Ile kalorii ma kozieradka?
Kozieradka to aromatyczna roślina o silnym, lekko gorzkawym smaku, powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, etiopskiej i arabskiej. Ceniona nie tylko za walory smakowe, ale także właściwości prozdrowotne, stanowi składnik wielu mieszanek przyprawowych.
- Kaloryczność: Kozieradka zawiera około 323 kcal na 100 g. Choć zwykle używa się jej w niewielkich ilościach, warto znać jej wartości odżywcze.
- Białko: W 100 g znajduje się aż 23 g białka, co czyni ją dobrą roślinną alternatywą dla uzupełniania diety w ten makroskładnik.
- Węglowodany: Kozieradka dostarcza około 58 g węglowodanów na 100 g, w tym sporo błonnika.
- Błonnik: Zawiera około 25 g błonnika na 100 g, co wspiera trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.
- Tłuszcze: Tłuszczu jest stosunkowo niewiele – około 6,4 g, głównie w formie zdrowych kwasów tłuszczowych.
Kozieradka to również źródło saponin, flawonoidów i żelaza, które mogą wspomagać odporność, poprawiać trawienie i wpływać korzystnie na poziom cholesterolu.