Ile kalorii ma sushi?

Wartości odżywcze w 100 g sushi

Sushi to japońska potrawa, która łączy w sobie ryż, ryby, warzywa i inne dodatki. Jego wartości odżywcze zależą od składników oraz sposobu przygotowania.

Makroskładniki:

• Kalorie: 90-150 kcal – w zależności od rodzaju sushi i użytych składników.
• Białko: 6-12 g – głównie pochodzenia rybnego, wspierające regenerację mięśni.
• Tłuszcze: 2-8 g – w zależności od rodzaju ryby, obecności awokado czy majonezu.
• Węglowodany: 15-30 g – głównie ze słodzonego ryżu.
• Błonnik: 0,5-2 g – pochodzi głównie z warzyw i wodorostów.

Witaminy:

• Witamina C: 1-5 mg – pochodzi głównie z warzyw dodawanych do sushi.
• Witamina B1 (tiamina): 0,05-0,1 mg – wspiera metabolizm energetyczny.
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,03-0,1 mg – istotna dla układu nerwowego.
• Witamina B6: 0,1-0,3 mg – wspiera funkcjonowanie mózgu i układu odpornościowego.
• Witamina A: 30-100 µg – istotna dla zdrowia skóry i wzroku.
• Witamina K: 5-15 µg – wpływa na prawidłowe krzepnięcie krwi.

Minerały:

• Sód: 200-400 mg – zależny od ilości sosu sojowego i marynat.
• Potas: 150-300 mg – pochodzi z ryb, warzyw i wodorostów.
• Magnez: 10-25 mg – wspiera funkcjonowanie mięśni i nerwów.
• Fosfor: 50-100 mg – istotny dla zdrowych kości i zębów.
• Żelazo: 0,5-2 mg – zależny od rodzaju ryb i dodatków.

Dodatkowe składniki:

• Kwasy omega-3: pochodzące z ryb, wspierają zdrowie serca i mózgu.
• Jod: obecny w wodorostach, korzystny dla tarczycy.
• Antyoksydanty: zawarte w rybach, imbirze i wasabi, wspierają odporność.

Korzyści i ograniczenia:

• Sushi dostarcza wartościowych składników odżywczych, ale jego kaloryczność zależy od dodatków.
• Ryby w sushi są bogate w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca.
• Należy uważać na wysoką zawartość sodu, zwłaszcza w sosie sojowym.
• Sushi z tempurą i majonezem ma więcej kalorii i tłuszczów.

Sushi to zdrowa opcja posiłku, jeśli wybierzesz lekkie warianty, takie jak nigiri czy hosomaki. Warto kontrolować ilość spożywanego sosu sojowego i dodatków, by cieszyć się jego korzyściami bez zbędnych kalorii.

Czy sushi jest zdrowe i dostarcza energii?

Sushi to popularne danie kuchni japońskiej, które łączy w sobie ryż, ryby, warzywa i wodorosty. Czy jest zdrowe i stanowi dobre źródło energii? Przyjrzyjmy się jego właściwościom.

Źródło wartościowego białka – sushi, zwłaszcza z rybami, dostarcza 6-12 g białka na 100 g, co wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu.

Dostarczanie energii – sushi zawiera 90-150 kcal na 100 g, a jego głównym źródłem energii są węglowodany pochodzące z ryżu (15-30 g węglowodanów na 100 g).

Kwasy omega-3 – surowe ryby, takie jak łosoś czy tuńczyk, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu.

Błonnik wspierający trawienie – sushi zawiera niewielkie ilości błonnika (0,5-2 g na 100 g), głównie dzięki obecności warzyw i wodorostów.

Witaminy i minerały – sushi dostarcza witamin z grupy B, witaminę A, witaminę K oraz minerały, takie jak jod, potas, fosfor i żelazo. Wodorosty nori są cennym źródłem jodu, kluczowego dla prawidłowej pracy tarczycy.

Zawartość tłuszczu – sushi może zawierać od 2 do 8 g tłuszczu na 100 g, w zależności od użytych składników. Najwięcej tłuszczu mają sushi z majonezem, awokado i smażonymi dodatkami (np. tempurą).

Sód i jego wpływ – sushi może mieć wysoką zawartość sodu (200-400 mg na 100 g), zwłaszcza jeśli spożywa się je z sosem sojowym. Osoby na diecie niskosodowej powinny spożywać sos sojowy w ograniczonych ilościach.

Wpływ na wagę – sushi może być dietetyczne, jeśli wybierze się lekkie wersje, takie jak nigiri czy hosomaki. Kaloryczność zwiększają dodatki, takie jak tempura, serki śmietankowe czy słodzone sosy.

Łatwostrawność – sushi jest lekkostrawne, ale niektóre osoby mogą mieć trudności z trawieniem surowych ryb lub dużych ilości ryżu.

Podsumowanie – sushi to wartościowy posiłek bogaty w białko, zdrowe tłuszcze i minerały. Jest lekkie, ale może zawierać sporo sodu i kalorii, w zależności od dodatków. Wybierając zdrowsze warianty, można cieszyć się jego smakiem i korzyściami zdrowotnymi bez obaw o nadmiar kalorii.