Czy groszek gołębi jest zdrowy?

Groszek gołębi, znany także jako pigeon pea (Cajanus cajan), to strączek popularny w Indiach i na Karaibach. W Polsce pojawia się coraz częściej dzięki łagodnemu, lekko orzechowemu smakowi. Ugotowane ziarna zachowują jędrność i pasują do curry, zup, sałatek oraz past.
100 g ugotowanego groszku dostarcza ok. 145 kcal, 9 g białka i 6 g błonnika. Taki profil syci na długo, stabilizuje poziom cukru i wspiera redukcję masy ciała.

Roślina ta obfituje w kwas foliowy (ponad 60 µg), żelazo, magnez, cynk i potas. Pierwiastki te pomagają w produkcji krwi, prawidłowej pracy mięśni i utrzymaniu optymalnego ciśnienia. Magnez wspiera układ nerwowy, a cynk wzmacnia odporność.

W ziarnach znajdziemy również polifenole o właściwościach antyoksydacyjnych, które ograniczają stres oksydacyjny i stany zapalne. Niski indeks glikemiczny czyni groszek bezpiecznym dla osób z insulinoopornością.

Witamina B1 wspiera metabolizm węglowodanów, a mangan i selen chronią komórki przed wolnymi rodnikami. Z groszku gołębiego powstaje też mąka i tradycyjna pasta dhal, co ułatwia włączanie go do wypieków bezglutenowych i dań roślinnych.

Ile kalorii ma groszek gołębi?

Groszek gołębi, znany także jako pigeon pea, to roślina strączkowa szeroko stosowana w kuchniach Azji, Afryki i Karaibów. Jego lekko słodkawy, orzechowy smak sprawia, że jest idealnym składnikiem zup, curry czy past warzywnych. Po ugotowaniu staje się miękki i łatwo przyswajalny. W 100 g ugotowanego groszku gołębiego znajdziemy:

  • Kaloryczność: około 120–135 kcal – zrównoważona wartość energetyczna.
  • Białko: 7–9 g – wspomaga regenerację i utrzymanie masy mięśniowej.
  • Węglowodany: 20–23 g – dostarcza stabilnej energii w ciągu dnia.
  • Błonnik: 6–8 g – wspiera pracę jelit i zwiększa uczucie sytości.
  • Tłuszcze: 0,5–1,5 g – niska zawartość tłuszczu, korzystna w dietach redukcyjnych.

Dzięki swojej wartości odżywczej groszek gołębi to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie – wspiera trawienie, syci na długo i dostarcza wielu niezbędnych składników bez nadmiaru kalorii.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie groszku gołębiego?

Codzienne spożywanie groszku gołębiego może korzystnie wpłynąć na zdrowie dzięki jego bogatemu składowi odżywczemu. Ten niepozorny strączek zawiera pełnowartościowe białko roślinne (ok. 9 g/100 g), co wspiera regenerację mięśni, stabilizację poziomu cukru i uczucie sytości. Jego regularna obecność w diecie zmniejsza ryzyko napadów głodu i pomaga utrzymać zdrową masę ciała.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (około 6 g na porcję), groszek gołębi wspiera pracę jelit, poprawia perystaltykę i zapobiega zaparciom. Włókno pokarmowe przyczynia się także do obniżenia poziomu cholesterolu LDL, wspierając profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych.

Codzienne spożycie dostarcza również żelazo, magnez, cynk, potas i kwas foliowy, które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, krwiotwórczego i odpornościowego. Potas reguluje ciśnienie krwi, a magnez wpływa na redukcję napięcia mięśniowego.

Obecne w groszku przeciwutleniacze, takie jak polifenole, wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym. Codzienne spożywanie tej rośliny wspiera więc ogólną równowagę metaboliczną i może działać ochronnie przed chorobami cywilizacyjnymi.

Czy można spożywać groszek gołębi na diecie?

Groszek gołębi to doskonały wybór dla osób stosujących dietę redukcyjną, roślinną czy niskoglikemiczną. Porcja ugotowanego groszku (ok. 100 g) dostarcza zaledwie 145 kcal, jednocześnie oferując 9 g białka i 6 g błonnika. Taki skład sprawia, że groszek syci na długo, ograniczając napady głodu i podjadanie między posiłkami.

Niski indeks glikemiczny sprawia, że groszek gołębi nie powoduje gwałtownych skoków cukru we krwi, co jest istotne zarówno dla osób z insulinoopornością, jak i tych dbających o stabilny poziom energii. Błonnik pokarmowy reguluje trawienie i wspomaga metabolizm tłuszczów.

Obecność magnezu, potasu, żelaza i witamin z grupy B wspiera organizm w czasie deficytu kalorycznego. Magnez zmniejsza uczucie zmęczenia, a potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, które może być zaburzone przy intensywnym odchudzaniu.

Groszek gołębi łatwo wkomponować w dania jednogarnkowe, sałatki czy wegetariańskie pasty. Dzięki wysokiej wartości odżywczej, niskiej kaloryczności i działaniu wspierającemu sytość, stanowi idealny składnik diety redukcyjnej i zdrowego stylu życia.

Czy groszek gołębi jest kaloryczny?

Groszek gołębi należy do produktów niskokalorycznych, szczególnie w porównaniu do produktów zbożowych czy przetworzonych źródeł białka. 100 g ugotowanego groszku zawiera średnio 145 kcal, co czyni go lekkim, ale jednocześnie sycącym składnikiem posiłków. Kalorie te pochodzą głównie z węglowodanów złożonych oraz białka roślinnego, a nie z tłuszczów czy cukrów prostych.

Dzięki obecności 6 g błonnika na 100 g, groszek ten wydłuża uczucie sytości i wspiera kontrolę apetytu. W praktyce oznacza to, że można spożywać go w umiarkowanych ilościach bez ryzyka nadmiernego dostarczania kalorii. To sprawia, że groszek gołębi dobrze sprawdza się zarówno w diecie redukcyjnej, jak i zbilansowanej.

Zawarte w nim białko (ok. 9 g) przyczynia się do utrzymania masy mięśniowej, szczególnie przy zwiększonej aktywności fizycznej lub ograniczeniu kalorii. Niski indeks glikemiczny dodatkowo sprawia, że groszek nie obciąża gospodarki węglowodanowej i wspiera stabilizację poziomu cukru we krwi.

Choć groszek gołębi dostarcza energii, jego profil kaloryczny sprzyja zdrowemu odżywianiu — nawet w przypadku osób liczących każdą kalorię.

Czy groszek gołębi jest lekkostrawny?

Groszek gołębi nie należy do najciężej strawnych roślin strączkowych, jednak jego tolerancja zależy od sposobu przygotowania oraz indywidualnej wrażliwości układu pokarmowego. Po odpowiednim ugotowaniu, namoczeniu lub fermentacji groszek staje się łatwiejszy do strawienia niż tradycyjna fasola czy ciecierzyca.

Zawarty w nim błonnik pokarmowy (ok. 6 g na 100 g) może wspierać perystaltykę jelit, ale u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym może powodować uczucie wzdęcia, szczególnie w większych ilościach. Aby poprawić strawność, warto groszek wcześniej moczyć przez noc, a wodę z moczenia odlać i gotować w świeżej wodzie.

Groszek gołębi zawiera mniej oligosacharydów niż niektóre inne strączki, dzięki czemu jest lepiej tolerowany przez osoby z delikatnym układem trawiennym. Gotowany na miękko, w zupach lub puree, sprawdza się jako lekka forma białka roślinnego, nawet w dietach rekonwalescencyjnych.

Ponadto, obecne w groszku enzymy trawienne i polifenole mogą łagodzić stany zapalne w jelitach, wspomagając regenerację błony śluzowej przewodu pokarmowego. To sprawia, że dobrze przyrządzony groszek gołębi może być lekkostrawnym i wartościowym składnikiem codziennej diety.

Co się dzieje, gdy włączymy groszek gołębi do diety?

Włączenie groszku gołębiego do codziennego jadłospisu przynosi szereg korzyści zdrowotnych dzięki jego wysokiej wartości odżywczej. Już niewielka porcja ugotowanych ziaren dostarcza białka roślinnego (ok. 9 g/100 g), które wspiera odbudowę tkanek, pracę mięśni i uczucie sytości.

Organizm zyskuje również dostęp do błonnika (ok. 6 g), który poprawia perystaltykę jelit, reguluje trawienie i obniża poziom cholesterolu LDL. Regularne spożycie groszku może więc wpływać na redukcję masy ciała i poprawę parametrów lipidowych we krwi.

Dzięki obecności kwasu foliowego, żelaza, cynku, potasu i magnezu, groszek wzmacnia układ odpornościowy, poprawia koncentrację i wspiera równowagę elektrolitową. Potas i magnez regulują ciśnienie krwi i pracę serca, co czyni groszek korzystnym przy profilaktyce nadciśnienia.

Włączenie groszku do diety może również pozytywnie wpłynąć na stabilizację poziomu glukozy dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu. Obecne w nim przeciwutleniacze – zwłaszcza polifenole – wspierają walkę z wolnymi rodnikami i zmniejszają stan zapalny w organizmie.

Efektem regularnego spożywania groszku gołębiego może być poprawa samopoczucia, wydolności oraz lepsze funkcjonowanie układu pokarmowego i nerwowego.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas