Czy natto jest zdrowe?

Natto to tradycyjna japońska potrawa otrzymywana w wyniku fermentacji gotowanych ziaren soi przy użyciu bakterii Bacillus subtilis. Charakteryzuje się specyficznym zapachem, kleistą konsystencją i wyrazistym smakiem, który nie każdemu przypada do gustu. Jednak mimo kontrowersyjnych walorów smakowych, natto uznawane jest za produkt o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych.

Zawiera ono dużą ilość białka roślinnego, a także jest cennym źródłem witaminy K2, która odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych kości i układu krążenia. Witamina K2 obecna w natto jest jedną z najlepiej przyswajalnych form tego składnika. Dodatkowo natto zawiera enzym nattokinazę, który według badań może wspomagać rozpuszczanie zakrzepów krwi i wspierać zdrowie naczyń.

Dzięki procesowi fermentacji natto staje się naturalnym probiotykiem, wspierającym mikroflorę jelitową. Regularne spożywanie może pozytywnie wpływać na układ odpornościowy i trawienny. Produkt ten dostarcza również żelazo, wapń, magnez oraz izoflawony – związki o działaniu przeciwutleniającym i hormonalnym.

Natto jest niskokaloryczne i ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że może być wartościowym elementem diety osób dbających o sylwetkę i stabilny poziom cukru we krwi. Choć nie każdemu odpowiada jego smak, to pod względem zdrowotnym stanowi jedno z najbardziej wartościowych fermentowanych produktów roślinnych.

Ile kalorii ma natto?

Natto to tradycyjna japońska potrawa przygotowywana z fermentowanych nasion soi. Charakteryzuje się specyficznym zapachem, ciągnącą się konsystencją i intensywnym smakiem. Jest cenione nie tylko za swoje właściwości smakowe, ale także za wysoką wartość odżywczą. Dzięki procesowi fermentacji zawiera dużą ilość probiotyków wspierających zdrowie jelit. Natto jest źródłem witaminy K2, białka roślinnego oraz błonnika. Spożywane regularnie może wspomagać zdrowie układu sercowo-naczyniowego oraz kości. Poniżej przedstawiono przykładowe wartości odżywcze w 100 g natto:

  • Kaloryczność: ok. 190–200 kcal.
  • Białko: 18–19 g.
  • Węglowodany: 12–14 g (cukry: 3–4 g).
  • Błonnik: 5–6 g.
  • Tłuszcze: 10–11 g.

Natto to doskonała propozycja dla osób poszukujących wysokobiałkowego, roślinnego produktu wspierającego zdrową dietę. Warto włączyć je do jadłospisu, np. jako dodatek do ryżu lub sałatek.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie natto?

Codzienne spożywanie natto może przynieść liczne korzyści zdrowotne dzięki zawartości unikalnych składników odżywczych i dobroczynnych bakterii. Produkt ten jest bogaty w witaminę K2, która wspiera transport wapnia do kości, zmniejszając ryzyko osteoporozy i miażdżycy. Regularne spożycie natto wpływa korzystnie na gęstość mineralną kości, szczególnie u osób starszych i kobiet w okresie menopauzy.

Jednym z najcenniejszych składników natto jest enzym nattokinaza, który ma właściwości przeciwzakrzepowe. Badania sugerują, że jego codzienne dostarczanie może wspierać zdrowie układu krążenia poprzez rozrzedzanie krwi i rozpuszczanie fibryny, zmniejszając ryzyko powstawania zakrzepów. Dodatkowo nattokinaza wykazuje działanie przeciwzapalne i może obniżać ciśnienie krwi.

Dzięki fermentacji natto zawiera probiotyki, które wspierają mikroflorę jelitową i wzmacniają odporność. Codzienne spożywanie tego produktu może poprawiać trawienie, wchłanianie składników odżywczych oraz wspierać zdrowie jelit. Natto dostarcza również białka roślinnego, żelaza, wapnia, magnezu i izoflawonów.

Regularna obecność natto w diecie może korzystnie wpływać na metabolizm i poziom cholesterolu. Warto jednak wybierać produkt fermentowany naturalnie, bez dodatków i konserwantów, aby w pełni korzystać z jego właściwości.

Czy można spożywać natto na diecie?

Natto to doskonały wybór dla osób stosujących różne rodzaje diet – od redukcyjnych po wegetariańskie czy ketogeniczne. Jest to produkt niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w składniki odżywcze, co czyni go idealnym elementem zdrowego jadłospisu. W 100 gramach natto znajduje się około 200 kalorii, z dużą zawartością białka roślinnego, które wspomaga uczucie sytości i utrzymanie masy mięśniowej podczas odchudzania.

Zawarte w natto probiotyki wspierają trawienie i prawidłową pracę jelit, co może pozytywnie wpływać na metabolizm oraz wchłanianie składników odżywczych. Regularne spożycie natto może też wspomagać redukcję wzdęć i poprawę funkcjonowania układu pokarmowego. Dzięki obecności błonnika, produkt ten pomaga w kontroli poziomu cukru i cholesterolu we krwi.

Natto zawiera witaminę K2, wapń, magnez i żelazo, czyli składniki istotne w diecie osób dbających o sylwetkę i zdrowie. Obecność izoflawonów, czyli fitoestrogenów, wspiera równowagę hormonalną, co może mieć znaczenie szczególnie dla kobiet. Dodatkowo, enzym nattokinaza może wspierać krążenie krwi i obniżać ciśnienie.

Włączając natto do diety, warto spożywać je w naturalnej formie, bez dodatku sosów zawierających cukier czy konserwanty. To wartościowy element diety, który może przyspieszyć efekty zdrowego stylu życia.

Czy natto jest kaloryczne?

Natto należy do produktów o umiarkowanej kaloryczności, a jego wartość energetyczna wynosi około 190–210 kcal na 100 gramów. Choć nie jest to najniższy wynik wśród roślinnych produktów fermentowanych, kalorie zawarte w natto pochodzą głównie z pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów i złożonych węglowodanów, co czyni je wartościowym składnikiem diety.

W jednej porcji – zwykle około 40–50 g – znajduje się zaledwie 80–100 kcal, dzięki czemu natto doskonale sprawdza się jako dodatek do śniadania, sałatki lub lekkiej kolacji. Zawartość białka roślinnego wpływa na sytość, co może ograniczyć chęć podjadania między posiłkami. Produkt ten dostarcza również zdrowych tłuszczów nienasyconych, wspomagających układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Dzięki procesowi fermentacji natto zawiera enzymy i probiotyki, które wspierają trawienie i metabolizm, co może mieć znaczenie przy kontroli masy ciała. Obecność błonnika wpływa na stabilizację poziomu cukru we krwi oraz poprawę pracy jelit, co również wspiera osoby dbające o linię.

Mimo swojej specyfiki, natto nie jest produktem tuczącym – szczególnie gdy spożywane jest z umiarem, w ramach zbilansowanej diety. Warto zwracać uwagę na dodatki, takie jak sosy, które mogą zwiększać jego kaloryczność.

Czy natto jest lekkostrawne?

Natto, jako produkt fermentowany, uznawane jest za stosunkowo lekkostrawne, zwłaszcza w porównaniu do niefermentowanych form soi. Proces fermentacji z udziałem bakterii Bacillus subtilis rozkłada część białek i węglowodanów, dzięki czemu organizmowi łatwiej je przyswoić. Powoduje to, że natto może być dobrze tolerowane nawet przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym.

Zawarte w natto probiotyki i enzymy wspierają florę bakteryjną jelit i wspomagają procesy trawienne. Jednym z kluczowych enzymów jest nattokinaza, która nie tylko wpływa korzystnie na układ krążenia, ale również ułatwia rozkład składników pokarmowych. Produkt ten jest również źródłem błonnika, który wspiera perystaltykę jelit i może zapobiegać zaparciom.

Choć natto zawiera oligosacharydy, które w niektórych przypadkach mogą powodować wzdęcia, fermentacja znacząco redukuje ich ilość w porównaniu do zwykłej soi. Dzięki temu dla wielu osób staje się ono bardziej przyswajalne. Natto nie zawiera laktozy ani glutenu, co czyni je odpowiednim również dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.

Warto jednak wprowadzać natto do diety stopniowo, obserwując reakcję organizmu. U osób nieprzyzwyczajonych do produktów fermentowanych może wystąpić lekka reakcja adaptacyjna, która zazwyczaj mija po kilku dniach regularnego spożycia.

Co się dzieje, gdy włączymy natto do diety?

Włączenie natto do codziennej diety może wpłynąć pozytywnie na wiele aspektów zdrowia. Dzięki zawartości witaminy K2, regularne spożywanie natto wspiera gospodarkę wapniową organizmu – pomaga kierować wapń do kości, a nie do naczyń krwionośnych, co może chronić przed osteoporozą i miażdżycą. W dłuższej perspektywie sprzyja to wzmocnieniu kości i poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Obecność enzymu nattokinazy działa korzystnie na krążenie, rozrzedzając krew i wspierając rozpuszczanie zakrzepów. To sprawia, że natto może wpływać na obniżenie ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka udarów oraz zawałów. Ponadto zawarte w nim izoflawony działają jak naturalne fitoestrogeny, wspierając równowagę hormonalną.

Dzięki fermentacji natto dostarcza probiotyków, które regulują florę bakteryjną jelit, poprawiają trawienie oraz wspierają układ odpornościowy. Regularne spożycie może wpłynąć na zmniejszenie dolegliwości jelitowych, takich jak wzdęcia czy zaparcia, i poprawę ogólnego samopoczucia.

Dieta wzbogacona o natto staje się też bogatsza w białko roślinne, żelazo, magnez, wapń i błonnik, co wspiera metabolizm i może przyczyniać się do kontroli masy ciała. Choć smak i konsystencja natto bywają wyzwaniem, jego korzyści zdrowotne czynią go cennym elementem codziennego menu.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas