Czy fasola tepari jest zdrowa?

Fasola tepari, znana również jako Phaseolus acutifolius, to mało znana odmiana strączkowa pochodząca z południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych i północnego Meksyku. Ceniona przez rdzennych mieszkańców Ameryki za swoją wyjątkową odporność na suszę i wysoką wartość odżywczą, zyskuje dziś popularność wśród osób dbających o zdrową dietę i środowisko. Jej niewielkie, twarde ziarna mają łagodny, lekko słodkawy smak i doskonale sprawdzają się w gulaszach, zupach oraz jako dodatek do sałatek.

100 g ugotowanej fasoli tepari dostarcza około 140 kcal i zawiera średnio 9–10 g białka, co czyni ją cennym źródłem roślinnych aminokwasów. Jest także bogata w wapń, potas, fosfor, magnez i żelazo, wspomagając mineralizację kości, utrzymanie równowagi elektrolitowej i prawidłową pracę układu nerwowego.

Wyróżnia się wysoką zawartością błonnika pokarmowego (ponad 8 g na porcję), który poprawia perystaltykę jelit, zmniejsza wahania poziomu cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu. Zawarte w niej antyoksydanty, w tym polifenole, działają przeciwzapalnie i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.

Dzięki swojemu składowi fasola tepari może być cennym składnikiem diety wegańskiej i bezglutenowej, wspierając zarówno zdrowie metaboliczne, jak i odporność organizmu.

Ile kalorii ma fasola tepari?

Fasola tepari (Phaseolus acutifolius) pochodzi z pustyń Sonory; jej ziarna gotują się szybko i mają orzechowy posmak. W 100 g ugotowanej porcji jest:

  • Kaloryczność: 120–130 kcal.
  • Białko: 8–9 g.
  • Węglowodany: 22–24 g.
  • Błonnik: 6–7 g.
  • Tłuszcze: 1 g.

Niewiele tłuszczu i spora dawka białka z błonnikiem wydłuża sytość, stabilizuje glikemię oraz pomaga w redukcji. Błonnik obniża LDL, a żelazo, magnez i cynk wzmacniają odporność. Tepari wiąże azot i rośnie bez nawadniania, poprawiając glebę. Dodawaj ją do chili, zup lub sałatek; ziarna pozostają kremowe nawet po długim gotowaniu.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie fasoli tepari?

Codzienne spożywanie fasoli tepari to sposób na dostarczenie organizmowi szeregu cennych składników odżywczych w naturalnej postaci. Ta odporna na suszę roślina strączkowa wyróżnia się wysoką zawartością białka roślinnego – około 9–10 g na 100 g ugotowanej porcji – co wspiera budowę mięśni i regenerację tkanek. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2.

Regularna obecność fasoli tepari w diecie wspiera układ trawienny – zawarty w niej błonnik (ponad 8 g na porcję) reguluje pracę jelit, zapobiega zaparciom i wspomaga mikrobiotę jelitową. Dodatkowo błonnik pomaga w redukcji poziomu złego cholesterolu LDL, chroniąc serce i naczynia krwionośne.

Fasola tepari to także źródło żelaza, magnezu, cynku i potasu, wspierających odporność, równowagę elektrolitową i pracę układu nerwowego. Obecne w niej przeciwutleniacze, takie jak polifenole, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i mogą spowalniać procesy starzenia. Jej regularne spożywanie wpływa korzystnie na poziom energii, koncentrację oraz ogólną odporność organizmu.

Czy można spożywać fasolę tepari na diecie?

Fasola tepari doskonale wpisuje się w założenia wielu diet odchudzających i prozdrowotnych, dzięki swojej wysokiej wartości odżywczej i niskiej kaloryczności. 100 g ugotowanej fasoli dostarcza około 140 kcal, co czyni ją sycącym, a jednocześnie lekkim składnikiem posiłków. Jej wysoka zawartość błonnika (ponad 8 g na porcję) powoduje uczucie sytości na dłużej, ograniczając chęć podjadania i wspomagając kontrolę masy ciała.

Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym, takich jak fasola tepari, może sprzyjać stabilizacji poziomu glukozy we krwi i zapobiegać napadom głodu. Zawarte w niej białko roślinne (ok. 9–10 g/100 g) wspiera zachowanie masy mięśniowej podczas redukcji kalorycznej, co jest kluczowe dla skutecznego i zdrowego odchudzania.

