Ile kalorii ma jabłko różane?
Jabłko różane (Syzygium jambos), zwane też pomarosą, to lekki, chrupiący owoc o delikatnym, różano-jabłkowym aromacie. Jadalna jest cienka skórka i soczysty, półprzezroczysty miąższ; gniazdo nasienne bywa puste lub z drobnymi pestkami. Poniżej orientacyjne wartości dla 100 g miąższu:
- Kaloryczność: ~20–30 kcal.
- Białko: ~0,3–0,7 g.
- Węglowodany: ~5–7 g (cukry ~3–5 g).
- Błonnik: ~1,0–2,0 g.
- Tłuszcz: ~0–0,3 g.
- Witaminy i minerały: wit. C ~10–25 mg; potas ~150–250 mg; wapń ~20–30 mg; żelazo ~0,1–0,3 mg.
Porcja: średnie jabłko różane (ok. 110–130 g jadalnej części) to ~25–35 kcal. Jedz na świeżo: owoc najlepiej smakuje schłodzony, krojony w ćwiartki. Sprawdza się w sałatkach owocowych i z ziołami (mięta, kolendra), w salsach do ryb, chutneyach, lekkich kompotach lub jako chrupiący dodatek do owsianki i jogurtu. Delikatnego miąższu nie gotuj długo – traci aromat. Przechowuj 2–3 dni w lodówce; tuż przed podaniem ogrzej chwilę do temp. pokojowej, by wydobyć nuty różane. Usuń twarde nasiona, jeśli występują.