Strona główna › Mizuna – czy jest zdrowa i co zawiera?

Czy mizuna jest zdrowa?

Mizuna, japońska odmiana kapusty (Brassica rapa var. nipposinica), ma delikatnie pieprzny smak i strzeliste, postrzępione liście, które świetnie sprawdzają się w sałatkach, stir-fry i misach zbożowych. Choć wygląda niepozornie, to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawiera witaminę K, wspierającą krzepnięcie krwi i zdrowie kości, a także witaminy A i C, ważne dla odporności, skóry i ochrony antyoksydacyjnej. W liściach obecne są karotenoidy (m.in. beta-karoten i luteina) oraz polifenole, które pomagają neutralizować wolne rodniki.
Kolejnym atutem mizuny jest błonnik pokarmowy, wspierający perystaltykę jelit, uczucie sytości i równowagę mikrobioty. Warzywo jest niskokaloryczne i ma niski ładunek glikemiczny, dzięki czemu pasuje do diet redukcyjnych i dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Mizuna dostarcza także kwasu foliowego, istotnego w okresie planowania ciąży, oraz potasu, wapnia, magnezu i manganu, ważnych dla pracy mięśni i układu nerwowego.

Jako roślina krzyżowa, mizuna zawiera glukozynolany – związki, które w organizmie mogą wspierać naturalne mechanizmy detoksykacyjne i korzystnie wpływać na zdrowie komórek. Jednocześnie to warzywo liściaste bywa bogate w azotany, kojarzone z korzystnym wpływem na ciśnienie tętnicze u dorosłych. Warto pamiętać o witaminie K w kontekście leków przeciwzakrzepowych – osoby stosujące antagonistów witaminy K powinny utrzymywać stałe, przewidywalne spożycie zielonych liści, w porozumieniu z lekarzem.

Mizunę najlepiej jeść na surowo lub krótko podsmażoną, by zachować chrupkość i witaminy. Dokładne mycie liści pomaga usunąć piasek i drobnoustroje; delikatne osuszenie sprzyja świeżości. Świetnie łączy się z cytrusami, sezamem, tofu, makaronem ryżowym i fermentowanymi dodatkami (np. miso), które wzmacniają profil smakowy i dostarczają korzystnych kultur bakteryjnych. Osoby z niedoczynnością tarczycy mogą zachować umiar w spożywaniu surowych roślin krzyżowych; lekkie blanszowanie zmniejsza aktywność związków wolotwórczych. W zbilansowanej diecie mizuna jest wartościowym, aromatycznym liściem, który łatwo wprowadzić do codziennego menu.

Ile kalorii ma mizuna?

Mizuna (Brassica rapa var. japonica) to delikatna pikantna zielenina. Jest niskokaloryczna, dlatego świetnie sprawdza się w sałatkach i szybkich daniach. Oto orientacyjne wartości odżywcze dla 100 g surowej mizuny:

Kaloryczność: ok. 20–25 kcal.
Białko: ~2.0–2.5 g.
Węglowodany: ~3–4 g.
Błonnik: ~1.5–2 g.
Witamina C: ~35–65 mg.
Potas: ~250–350 mg.

Garść liści (50 g) ma ~10–12 kcal, więc mizuna zwiększa objętość posiłku bez obciążenia. Osusz liście; do obróbki użyj rozgrzanej patelni i odrobinę oleju, smażąc 1–2 minuty będzie jędrna.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie mizuny?

Regularne spożywanie mizuny, znanej również jako japońska musztardowiec, może przynieść szereg korzyści zdrowotnych dzięki bogactwu witamin, minerałów i związków bioaktywnych. Jej delikatnie pikantne, postrzępione liście są źródłem witaminy K, wspierającej prawidłowe krzepnięcie krwi i utrzymanie mocnych kości. Obecne w mizunie witaminy A i C wspomagają odporność, procesy regeneracyjne skóry i ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Zawarte w liściach karotenoidy, takie jak luteina czy beta-karoten, mogą korzystnie wpływać na zdrowie oczu.

Mizuna jest także dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który poprawia perystaltykę jelit, sprzyja uczuciu sytości i wspiera prawidłowy profil lipidowy krwi. Jej niski ładunek glikemiczny czyni ją odpowiednią dla osób dbających o poziom cukru we krwi. Codzienne włączanie mizuny do posiłków dostarcza potasu, wapnia, magnezu i manganu, minerałów istotnych dla pracy mięśni i układu nerwowego.

Warto też podkreślić obecność glukozynolanów, które w organizmie mogą wspierać naturalne procesy detoksykacyjne i ochronę DNA. Z kolei naturalne azotany zawarte w mizunie mogą korzystnie wpływać na ciśnienie tętnicze. Najlepsze efekty przynosi spożywanie jej w formie świeżej lub krótko poddanej obróbce cieplnej, co pozwala zachować pełnię wartości odżywczych i wyrazisty smak, a także sprzyja różnorodności codziennej diety.

Czy można spożywać mizunę na diecie?

Mizuna to warzywo liściaste, które idealnie wpisuje się w założenia wielu planów żywieniowych, w tym diet redukcyjnych i prozdrowotnych. Jej niska kaloryczność (ok. 20 kcal na 100 g) sprawia, że można jeść ją w dużych ilościach bez obaw o nadmiar energii. Zawarty w niej błonnik pokarmowy sprzyja uczuciu sytości, wspiera trawienie i może pomagać w kontrolowaniu masy ciała. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu mizuna jest odpowiednia także dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą.

Liście mizuny to bogactwo witaminy K, ważnej dla kości i prawidłowego krzepnięcia krwi, a także witaminy A i C, które wspierają odporność i zdrowie skóry. Obecne karotenoidy i polifenole działają antyoksydacyjnie, co jest istotne przy diecie nastawionej na redukcję stanów zapalnych. W diecie sportowców i osób aktywnych mizuna dostarcza potasu, magnezu i wapnia, wspomagających pracę mięśni i układu nerwowego.

Jako przedstawiciel roślin krzyżowych, mizuna zawiera glukozynolany, które mogą wspierać zdrowie komórek i procesy detoksykacyjne organizmu. Na diecie najlepiej spożywać ją w sałatkach, koktajlach, wrapach lub lekko podsmażoną w daniach azjatyckich. Jej lekko pikantny smak urozmaica jadłospis bez konieczności dodawania wysokokalorycznych sosów czy przypraw, co czyni ją cennym elementem zdrowego menu.

Czy mizuna jest kaloryczna?

Mizuna to jedno z najmniej kalorycznych warzyw liściastych, co sprawia, że doskonale nadaje się do codziennej diety, szczególnie w planach redukcyjnych. W 100 gramach świeżych liści znajduje się zaledwie około 20–25 kcal, a jednocześnie warzywo to dostarcza cennych składników odżywczych. Niska kaloryczność wynika z wysokiej zawartości wody oraz błonnika pokarmowego, który zwiększa objętość posiłku i wspiera długotrwałe uczucie sytości.

Mimo małej ilości energii, mizuna jest bogata w witaminę K, niezbędną dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Dostarcza również witaminy A i C, które wzmacniają odporność, wspierają kondycję skóry i chronią komórki przed wolnymi rodnikami. Obecne w niej karotenoidy i polifenole działają antyoksydacyjnie, co dodatkowo podnosi jej wartość w zdrowym odżywianiu.

Mizuna jest również źródłem potasu, magnezu, wapnia i manganu, minerałów wspomagających pracę mięśni i układu nerwowego. Jej niski ładunek glikemiczny czyni ją odpowiednią dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą. Dzięki lekko pikantnemu smakowi może wzbogacać sałatki, zupy i dania stir-fry, dodając aromatu bez zwiększania kaloryczności posiłku, co czyni ją wyjątkowo korzystnym składnikiem zbilansowanego menu.

Czy mizuna jest lekkostrawna?

Mizuna, delikatne warzywo liściaste o lekko pikantnym smaku, jest uznawana za produkt lekkostrawny, szczególnie gdy spożywa się ją w niewielkich ilościach i w odpowiedniej formie. Jej miękkie liście i wysoka zawartość wody sprawiają, że organizm stosunkowo łatwo je trawi, a niski poziom tłuszczu i kalorii (ok. 20 kcal na 100 g) czyni ją idealnym dodatkiem do diet lekkostrawnych. Obecny w mizunie błonnik pokarmowy wspiera perystaltykę jelit, ale w nadmiarze może powodować dyskomfort u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym.
Warzywo to dostarcza witaminę K, która wspiera zdrowie kości i prawidłowe krzepnięcie krwi, oraz witaminy A i C, ważne dla odporności i ochrony antyoksydacyjnej. Zawarte w liściach karotenoidy i glukozynolany mogą wspomagać naturalne mechanizmy detoksykacyjne organizmu. Warto jednak pamiętać, że jako roślina krzyżowa mizuna może zawierać związki wolotwórcze, które u osób z chorobami tarczycy zaleca się ograniczać w formie surowej.

Aby zachować jej lekkostrawny charakter, najlepiej spożywać mizunę na surowo w sałatkach lub lekko blanszowaną, co zmiękcza włókna i ułatwia trawienie. Dodanie jej do zup, omletów czy dań stir-fry pozwala korzystać z jej wartości odżywczych bez obciążania układu pokarmowego, co czyni ją warzywem przyjaznym nawet dla osób o delikatnym żołądku.

Co się dzieje, gdy włączymy mizunę do diety?

Regularne włączanie mizuny do codziennego jadłospisu może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, wynikających z jej bogatego profilu odżywczego. Dzięki wysokiej zawartości witaminy K wspiera ona zdrowie kości oraz prawidłowe krzepnięcie krwi. Obecne w liściach witaminy A i C wzmacniają odporność, poprawiają kondycję skóry i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Zawarte karotenoidy, takie jak luteina czy beta-karoten, mogą wspierać zdrowie oczu i działać przeciwzapalnie.
Mizuna dostarcza także błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie, poprawia perystaltykę jelit i przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu pomaga stabilizować poziom cukru, co jest szczególnie istotne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą. Zawarte w niej potas, wapń, magnez i mangan wspierają prawidłową pracę mięśni i układu nerwowego.

Jako warzywo z rodziny kapustowatych, mizuna jest źródłem glukozynolanów, które mogą wspomagać naturalne procesy detoksykacyjne organizmu. Dodatkowo obecne w niej naturalne azotany mogą wpływać korzystnie na ciśnienie tętnicze. Włączenie mizuny do diety nie tylko urozmaica posiłki jej lekko pikantnym smakiem, ale także zwiększa podaż przeciwutleniaczy, minerałów i witamin, wspierając ogólną kondycję organizmu.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!