Fasola tepari sprawdzi się w diecie wegetariańskiej, wegańskiej i bezglutenowej, a także w planach żywieniowych opartych na zasadach clean eating czy diecie DASH. Z powodzeniem może zastępować mięso w daniach jednogarnkowych, sałatkach i pastach. Dzięki zawartości magnezu, potasu i żelaza pomaga zapobiegać niedoborom, które często towarzyszą restrykcyjnym dietom.

Czy fasola tepari jest kaloryczna?

Fasola tepari należy do grupy roślin strączkowych o umiarkowanej kaloryczności, co czyni ją dobrym wyborem w codziennej diecie, także redukcyjnej. 100 g ugotowanej fasoli tepari dostarcza około 140 kcal, co jest wartością stosunkowo niską, biorąc pod uwagę bogactwo składników odżywczych, jakie oferuje. Znajdujące się w niej białko (ok. 9–10 g na porcję) i błonnik pokarmowy (ponad 8 g) wpływają na uczucie sytości, co pomaga ograniczyć podjadanie i wspiera kontrolę apetytu.

Kalorie zawarte w fasoli tepari pochodzą głównie z węglowodanów złożonych, które są wolno trawione, dzięki czemu dostarczają energii w sposób stabilny i długotrwały. Niski indeks glikemiczny fasoli sprawia, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z insulinoopornością, cukrzycą oraz tych, którzy chcą zredukować masę ciała.

Dodatkowo, fasola ta nie zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu, a jej profil mineralny – bogaty w żelazo, potas, cynk i magnez – sprzyja ogólnemu zdrowiu metabolicznemu. Dzięki temu fasola tepari jest wartościowym i niskokalorycznym składnikiem, który warto włączyć do codziennego jadłospisu bez obaw o nadmiar energii.

Czy fasola tepari jest lekkostrawna?

Fasola tepari, choć należy do roślin strączkowych, które powszechnie uznaje się za ciężkostrawne, wyróżnia się nieco lepszą tolerancją trawienną, zwłaszcza po odpowiednim przygotowaniu. Dzięki swojej naturalnej strukturze i drobniejszym ziarnom jest często lepiej przyswajalna niż większe odmiany fasoli. Jej zawartość błonnika pokarmowego (ponad 8 g na 100 g) wspiera trawienie i pracę jelit, jednak u osób z wrażliwym układem pokarmowym może powodować wzdęcia, jeśli nie zostanie wcześniej odpowiednio przygotowana.

Aby zwiększyć lekkostrawność fasoli tepari, warto ją namoczyć przez 8–12 godzin i wypłukać przed gotowaniem – pomaga to usunąć oligosacharydy, które mogą fermentować w jelitach. Gotowanie z dodatkiem ziół takich jak kminek, majeranek lub liść laurowy również sprzyja łagodniejszemu trawieniu.

Fasola tepari zawiera magnez, potas i cynk, które wspierają funkcje enzymatyczne układu pokarmowego i mogą działać kojąco na błonę śluzową jelit. Mimo to osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub innymi zaburzeniami trawienia powinny wprowadzać ją do diety stopniowo, obserwując reakcje organizmu. Odpowiednio ugotowana i przyprawiona może stanowić dobrze tolerowane źródło białka roślinnego nawet w delikatniejszych dietach.

Co się dzieje, gdy włączymy fasolę tepari do diety?

Włączenie fasoli tepari do codziennego jadłospisu wpływa korzystnie na wiele aspektów zdrowotnych. Dzięki wysokiej zawartości białka roślinnego (ok. 9–10 g/100 g) wspiera budowę i regenerację tkanek oraz sprzyja utrzymaniu masy mięśniowej, szczególnie w diecie roślinnej. Jej niski indeks glikemiczny pomaga w stabilizacji poziomu glukozy, co redukuje napady głodu i wspiera profilaktykę cukrzycy typu 2.

Regularne spożywanie fasoli tepari dostarcza organizmowi solidną porcję błonnika (ponad 8 g/100 g), który poprawia perystaltykę jelit, wspiera pracę układu trawiennego i obniża poziom „złego” cholesterolu LDL. Zawarte w niej składniki mineralne – w tym magnez, potas, żelazo i cynk – wspomagają pracę serca, układu nerwowego i odpornościowego.

Fasola tepari zawiera również przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i działają przeciwzapalnie. Już kilka porcji tygodniowo może pozytywnie wpłynąć na poziom energii, koncentrację, trawienie oraz stan skóry i włosów. Włączenie tej fasoli do diety sprzyja lepszemu bilansowi odżywczemu, redukcji przetworzonej żywności i zwiększeniu spożycia pełnowartościowych produktów roślinnych.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas