Strona główna › Jajka gęsie – czy są zdrowe i co zawierają?

Czy jajka gęsie są zdrowe?

Jajka gęsie to większe i bardziej kaloryczne odpowiedniki jaj kurzych, które dostarczają wielu cennych składników odżywczych. W 100 g jaj gęsich znajduje się średnio 185–200 kcal, 13–14 g białka oraz 13–14 g tłuszczu, z czego około 3,5–4 g to tłuszcze nasycone. Zawartość węglowodanów jest bardzo niska – poniżej 1 g.

Jajka te są bogatym źródłem witaminy A, witaminy D i witaminy E, które wspierają odporność, wzrok i zdrowie skóry. Dostarczają również żelazo, selen oraz kwas foliowy, istotny dla kobiet w ciąży i dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego. Zawierają też znaczne ilości choliny – ważnej dla funkcji mózgu i metabolizmu tłuszczów.

W jajkach gęsich występuje stosunkowo wysoka ilość cholesterolu – średnio 850–1000 mg/100 g. Choć dla większości zdrowych osób umiarkowane spożycie nie stanowi zagrożenia, osoby z problemami lipidowymi powinny zachować ostrożność.

Jajka gęsie wyróżniają się również intensywniejszym smakiem oraz większym żółtkiem, przez co są cenione w kuchni, zwłaszcza przy wypiekach i wykwintnych daniach. Ze względu na dużą gęstość odżywczą mogą być dobrym uzupełnieniem diety, choć z racji kaloryczności i zawartości cholesterolu zaleca się spożywać je rzadziej niż jajka kurze czy przepiórcze.

Ile kalorii mają jajka gęsie?

Jajka gęsie to większe i bardziej kaloryczne odpowiedniki jaj kurzych, wykorzystywane głównie w kuchni ze względu na intensywny smak i bogaty skład odżywczy. Często wybierane są przez osoby poszukujące alternatywnych źródeł białka oraz witamin. W 100 g jajka gęsiego znajduje się przeciętnie:

Kaloryczność: ok. 185–200 kcal.
Białko: 13–14 g.
Węglowodany: 1 g.
Błonnik: 0 g.
Tłuszcze: 14–15 g – w tym ok. 4,5 g tłuszczów nasyconych.

Jedno jajko gęsie waży średnio 140–200 g, co przekłada się na 260–400 kcal w zależności od wielkości. Jaja te zawierają spore ilości witamin A, D, E, B12 oraz minerałów takich jak żelazo i fosfor. Ze względu na intensywny smak i większą zawartość tłuszczu, polecane są raczej okazjonalnie niż na co dzień.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie jaj gęsich?

Codzienne spożywanie jaj gęsich dostarcza organizmowi bogactwa składników odżywczych, które wspierają kluczowe funkcje metaboliczne, odpornościowe i nerwowe. Jajka gęsie są wyjątkowo zasobne w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – A, D i E, które wpływają na zdrowie skóry, wzroku oraz układu kostnego. Regularne ich spożycie może poprawić poziom żelaza i selenu, co wspiera produkcję czerwonych krwinek i mechanizmy antyoksydacyjne organizmu.

Zawierają znaczne ilości choliny, niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu, oraz kwasu foliowego, ważnego dla podziałów komórkowych i profilaktyki wad cewy nerwowej u płodu. Wysoka zawartość białka – ok. 13–14 g/100 g – sprzyja regeneracji mięśni i uczuciu sytości.

Z drugiej strony, codzienne jedzenie jaj gęsich wiąże się ze zwiększonym spożyciem tłuszczów nasyconych (ok. 3,5–4 g/100 g) oraz cholesterolu (nawet 1000 mg/100 g), co może być istotne dla osób z zaburzeniami lipidowymi. Ich kaloryczność (średnio 190–200 kcal/100 g) również wymaga kontroli ilości spożycia.

Ze względu na intensywny smak i dużą wartość odżywczą, jajka gęsie mogą być cennym elementem diety, jednak ich codzienne spożywanie powinno być dobrze zbilansowane i dostosowane do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.

Czy można spożywać jaja gęsie na diecie?

Jaja gęsie mogą być elementem diety redukcyjnej lub zdrowotnej, jeśli są spożywane z umiarem i odpowiednio wkomponowane w dzienny bilans kaloryczny. Charakteryzują się one wyższą wartością energetyczną niż jaja kurze – w 100 g znajduje się średnio 190–200 kcal, 13–14 g białka oraz 13–14 g tłuszczu, w tym 3,5–4 g tłuszczów nasyconych. Niska zawartość węglowodanów (poniżej 1 g) sprawia, że mogą być stosowane w dietach niskowęglowodanowych, takich jak keto czy paleo.

Zawierają cenne mikroelementy, takie jak witamina A, D, E, żelazo i selen, które wspierają metabolizm, odporność i zdrowie skóry. Dzięki dużej ilości choliny i kwasu foliowego, jaja gęsie sprzyjają pracy mózgu i procesom regeneracyjnym.

