospisu może wpłynąć na poprawę profilu lipidowego. Dzięki wysokiej zawartości kwasu linolowego (omega-6), może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL, jednocześnie nie wpływając negatywnie na frakcję HDL. Łyżka (10 g) dostarcza około 90–95 kcal, wyłącznie z tłuszczów.

Zawarte w nim przeciwutleniacze, jak witamina E i polifenole, wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Regularne spożywanie może także poprawić kondycję skóry, elastyczność naczyń krwionośnych i ogólną odporność na działanie wolnych rodników.

Dodatek oleju do potraw – szczególnie spożywanego na zimno – poprawia wchłanianie witamin A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. W kuchni sprawdza się jako składnik sałatek, dressingów czy gotowych dań warzywnych.

Z uwagi na niską zawartość nasyconych tłuszczów, może być stosowany jako zamiennik tłuszczów zwierzęcych. Jednak ze względu na dużą ilość omega-6, warto zadbać o równowagę z tłuszczami bogatymi w omega-3, aby uniknąć zaburzenia proporcji kwasów tłuszczowych w diecie.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!