Strona główna › Jajka mewie – czy są zdrowe i co zawierają?

Czy jajka mewie są zdrowe?

Jajka mewie to rzadko spotykany, ale wyjątkowo odżywczy produkt spożywczy, ceniony głównie w kuchni śródziemnomorskiej. W 100 g zawierają przeciętnie 160–180 kcal, 12–13 g białka oraz 13–14 g tłuszczu, z czego około 4 g tłuszczów nasyconych. Zawartość węglowodanów jest minimalna – około 1 g, co czyni je produktem odpowiednim dla diet niskowęglowodanowych i ketogenicznych.

Pod względem witamin, jajka mewie wyróżniają się wysoką zawartością witaminy B12 i witaminy A, wspomagających pracę układu nerwowego oraz wzroku. Dostarczają również witaminę D, istotną dla odporności i wchłaniania wapnia, oraz witaminę E, wykazującą silne właściwości antyoksydacyjne. Warto także wspomnieć o obecności witaminy K2, wspierającej zdrowie kości i układu krążenia.

Wśród składników mineralnych dominują fosfor, żelazo, jod oraz selen, które wpływają na prawidłową pracę tarczycy, transport tlenu i ochronę komórkową. Jajka mewie zawierają również choliny – ważnej dla funkcji mózgu – oraz luteiny i zeaksantyny, które chronią siatkówkę oka.

Warto zaznaczyć, że poziom cholesterolu w jajkach mewich jest wyższy niż w jajkach kurzych – wynosi około 580–650 mg/100 g, co może być istotne dla osób z podwyższonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Ich smak jest intensywniejszy, bardziej słony, a konsystencja – gęsta i kremowa, co czyni je atrakcyjnym składnikiem dań gourmet, zwłaszcza w formie przystawek lub delikatnych omletów.

Ile kalorii mają jajka mewie?

Jajka mewie, zbierane sezonowo na wybrzeżach, mają zielonkawą, plamistą skorupkę i żółtko o subtelnym posmaku. W 100 g surowych jaj mewich znajdziemy:

Kaloryczność: ok. 180 kcal.
Białko: 13 g.
Węglowodany: 1,2 g.
Błonnik: 0 g.
Tłuszcze: 14 g (w tym 4 g nasyconych).

Jedno jajko waży około 75 g (135 kcal). Dzięki kwasom omega-3, selenowi i jodowi i minimalnej ilości węglowodanów jest lubiane w dietach ketogenicznych i białkowych. Często podane na miękko, marynowane lub jako dekoracja dań rybnych dodaje elegancji potrawom.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie jajek mewich?

Codzienne spożywanie jajek mewich może przynieść szereg korzyści zdrowotnych dzięki ich bogatemu składowi odżywczemu. Zawierają one około 160–180 kcal/100 g, dostarczając 12–13 g pełnowartościowego białka i 13–14 g tłuszczów, w tym 4 g tłuszczów nasyconych. Są więc sycące i wspierają utrzymanie masy mięśniowej oraz stabilnego poziomu energii.

Jajka mewie są wyjątkowo bogate w witaminę B12 i B2, które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Znajdują się w nich także duże ilości witaminy A i D – istotnych dla zdrowia kości, skóry i odporności. Obecna witamina E wspiera walkę z wolnymi rodnikami, a witamina K2 wzmacnia strukturę kostną.

Regularna konsumpcja sprzyja również poprawie kondycji wzroku, dzięki obecności luteiny i zeaksantyny, które chronią siatkówkę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Zawarta cholina wspomaga funkcje mózgu i może wpływać pozytywnie na pamięć oraz koncentrację. Wśród minerałów dominują żelazo, jod, selen i fosfor, które regulują gospodarkę hormonalną i wspierają produkcję czerwonych krwinek.

Choć jajka mewie mają wysoki poziom cholesterolu – około 600 mg/100 g – niektóre badania wskazują, że u większości osób nie wpływa to negatywnie na poziom cholesterolu we krwi, o ile nie występują predyspozycje genetyczne. Ich codzienne spożywanie może więc być wartościowym elementem zbilansowanej diety.

Czy można spożywać jajka mewie na diecie?

Jajka mewie mogą być wartościowym elementem wielu planów dietetycznych – zarówno redukcyjnych, jak i niskowęglowodanowych. W 100 g zawierają średnio 160–180 kcal, co czyni je umiarkowanie kalorycznym produktem, a jednocześnie dostarczają 12–13 g białka oraz 13–14 g tłuszczu, z czego około 4 g to tłuszcze nasycone. Ilość węglowodanów jest śladowa – ok. 1 g – co sprawia, że jajka te doskonale wpisują się w diety keto, low carb oraz paleo.

Ich wysoka zawartość białka wspiera uczucie sytości i pomaga w ochronie masy mięśniowej podczas odchudzania. Tłuszcze obecne w jajkach mewich, w tym jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, mają korzystny wpływ na gospodarkę lipidową i stan skóry. Znajdująca się w nich witamina D reguluje metabolizm wapnia i wpływa na ogólną sprawność układu odpornościowego.

Ważną rolę odgrywa też obecność choliny – wspierającej funkcje poznawcze i metabolizm tłuszczów – oraz luteiny i zeaksantyny, chroniących oczy i skórę przed stresem oksydacyjnym. Minerały takie jak żelazo, selen i fosfor wspomagają procesy regeneracyjne i hormonalne, istotne podczas diety.

