Czy ice plant jest zdrowa?

Ice plant (ficoïde glaciale, Mesembryanthemum crystallinum) to sukulent o chrupiących, “lodowych” liściach o lekko słonawym, mineralnym smaku. Jest niskokaloryczna, zawiera dużo wody i porcji błonnika, który wspiera sytość i perystaltykę. Dostarcza witaminy C i K, części karotenoidów oraz polifenoli działających antyoksydacyjnie. To roślina halofilna, dlatego może mieć wyższą zawartość sodu niż typowe sałaty — korzystne przy diecie ubogiej w elektrolity, lecz przy nadciśnieniu lub diecie niskosodowej warto kontrolować porcje i ograniczyć dosalanie.

Liście mogą zawierać naturalne szczawiany; osoby z tendencją do kamicy nerkowej powinny zachować umiar. U wrażliwych żołądków nadmiar surowych liści może wywołać dyskomfort — pomaga krótkie blanszowanie (30–60 s) lub szybkie sauté na oliwie z czosnkiem. Wybieraj ziele jędrne, o połyskujących, “kryształkowych” pęcherzykach bez żółknięcia. Przed użyciem dokładnie opłucz i osusz; większe łodyżki możesz pociąć, by uzyskać równą teksturę w sałatce.

W kuchni ice plant jest wszechstronna: sprawdza się w sałatkach z cytryną, ogórkiem i ziołami, jako chrupiący dodatek do tacos, bowli i kanapek, w lekkim stir-fry z imbirem, a także w omletach, frittacie i risotto. Smak podbiją sezam, migdały, kapary, chili oraz skórka z cytryny; dobrze łączy się z rybą, tofu i świeżymi pomidorami. Przechowuj w lodówce w pojemniku z lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym; najlepiej zjeść w ciągu 2–3 dni. Do mrożenia wybierz liście zblanszowane i dobrze osuszone. Unikaj długiego smażenia w głębokim tłuszczu — podnosi kaloryczność i obniża wartość odżywczą, a chrupkość lepiej zachowuje krótka obróbka.

Ile kalorii ma ice plant?

Ice plant (przypołudnik kryształowy, Mesembryanthemum crystallinum) to soczysta, chrupiąca zielenina o perlistych „kryształkach” na liściach. Jest bardzo niskokaloryczna i orzeźwiająca w smaku, lekko solawa dzięki naturalnie wyższej zawartości sodu. Sprawdza się na surowo w sałatkach, lekko zblanszowana albo krótko przesmażona na dużym ogniu. Poniżej orientacyjne wartości dla 100 g surowca:

  • Kaloryczność: ok. 10–20 kcal.
  • Białko: ~1–2 g.
  • Węglowodany: ~1,5–3 g (cukry ~1 g).
  • Błonnik: ~1–2 g.
  • Tłuszcz: ~0,1–0,3 g.
  • Witaminy i minerały: C, K, foliany; potas, magnez, wapń, żelazo; naturalnie więcej sodu.

Porcja: szklanka surowych liści (~50–60 g) to tylko ~6–12 kcal. Kaloryczność wzrasta przy podsmażaniu na oliwie, dodatku serów czy majonezu. Przyrządzanie: opłucz, osusz, jedz na surowo z cytryną i oliwą, mieszaj z pomidorami, ogórkiem, ziołami; do ciepłych dań dodawaj na końcu, by zachować chrupkość. Przechowywanie: 2–4 dni w lodówce, w pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym; nie zgniataj. Wskazówka: ze względu na sól ostrożnie dosalaj i pij więcej wody; osoby z nadciśnieniem niech kontrolują porcje.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie ice plant?

Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) to sukulent o soczystych, chrupiących liściach, które przypominają drobne kryształki lodu. Codzienne spożywanie tej rośliny dostarcza organizmowi dużych ilości wody, wspierając naturalne nawodnienie, co jest szczególnie ważne w upalne dni lub przy zwiększonym wysiłku. Jest to także warzywo niskokaloryczne, sprzyjające diecie odchudzającej i dbaniu o linię. Obecny błonnik reguluje pracę jelit i wspiera korzystną mikrobiotę, pomagając w utrzymaniu lekkości po posiłkach.

Liście ice plant zawierają witaminę C, wspierającą odporność i zdrowie skóry, oraz witaminę K, ważną dla krzepliwości krwi i mineralizacji kości. Dodatkowo znajdziemy w nich antyoksydanty, takie jak polifenole, które pomagają neutralizować wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia. Regularne jedzenie tej rośliny dostarcza również potasu i magnezu, wspierających pracę mięśni i układu nerwowego.

Jako roślina halofilna ma naturalnie podwyższoną zawartość sodu, co może pomóc uzupełniać elektrolity po intensywnym wysiłku, ale osoby z nadciśnieniem powinny zachować ostrożność. Codzienne porcje warto spożywać w postaci sałatek z cytrusami, szybkiego stir-fry, dodatku do kanapek lub jako element bowli. Delikatne blanszowanie czy krótkie podsmażenie pozwala zachować chrupkość i jednocześnie poprawia strawność, chroniąc żołądek u osób wrażliwych.

Przechowywana w lodówce ice plant utrzymuje świeżość przez 2–3 dni, dlatego najlepiej spożywać ją regularnie, w niewielkich porcjach, aby w pełni czerpać korzyści z jej właściwości odżywczych.

Czy można spożywać ice plant na diecie?

Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) to warzywo idealnie wpisujące się w założenia lekkiej diety. Jej liście są niskokaloryczne i w ponad 90% zbudowane z wody, co sprzyja uczuciu sytości przy minimalnej wartości energetycznej. Dodatek błonnika wspiera prawidłową perystaltykę jelit, ułatwia trawienie i pomaga kontrolować apetyt, co czyni tę roślinę dobrym sprzymierzeńcem osób odchudzających się.

Codzienne porcje ice plant dostarczają witaminę C wspierającą odporność, witaminę K ważną dla zdrowych kości oraz niewielkie ilości kwasu foliowego. Minerały, takie jak potas i magnez, wspierają gospodarkę elektrolitową, szczególnie w trakcie diety redukcyjnej połączonej z wysiłkiem fizycznym. Obecne antyoksydanty pomagają w ochronie komórek i redukują stres oksydacyjny.

Jako roślina halofilna, ice plant zawiera więcej sodu niż typowe sałaty. To atut przy intensywnym treningu, kiedy uzupełnianie elektrolitów jest kluczowe, jednak osoby na diecie niskosodowej powinny ograniczyć wielkość porcji i unikać dodatkowego dosalania potraw. Krótka obróbka cieplna, np. blanszowanie czy szybkie sauté, poprawia strawność i nadaje przyjemną, chrupką teksturę.

W kuchni ice plant sprawdza się w lekkich sałatkach z cytrusami, ogórkiem i sezamem, jako chrupiący dodatek do wrapów, kanapek czy bowli. Dzięki niskiej kaloryczności i dużej zawartości wody, regularne włączanie jej do jadłospisu wspiera proces redukcji masy ciała, nie obciążając organizmu nadmiarem kalorii.

Czy ice plant jest kaloryczna?

Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) należy do warzyw niskokalorycznych, dlatego świetnie wpisuje się w lekką i zdrową dietę. Jej liście są w większości zbudowane z wody, dzięki czemu porcja 100 g dostarcza zaledwie kilkanaście kilokalorii. Dzięki temu można się nią objadać bez obaw o nadmiar energii w diecie, a przy tym zyskać cenne składniki odżywcze.

Zawarty w niej błonnik wspiera uczucie sytości, a jednocześnie reguluje perystaltykę jelit i sprzyja prawidłowej pracy układu pokarmowego. Codzienne spożywanie ice plant dostarcza też witaminę C wzmacniającą odporność, witaminę K wspierającą zdrowe kości oraz przeciwutleniające polifenole. Dzięki takiemu składowi roślina ta nie tylko nie tuczy, ale wręcz wspomaga diety redukcyjne i oczyszczające.

