Strona główna › Fasola wielokwiatowa – czy jest zdrowa i co zawiera?

Czy fasola wielokwiatowa jest zdrowa?

Fasola wielokwiatowa (Phaseolus coccineus), określana też jako fasola ozdobna lub tyrolska, przyciąga uwagę intensywnie czerwonymi kwiatami i dużymi, często nakrapianymi nasionami. Choć w polskich kuchniach pojawia się rzadziej niż jej „zwyczajna” kuzynka, wyróżnia się delikatnym, lekko orzechowym smakiem i kremową konsystencją. Dzięki temu świetnie sprawdza się w zupach, gulaszach, pastach kanapkowych, sałatkach oraz daniach jednogarnkowych, oferując pełnowartościową alternatywę białka roślinnego.
W 100 g ugotowanej fasoli wielokwiatowej znajdziemy około 100–120 kcal, co czyni ją produktem niskokalorycznym, sprzyjającym kontrolowaniu masy ciała. Ta porcja dostarcza średnio 8 g białka, zawierającego komplet aminokwasów egzogennych ważnych dla regeneracji mięśni i budowania odporności. Błonnik pokarmowy (ok. 7 g) wspiera perystaltykę jelit, pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi i zmniejsza wchłanianie cholesterolu LDL.

Pod względem mikroskładników fasola wielokwiatowa jest bogata w potas (ok. 450 mg), regulujący ciśnienie krwi, oraz magnez (ok. 40 mg), niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Dostarcza także wapnia (ok. 50 mg) wzmacniającego kości, żelaza (ok. 2 mg) chroniącego przed anemią oraz cynku, który wspiera odporność i kondycję skóry. Cenna porcja kwasu foliowego sprawia, że po fasolę tę chętnie sięgają kobiety planujące ciążę.

Ile kalorii ma fasola wielokwiatowa?

Fasola wielokwiatowa (Phaseolus coccineus) zachwyca czerwonymi kwiatami i jadalnymi ziarnami. Ugotowane ziarna są kremowe i również pasują do codziennych zup i past. Dostarczają białka i błonnika, a kaloryczność pozostaje umiarkowana. W 100 g gotowanych ziaren znajdziemy:

Kaloryczność: 95 kcal – sprzyja kontroli wagi.
Białko: 6 g – budulec mięśni.
Węglowodany: 16 g – stabilna energia.
Błonnik: 5 g – wspiera trawienie.
Tłuszcze: 0,5 g – śladowe.

Włączenie fasoli wielokwiatowej do menu podnosi sytość potraw bez dużego przyrostu kalorii.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie fasoli wielokwiatowej?

Codzienne włączanie fasoli wielokwiatowej do diety może przynieść organizmowi szereg korzyści zdrowotnych. Ten nieco mniej znany gatunek fasoli charakteryzuje się dużą zawartością białka roślinnego (ok. 8 g/100 g), które wspiera budowę i regenerację mięśni, poprawia odporność oraz stanowi doskonałe źródło energii dla osób na diecie bezmięsnej.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego (ok. 6–7 g/100 g), regularne spożywanie fasoli wielokwiatowej wspomaga prawidłową pracę jelit, ułatwia wypróżnianie, a także może przyczyniać się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL oraz stabilizacji glikemii. Dla osób z insulinoopornością i cukrzycą jej niski indeks glikemiczny (IG ≈ 32) jest istotnym atutem w codziennej diecie.

Fasola wielokwiatowa dostarcza również znacznych ilości potasu, magnezu i żelaza, które wpływają na ciśnienie krwi, wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i chronią przed anemią. Zawarte w niej przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, polifenole i saponiny, wspierają naturalne procesy detoksykacji, spowalniają starzenie komórek i wykazują działanie przeciwzapalne.

Spożywana codziennie fasola może także korzystnie wpływać na mikrobiotę jelitową dzięki obecności oligosacharydów, które stymulują wzrost dobrych bakterii. Obecny kwas foliowy wspiera prawidłowy rozwój układu nerwowego, co ma znaczenie zwłaszcza w diecie kobiet w ciąży. Dzięki dużej zawartości składników odżywczych i sycącej strukturze, codzienne sięganie po fasolę wielokwiatową może wspomagać kontrolę apetytu i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Czy można spożywać fasolę wielokwiatową na diecie?

Fasola wielokwiatowa doskonale wpisuje się w założenia wielu diet redukcyjnych oraz prozdrowotnych. Zawiera jedynie 100–120 kcal w 100 g ugotowanego produktu, a przy tym dostarcza spore ilości błonnika pokarmowego i białka roślinnego, które wspomagają uczucie sytości i pomagają ograniczyć napady głodu. Dzięki temu może skutecznie wspierać proces odchudzania, ułatwiając kontrolę apetytu i redukcję spożywanych kalorii.

Wysoka zawartość błonnika (ok. 6–7 g) poprawia perystaltykę jelit, wspiera metabolizm i reguluje trawienie, co jest kluczowe w dietach oczyszczających i odchudzających. Jednocześnie fasola ta ma niski indeks glikemiczny (IG ≈ 32), co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, dzięki czemu jest bezpieczna również dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą.

Dodatkowo, fasola wielokwiatowa jest źródłem potasu, magnezu, żelaza i cynku — pierwiastków wspierających gospodarkę elektrolitową, regenerację mięśni po wysiłku oraz zdrowie układu krążenia. Obecność przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany i polifenole, dodatkowo wspiera organizm w walce ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi, co sprzyja utrzymaniu równowagi metabolicznej.

Włączenie fasoli wielokwiatowej do jadłospisu może ułatwiać stosowanie diety opartej na roślinach, zbilansowanej i pełnowartościowej. Jest idealna w formie past, zup, sałatek lub jako zamiennik mięsa w daniach jednogarnkowych.

Czy fasola wielokwiatowa jest kaloryczna?

Fasola wielokwiatowa należy do grupy roślin strączkowych o stosunkowo niskiej wartości energetycznej, zwłaszcza w porównaniu z produktami odzwierzęcymi i przetworzonymi węglowodanami. W 100 g ugotowanej fasoli znajduje się średnio 100–120 kcal, co czyni ją produktem niskokalorycznym i odpowiednim dla osób dbających o linię lub redukujących masę ciała.

Zawarte w fasoli białko roślinne (ok. 8 g/100 g) oraz błonnik pokarmowy (ok. 6–7 g) wpływają na wydłużone uczucie sytości, ograniczają chęć podjadania między posiłkami i regulują tempo trawienia. Te właściwości sprawiają, że mimo dostarczania pewnej ilości kalorii, fasola wielokwiatowa efektywnie wspiera kontrolę masy ciała, dostarczając przy tym niezbędnych składników odżywczych.

Z punktu widzenia gęstości odżywczej, fasola ta jest bogata w magnez, potas, żelazo, cynk oraz kwas foliowy, które wspierają pracę układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i odpornościowego. Niski indeks glikemiczny (IG ≈ 32) sprawia, że energia z fasoli uwalniana jest stopniowo, bez gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi.

Fasola wielokwiatowa może stanowić pełnowartościowy składnik posiłku bez ryzyka nadmiernego obciążenia kalorycznego. Świetnie sprawdza się jako alternatywa dla mięsa w dietach wegetariańskich, jako baza do past kanapkowych, dodatków do sałatek czy składnik sycących zup i gulaszy. Dzięki dużej zawartości błonnika wpływa także korzystnie na metabolizm i gospodarkę lipidową organizmu.

Czy fasola wielokwiatowa jest lekkostrawna?

Fasola wielokwiatowa, jak większość roślin strączkowych, nie należy do produktów typowo lekkostrawnych, jednak przy odpowiednim przygotowaniu może być znacznie łatwiejsza do strawienia i dobrze tolerowana przez większość osób. Zawiera oligosacharydy, takie jak rafinoza i stachioza, które mogą fermentować w jelitach, powodując wzdęcia lub dyskomfort trawienny. Mimo to wiele zależy od sposobu jej obróbki kulinarnej i ogólnej kondycji układu pokarmowego.

Aby zwiększyć lekkostrawność fasoli wielokwiatowej, zaleca się namaczanie jej przez co najmniej 8–12 godzin, najlepiej z kilkukrotną wymianą wody. Taki proces redukuje zawartość substancji antyodżywczych i fermentujących. Warto również gotować fasolę w świeżej wodzie z dodatkiem ziół takich jak majeranek, kminek czy koper włoski, które wspomagają trawienie.

Fasola wielokwiatowa zawiera sporo błonnika pokarmowego (ok. 6–7 g/100 g), który choć cenny dla zdrowia, może obciążać układ trawienny u osób z wrażliwymi jelitami. Dlatego w przypadku diet lekkostrawnych lub rekonwalescencji zaleca się spożywanie niewielkich ilości fasoli w formie przetartej, np. jako kremowe pasty lub zupy-puree.

Pomimo tych ograniczeń, przy właściwym przygotowaniu i umiarkowanym spożyciu, fasola wielokwiatowa może stanowić wartościowy i stosunkowo dobrze tolerowany element diety. Dostarcza białka, magnezu, potasu i przeciwutleniaczy, wspierając organizm w regeneracji i zachowaniu równowagi metabolicznej.

Co się dzieje, gdy włączymy fasolę wielokwiatową do diety?

Włączenie fasoli wielokwiatowej do codziennej diety może pozytywnie wpłynąć na funkcjonowanie organizmu na wielu poziomach. To źródło pełnowartościowego białka roślinnego (ok. 8 g/100 g), które wspiera regenerację tkanek, wzmacnia układ odpornościowy i może z powodzeniem zastąpić białko zwierzęce w diecie wegetariańskiej czy fleksitariańskiej.

Zawartość błonnika pokarmowego (ok. 6–7 g) pomaga w regulacji trawienia, poprawia perystaltykę jelit i wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu oraz glukozy we krwi. Już po kilku dniach regularnego spożywania można zauważyć większe uczucie sytości po posiłkach oraz rzadsze napady głodu.

Fasola wielokwiatowa dostarcza cennych mikroelementów, takich jak magnez, potas, żelazo i cynk, które wspierają pracę serca, układu nerwowego i krwiotwórczego. Kwas foliowy odgrywa ważną rolę w syntezie DNA i funkcjonowaniu układu odpornościowego, a jego odpowiednia podaż jest szczególnie ważna dla kobiet planujących ciążę.

Obecność antyoksydantów, w tym antocyjanów i polifenoli, wspiera organizm w walce z wolnymi rodnikami, zmniejsza stany zapalne i może chronić komórki przed przedwczesnym starzeniem. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG ≈ 32), fasola wielokwiatowa nie powoduje nagłych skoków cukru, co sprzyja stabilizacji poziomu energii i koncentracji.

Regularne spożycie wpływa także korzystnie na mikrobiotę jelitową – oligosacharydy zawarte w fasoli wspierają rozwój pożytecznych bakterii, co przekłada się na poprawę odporności i samopoczucia.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!