Należy jednak pamiętać o wysokiej zawartości cholesterolu – nawet 900–1000 mg/100 g, co może stanowić ograniczenie dla osób z hipercholesterolemią lub chorobami serca. Z tego względu najlepiej spożywać je 1–2 razy w tygodniu, zwłaszcza jeśli celem jest redukcja masy ciała lub poprawa parametrów lipidowych.

Włączenie jaj gęsich do diety powinno być przemyślane – mogą one wzbogacić jadłospis w wartościowe składniki, ale wymagają kontroli porcji i częstotliwości spożycia.

Czy jaja gęsie są kaloryczne?

Jaja gęsie należą do najbardziej kalorycznych jaj spożywczych, co wynika przede wszystkim z ich dużych rozmiarów oraz wysokiej zawartości tłuszczu. W 100 g jajka gęsiego znajduje się przeciętnie 190–200 kcal, co oznacza, że jedno jajko o wadze 140–200 g może dostarczyć nawet 270–400 kcal. Dla porównania, jajko kurze dostarcza średnio 70–90 kcal.

Kaloryczność jaj gęsich wynika głównie z obecności 13–14 g tłuszczu w 100 g produktu, z czego 3,5–4 g stanowią tłuszcze nasycone. Zawartość białka również jest wysoka – ok. 13–14 g/100 g, co czyni je pożywnym i sycącym składnikiem diety. Węglowodanów praktycznie nie zawierają – najczęściej poniżej 1 g.

Wysoka kaloryczność idzie w parze z dużą gęstością odżywczą. Jaja gęsie dostarczają witaminę A, D, E, a także żelazo, selen, fosfor i choliny. Są więc wartościowym, choć energetycznym składnikiem posiłków.

Ze względu na kaloryczność i wysoką zawartość cholesterolu (nawet 1000 mg/100 g), spożywanie jaj gęsich powinno być umiarkowane, szczególnie w dietach redukcyjnych lub u osób z zaburzeniami lipidowymi. Ich wartość energetyczna wymaga przemyślanego wkomponowania w dzienny jadłospis.

Czy jaja gęsie są lekkostrawne?

Jaja gęsie, ze względu na swój skład i strukturę, nie należą do produktów lekkostrawnych. Charakteryzują się one wysoką zawartością tłuszczu – około 13–14 g/100 g, z czego 3,5–4 g to tłuszcze nasycone. Ich gęste żółtko oraz większa ilość lipidów w porównaniu do jaj kurzych sprawiają, że mogą obciążać układ pokarmowy, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem lub chorobami wątroby.

Mimo to, jaja gęsie są cennym źródłem białka (ok. 13–14 g/100 g), witaminy A, D, E, a także żelaza i fosforu, dlatego warto je uwzględniać w diecie, ale z rozwagą. Sposób przygotowania ma kluczowe znaczenie – jajka na miękko lub gotowane będą łatwiejsze do strawienia niż smażone czy pieczone z dodatkiem tłuszczu.

Ze względu na zawartość cholesterolu (nawet 900–1000 mg/100 g), osoby z problemami żołądkowymi, woreczkiem żółciowym lub trzustką powinny ograniczyć ich spożycie. W diecie lekkostrawnej zaleca się raczej wybieranie jaj kurzych lub przepiórczych, które są łagodniejsze dla układu pokarmowego.

Jajka gęsie, choć wartościowe odżywczo, mogą powodować uczucie ciężkości i dłuższy czas trawienia. Dlatego najlepiej spożywać je okazjonalnie i w niewielkich ilościach, szczególnie u osób z ograniczoną tolerancją tłuszczów.

Co się dzieje, gdy włączymy jaja gęsie do diety?

Włączenie jaj gęsich do diety wpływa na organizm wielowymiarowo, dostarczając mu skoncentrowanej porcji składników odżywczych i energii. Jaja te cechują się wysoką kalorycznością – 190–200 kcal/100 g – oraz dużą zawartością pełnowartościowego białka (ok. 13–14 g) i tłuszczu (również 13–14 g), co zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Dzięki obecności witaminy A, D i E poprawia się kondycja skóry, odporność oraz zdrowie kości. Obecne w nich żelazo i selen wspierają układ krwionośny i antyoksydacyjny. Z kolei cholina i kwas foliowy wspomagają pracę układu nerwowego i funkcje poznawcze.

Z drugiej strony, wprowadzenie jaj gęsich zwiększa spożycie cholesterolu – nawet 900–1000 mg/100 g – oraz tłuszczów nasyconych. U osób z zaburzeniami lipidowymi może to negatywnie wpłynąć na profil cholesterolu we krwi. Ich większa masa (jedno jajko waży średnio 140–200 g) oznacza, że nawet pojedyncza porcja może znacznie podnieść dzienny bilans kaloryczny.

Regularne spożywanie jaj gęsich może wzbogacić dietę w cenne mikroskładniki, ale wymaga umiaru. Ich intensywny smak i wysoka wartość odżywcza sprawiają, że sprawdzają się jako element dań okazjonalnych, szczególnie w dietach o podwyższonym zapotrzebowaniu na energię i białko.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!