Warto jednak pamiętać, że jako roślina halofilna, ice plant ma naturalnie podwyższoną zawartość sodu. To czyni ją wartościowym dodatkiem podczas upałów lub po treningu, kiedy trzeba uzupełnić elektrolity, ale osoby z nadciśnieniem lub na diecie niskosodowej powinny uważać na wielkość porcji.

Najlepiej smakuje w sałatkach, jako chrupiący dodatek do kanapek, wrapów czy bowli. Można ją też krótko zblanszować lub podsmażyć, by złagodzić jej mineralny posmak i poprawić strawność. W tej formie pozostaje niskokaloryczna, zachowując równocześnie swoje wartości odżywcze.

Czy ice plant jest lekkostrawna?

Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) to warzywo bogate w wodę i naturalnie niskokaloryczne, dzięki czemu jest zaliczane do produktów lekkich. Jej chrupiące, soczyste liście zwykle dobrze się trawią, zwłaszcza w niewielkich porcjach, podawane na świeżo w sałatkach. Zawarty w nich błonnik reguluje perystaltykę jelit i wspiera mikrobiotę, choć u osób z wrażliwym układem pokarmowym nadmiar surowych liści może wywołać przejściowy dyskomfort.

W takich przypadkach zaleca się krótkie blanszowanie (30–60 s) lub szybkie sauté na oliwie, które zmniejsza zawartość szczawianów i łagodzi włóknistą strukturę, czyniąc roślinę łatwiejszą do strawienia. Dzięki temu ice plant może być włączana do jadłospisu osób dbających o lekkostrawną dietę, nawet przy delikatnych żołądkach.

Liście tej rośliny dostarczają witaminy C, witaminy K oraz antyoksydantów, które wspierają procesy metaboliczne, a obecne minerały – zwłaszcza potas i magnez – pomagają w utrzymaniu równowagi elektrolitowej. Jako roślina halofilna ma jednak wyższą zawartość sodu, co może wpływać na trawienie i zatrzymywanie wody w organizmie.

W kuchni ice plant najlepiej serwować w sałatkach z cytrusami i ziołami, jako dodatek do kanapek, wrapów czy lekkich makaronów. Krótka obróbka cieplna pozwala zachować jej chrupkość i świeżość, a jednocześnie czyni ją bardziej lekkostrawną, idealną do diety ukierunkowanej na zdrowie i komfort trawienny.

Co się dzieje, gdy włączymy ice plant do diety?

Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) to roślina, która przy regularnym spożywaniu wpływa korzystnie na organizm dzięki swojemu unikalnemu składowi. Już po kilku dniach włączenia jej do jadłospisu zauważalne jest lepsze nawodnienie, ponieważ liście są wyjątkowo bogate w wodę i działają orzeźwiająco. Jednocześnie niska kaloryczność sprawia, że można jeść ją bez obaw o nadmiar energii, co wspiera redukcję masy ciała i kontrolę apetytu.

Regularne spożywanie dostarcza błonnika, który poprawia perystaltykę jelit, ułatwia trawienie i sprzyja utrzymaniu równowagi mikrobioty. Obecne w liściach witaminy C i K wspierają odporność, zdrowie skóry, procesy krzepnięcia krwi i mineralizację kości. Dzięki zawartości polifenoli i naturalnych antyoksydantów, dieta wzbogacona o ice plant sprzyja redukcji stresu oksydacyjnego i spowalnia procesy starzenia komórek.

Włączenie tej rośliny do diety ma także wpływ na równowagę elektrolitową – jako roślina halofilna zawiera więcej sodu niż typowe warzywa liściaste. Może to być korzystne przy dużym wysiłku fizycznym lub upałach, ale osoby z nadciśnieniem powinny zwracać uwagę na wielkość porcji. Delikatna obróbka, jak blanszowanie czy krótkie sauté, poprawia strawność i łagodzi intensywny posmak.

W kuchni ice plant staje się elementem lekkich sałatek, dodatkiem do kanapek, wrapów czy bowli. W efekcie jej włączenie do codziennej diety nie tylko urozmaica smak posiłków, ale także wzmacnia organizm, wspiera metabolizm i podnosi wartość odżywczą codziennego menu.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas