Strona główna › Fasola moth – czy jest zdrowa i co zawiera?

Czy fasola moth jest zdrowa?

Fasola moth (Vigna aconitifolia), zwana też mat bean, rośnie w suchym klimacie Indii i Afryki. Drobne, beżowe nasiona i kiełki są jadalne, więc pasują do idei „zero waste”. 100 g ugotowanych nasion to 140 kcal, 10 g białka i 25 g węglowodanów, w tym skrobia oporna działająca jak prebiotyk. Aminokwasy, w tym lizyna i izoleucyna, wspierają odbudowę tkanek.
Nasiona dostarczają witaminy B1, kwasu foliowego, cynku, żelaza, potasu i magnezu. Potas (850 mg/100 g) pomaga regulować ciśnienie, a żelazo (5 mg/100 g) sprzyja produkcji hemoglobiny; warto łączyć je z witaminą C.
Błonnik 8 g/100 g stabilizuje glikemię i wydłuża sytość, co wspiera kontrolę masy ciała. Polifenole (kwercetyna, kemferol) i saponiny działają antyoksydacyjnie i mogą obniżać LDL.
Fasola moth zawiera też inhibitory proteaz i kwas fitynowy. 10 h moczenia, kiełkowanie 24 h oraz gotowanie 40 min redukują te związki, poprawiając strawność.
W kuchni Azji Południowej przyrządza się z niej dal moth albo gęste curry „matki dal”. Ugotowane ziarna zagęszczają zupy, a zmielone tworzą mąkę do chapati. Kiełki wzbogacają sałatki, a prażone nasiona smakują jak orzeszki. Sprawdzi się też w burgerach roślinnych, czyniąc fasolę moth wszechstronnym elementem diety roślinnej.

Ile kalorii ma fasola moth?

Fasola moth (Vigna aconitifolia) to azjatycka roślina strączkowa o łagodnym smaku, odporna na suszę. W 100 g porcji kryje:

Kaloryczność: 100–105 kcal.
Białko: 7–8 g.
Węglowodany: 19–20 g.
Błonnik: 6–7 g.
Tłuszcze: 0,6 g.

Błonnik stabilizuje glikemię i syci, wspierając redukcję wagi. Żelazo, magnez i potas wzmacniają krew oraz mięśnie, a niski indeks glikemiczny sprzyja diabetykom. Ziarna pasują do curry, zup i sałatek; zmielone wzbogacają placki bez glutenu. Kiełki dostarczają witaminę C. Uprawa wiąże azot, poprawiając glebę i zmniejszając zużycie nawozów.

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie fasoli moth?

Codzienne spożywanie fasoli moth (Vigna aconitifolia) dostarcza organizmowi zrównoważone źródło białka roślinnego – 10 g na 100 g ugotowanych nasion. To szczególnie istotne w diecie bezmięsnej. Obecność lizyny, waliny i treoniny wspomaga regenerację komórek i mięśni, a witamina B1 poprawia funkcje nerwowe i metabolizm energetyczny.Regularne spożycie wspiera kontrolę glikemii dzięki 8 g błonnika na porcję. Błonnik ten opóźnia wchłanianie cukrów, zmniejsza skoki insuliny i wydłuża uczucie sytości. Obecne polifenole i saponiny wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co może chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Fasola moth zawiera żelazo, cynk, magnez, potas i fosfor. Codzienna porcja wspomaga układ krwiotwórczy, mineralizację kości i równowagę elektrolitową. Cynk wspiera odporność i gojenie ran, a potas obniża ciśnienie krwi. Kwas foliowy reguluje produkcję czerwonych krwinek i wspiera układ nerwowy.

Dzięki obecności skrobi opornej, codzienne spożywanie działa prebiotycznie – wspiera mikrobiotę jelitową. Aby zmaksymalizować korzyści, warto ją moczyć, kiełkować lub gotować – procesy te redukują inhibitory enzymów trawiennych i poprawiają biodostępność składników.Włączając fasolę moth do codziennego jadłospisu (np. w curry, zupach, sałatkach czy pastach), budujemy dietę wspierającą metabolizm, odporność i zdrowe jelita.

Czy można spożywać fasolę moth na diecie?

Fasola moth (Vigna aconitifolia) to niskokaloryczna roślina strączkowa idealna na dietę redukcyjną. 100 g ugotowanych nasion dostarcza jedynie 140 kcal, a zawiera aż 8 g błonnika i 10 g białka, co wydłuża uczucie sytości i zmniejsza apetyt między posiłkami. Składniki te spowalniają trawienie i stabilizują poziom glukozy we krwi, co ogranicza napady głodu.

Obecna w fasoli moth skrobia oporna działa jak prebiotyk – wspomaga florę jelitową i poprawia trawienie, co jest kluczowe podczas redukcji masy ciała. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG), nie powoduje gwałtownych wahań cukru, co sprzyja kontroli wagi.
Fasola moth dostarcza również cenne mikroelementy, takie jak żelazo, magnez, cynk i potas. Wspierają one metabolizm, produkcję energii i równowagę wodno-elektrolitową, co pomaga utrzymać dobre samopoczucie na diecie.

Aby uniknąć wzdęć i poprawić przyswajalność, zaleca się 12 h moczenia i gotowanie przez 40 minut. Kiełkowanie dodatkowo zwiększa biodostępność witamin z grupy B.
W diecie redukcyjnej fasola moth sprawdza się jako baza do gęstych zup, sałatek z warzywami, past kanapkowych czy wege kotletów. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej wartości odżywczej to doskonały wybór dla osób odchudzających się.

Czy fasola moth jest kaloryczna?

Fasola moth (Vigna aconitifolia) zalicza się do niskokalorycznych roślin strączkowych. 100 g ugotowanych nasion dostarcza około 140 kcal, co czyni ją lekkim, ale sycącym składnikiem codziennego jadłospisu. W porównaniu do ryżu czy makaronu zawiera mniej kalorii, a jednocześnie więcej błonnika i białka, co poprawia wartość odżywczą posiłków.

Swoją niską kaloryczność fasola moth zawdzięcza dużej zawartości białka (10 g) oraz błonnika (8 g). Te składniki spowalniają opróżnianie żołądka, wspierają uczucie sytości i pomagają ograniczyć spożycie nadmiarowych kalorii w ciągu dnia. To czyni ją idealnym elementem diet redukcyjnych.

Fasola moth dostarcza także złożone węglowodany, które są wolno przyswajane i nie powodują nagłych skoków poziomu glukozy we krwi. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu może być bezpiecznie spożywana przez osoby z insulinoopornością i cukrzycą typu 2.

Mimo niskiej kaloryczności, fasola moth jest bogata w żelazo, magnez, cynk i potas, co wspiera funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego. Polifenole i saponiny wspomagają metabolizm i działają przeciwutleniająco.

Aby zachować jej lekkość i wartości odżywcze, najlepiej przygotować ją bez dodatku tłuszczu. Rekomenduje się moczenie przez 10–12 godzin i gotowanie przez 40 minut – to zwiększa strawność i usuwa substancje antyodżywcze.

Czy fasola moth jest lekkostrawna?

Fasola moth (Vigna aconitifolia) należy do strączków uznawanych za jedne z łatwiejszych do strawienia, szczególnie po odpowiednim przygotowaniu. Jej małe nasiona zawierają mniej skomplikowanych oligosacharydów niż inne rośliny strączkowe, co zmniejsza ryzyko wzdęć i dyskomfortu trawiennego.

Po 12-godzinnym moczeniu i gotowaniu przez 40 minut, zawarte w fasoli inhibitory enzymów oraz kwas fitynowy ulegają rozkładowi, co poprawia przyswajalność białka i minerałów. Procesy te redukują również działanie substancji antyodżywczych, zwiększając tolerancję żołądkowo-jelitową.

W porównaniu do grochu czy czerwonej fasoli, moth jest lżejsza, szczególnie w formie kiełków lub jako składnik zup i past. Kiełkowanie (24–36 godzin) jeszcze bardziej podnosi strawność i zwiększa dostępność witamin z grupy B oraz enzymów trawiennych.

Fasola moth zawiera także skrobię oporną, która działa jak prebiotyk – wspomaga mikrobiom jelitowy i chroni błonę śluzową układu pokarmowego. Błonnik (8 g/100 g) reguluje perystaltykę, ale nie obciąża jelit, o ile spożywany jest z odpowiednią ilością wody.

Dla osób z wrażliwym układem trawiennym najlepiej zacząć od małych porcji fasoli moth w postaci past, lekkich zup lub gotowanych dań z dodatkiem kminku, imbiru czy kurkumy – przypraw łagodzących trawienie.

Co się dzieje, gdy włączymy fasolę moth do diety?

Włączenie fasoli moth (Vigna aconitifolia) do codziennej diety wpływa korzystnie na metabolizm, poziom energii i trawienie. Już 100 g ugotowanych nasion dostarcza 10 g białka i 8 g błonnika, co przekłada się na dłuższe uczucie sytości, stabilizację poziomu cukru we krwi i zmniejszenie podjadania między posiłkami.

Dzięki obecności skrobi opornej i błonnika, fasola moth działa prebiotycznie – wspiera rozwój korzystnej mikroflory jelitowej, poprawia trawienie i reguluje rytm wypróżnień. Może pomóc osobom z zaparciami lub rozregulowaną perystaltyką.

Zawarte w niej żelazo, cynk, potas i magnez wzmacniają układ odpornościowy, krwionośny i nerwowy. Regularne spożywanie wspiera również pracę mięśni, koncentrację i jakość snu. Kwas foliowy odgrywa ważną rolę w produkcji krwi i regeneracji komórek.

Obecność polifenoli, saponin i flawonoidów sprawia, że dieta z fasolą moth może działać przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierając metabolizm lipidów.

Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, fasola moth jest korzystna dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2. Odpowiednio przygotowana – przez moczenie i gotowanie – staje się lekkostrawna i dobrze tolerowana nawet przez osoby o wrażliwym układzie pokarmowym.

Zamów konsultacje dietetyczną Online!