Mimo że jajka mewie mają wysoki poziom cholesterolu – około 600 mg/100 g – aktualne rekomendacje nie zakazują ich spożycia w rozsądnych ilościach. Dla większości osób nie podnoszą znacząco cholesterolu we krwi, o ile dieta jest ogólnie zbilansowana. Dzięki kremowej konsystencji i intensywnemu smakowi mogą być ciekawym urozmaiceniem w jadłospisie.

Czy jajka mewie są kaloryczne?

Jajka mewie należą do produktów o umiarkowanej kaloryczności. W 100 g dostarczają średnio 160–180 kcal, co oznacza, że są bardziej energetyczne niż jajka kurze (ok. 140 kcal/100 g), ale nadal mieszczą się w akceptowalnym zakresie dla większości diet. W jednym jajku mewim, ważącym zazwyczaj ok. 50 g, znajduje się więc około 80–90 kcal.

Ich kaloryczność wynika głównie z zawartości tłuszczów – 13–14 g/100 g, w tym około 4 g tłuszczów nasyconych. To więcej niż w jajach kurzych, co przekłada się na intensywniejszy smak i bardziej kremową strukturę. Białko stanowi istotny składnik – 12–13 g/100 g – co sprawia, że jaja mewie są sycące i wspomagają utrzymanie masy mięśniowej.

Pod względem odżywczym dostarczają też wielu cennych składników. Zawierają witaminę B12, A, D i K2, które wspierają układ nerwowy, kostny i odpornościowy. Obecna cholina wspomaga pracę mózgu i wątroby, a luteina oraz zeaksantyna chronią wzrok przed stresem oksydacyjnym.

Choć poziom cholesterolu w jajkach mewich jest wysoki – ok. 580–650 mg/100 g – u osób zdrowych jego spożycie nie musi oznaczać ryzyka wzrostu cholesterolu we krwi. Dla osób dbających o linię istotne będzie racjonalne włączenie ich do diety – jako źródła sytości i cennych mikroskładników, a nie pustych kalorii.

Czy jajka mewie są lekkostrawne?

Jajka mewie, mimo wysokiej wartości odżywczej, nie należą do produktów typowo lekkostrawnych. Ich skład cechuje się podwyższoną zawartością tłuszczu – 13–14 g/100 g, z czego około 4 g to tłuszcze nasycone – co może wpływać na wolniejsze tempo trawienia. Wartość energetyczna jajek mewich wynosi 160–180 kcal/100 g, co również czyni je produktem bardziej sycącym i kalorycznym w porównaniu do jaj kurzych.

Ze względu na zwartą strukturę i kremową konsystencję, jajka te są dłużej trawione, szczególnie jeśli są przygotowywane w formie smażonej lub gotowanej na twardo. Osoby z wrażliwym układem pokarmowym mogą odczuwać dyskomfort po ich spożyciu, zwłaszcza przy większej ilości. Niemniej jednak, w wersji gotowanej na miękko lub jako składnik delikatnych potraw, mogą być lepiej tolerowane.

Pod względem biologicznym jajka mewie dostarczają białka o wysokiej wartości biologicznej – 12–13 g/100 g – które organizm wykorzystuje do regeneracji i budowy komórek. Obecne w nich witaminy B2, B12 i D wspierają procesy metaboliczne, a cholina oraz luteina poprawiają funkcje mózgu i wzroku.

Ze względu na wysoką zawartość cholesterolu – 580–650 mg/100 g – i tłuszczu, nie są rekomendowane dla osób z zaburzeniami trawienia tłuszczów czy schorzeniami wątroby i trzustki. W takich przypadkach wskazana jest umiarkowana konsumpcja oraz odpowiednia obróbka termiczna, np. gotowanie bez dodatku tłuszczu.

Co się dzieje, gdy włączymy jajka mewie do diety?

Włączenie jajek mewich do codziennej diety może wpłynąć korzystnie na bilans składników odżywczych i wspierać wiele funkcji organizmu. Jajka te są bogate w pełnowartościowe białko – 12–13 g/100 g – niezbędne dla budowy mięśni, enzymów i hormonów. Zawierają również 13–14 g tłuszczu, w tym ok. 4 g tłuszczów nasyconych, co czyni je sycącym źródłem energii.

Wprowadzenie ich do jadłospisu zwiększa spożycie witamin A, D, E, K2 oraz z grupy B – zwłaszcza B2 i B12. Dzięki temu możliwa jest poprawa funkcjonowania układu odpornościowego, nerwowego i hormonalnego. Szczególnie cenna jest witamina D, wspierająca gospodarkę wapniową i chroniąca przed osteoporozą.

Dzięki obecności choliny, jajka mewie mogą wspomagać pamięć, koncentrację i funkcje wątroby. Z kolei luteina i zeaksantyna działają ochronnie na siatkówkę oka, co jest istotne zwłaszcza przy pracy przed ekranem. W jajkach tych znajdziemy również żelazo, fosfor, selen i jod, wspierające metabolizm, produkcję czerwonych krwinek i pracę tarczycy.

Warto jednak mieć na uwadze ich stosunkowo wysoką kaloryczność – 160–180 kcal/100 g – oraz duży udział cholesterolu – ok. 600 mg/100 g. Dla osób zdrowych nie jest to zwykle problematyczne, ale osoby z zaburzeniami lipidowymi powinny uwzględnić to w bilansie. Dodanie jajek mewich do diety może wzbogacić smak potraw i zwiększyć różnorodność składników odżywczych.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!