Ile kalorii ma masło kakaowe?
Masło kakaowe to naturalny tłuszcz roślinny pozyskiwany z nasion kakaowca, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. W kuchni wykorzystywane jest głównie jako składnik czekolady oraz jako dodatek do deserów. Jego wyjątkowa cecha to niska temperatura topnienia, co nadaje potrawom aksamitną konsystencję. W 100 g masła kakaowego znajdziemy:
- Kaloryczność: Około 884 kcal na 100 g – zbliżona wartość energetyczna do innych tłuszczów roślinnych.
- Białko: 0 g – masło kakaowe nie zawiera białka, ponieważ jest wyłącznie tłuszczem roślinnym.
- Węglowodany: 0 g – brak cukrów prostych i złożonych, co czyni je produktem bezcukrowym.
- Błonnik: 0 g – jako tłuszcz pozyskiwany z nasion, nie zawiera błonnika pokarmowego.
- Tłuszcze: Około 100 g tłuszczu, z czego duża część to nasycone kwasy tłuszczowe (ok. 60%), a pozostała to jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Masło kakaowe, choć roślinne, jest bardzo kaloryczne i zawiera wysoki udział tłuszczów nasyconych. Zaleca się umiarkowane jego stosowanie – szczególnie w diecie osób dbających o zdrowie układu krążenia. Ze względu na brak białka i węglowodanów nie dostarcza innych wartości odżywczych poza energią i tłuszczem.