Ile kalorii ma harissa?
Harissa to pikantna pasta pochodząca z Afryki Północnej, przygotowywana na bazie papryczek chili, czosnku, oliwy z oliwek oraz aromatycznych przypraw jak kumin, kolendra czy kminek. Jest popularnym dodatkiem do potraw mięsnych, warzywnych i kasz, a także marynat. Ze względu na skoncentrowany skład, harissa jest produktem wysokosmakowym, ale o umiarkowanej wartości energetycznej:
- Kaloryczność: Harissa zawiera średnio około 90–120 kcal na 100 g. Wersje z większą ilością oliwy z oliwek mogą mieć nawet 150 kcal.
- Białko: Pasta zawiera niewielkie ilości białka – zazwyczaj 1–2 g na 100 g produktu.
- Węglowodany: Zawartość węglowodanów wynosi około 8–12 g na 100 g, głównie z papryki i przypraw.
- Błonnik: Harissa dostarcza około 2–4 g błonnika, wspierając trawienie i perystaltykę jelit.
- Tłuszcze: W zależności od przepisu, tłuszcz może stanowić 7–15 g na 100 g, głównie z oliwy z oliwek.
Harissa to intensywny dodatek, który wzbogaca smak potraw, a jednocześnie dostarcza składników o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających, dzięki chili, czosnkowi i przyprawom.