Czy fasola great northe jest zdrowa?

Fasola great northe (great northern, biała fasola północna) to średnie, kremowe ziarna o łagodnym smaku i mączystej konsystencji. W 100 g ugotowanej porcji dostarcza ok. 140–170 kcal, 8–9 g białka, 25–30 g węglowodanów, 7–10 g błonnika i poniżej 1–2 g tłuszczu. W 100 g suchych ziaren wartości są wyższe: ok. 300–340 kcal, 20–23 g białka, 55–60 g węglowodanów, 15–20 g błonnika. Indeks glikemiczny jest zwykle niski, co sprzyja kontroli sytości i stabilnej glikemii po posiłku.

Jej profil mikroelementów obejmuje potas, magnez, wapń, żelazo, kwas foliowy i mangan. Zawarte polifenole i frakcje błonnika rozpuszczalnego wspierają profil lipidowy (obniżenie LDL) oraz zdrowie jelit dzięki produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Obecne oporne skrobie i galaktany mogą karmić mikrobiotę, ale u wrażliwych osób nasilać wzdęcia.

O tolerancji decyduje przygotowanie. Namaczanie 8–12 h z wymianą wody i gotowanie (ok. 60–90 min; w szybkowarze krócej) redukują oligosacharydy i fityniany. Kiełkowanie lub dłuższe namaczanie zwiększa biodostępność żelaza i cynku. Wersje konserwowe są wygodne, lecz mogą zawierać więcej sodu; płukanie pod bieżącą wodą znacznie go obniża.

Przy wrażliwym przewodzie pokarmowym zacznij od małych porcji i łącz z przyprawami wspierającymi trawienie (kumin, majeranek, imbir, liść laurowy). Osoby z IBS powinny testować tolerancję (FODMAP zależny od porcji). W przypadku niedokrwistości łącz fasolę z witaminą C (papryka, natka, cytrusy), co poprawia wchłanianie żelaza niehemowego.

W kuchni fasola great northe sprawdza się w zupach krem, potrawkach, chili, pastach kanapkowych i jako naturalny zagęstnik sosów. Dodawaj do sałatek, zapiekanek i dań zbożowych. Dla chrupkości upiecz ugotowane ziarna (190–200°C, 20–30 min, 1–2 łyżeczki oleju rzepakowego). Unikaj głębokiego smażenia, które podnosi kaloryczność i udział tłuszczów nasyconych.

Ile kalorii ma fasola great northern?

Fasola great northern to średnia, biała odmiana o delikatnym smaku, często mylona z navy, lecz ziarnem nieco większa. Wartość energetyczna zależy od stanu (sucha, gotowana, konserwowa) i obróbki. Dla 100 g orientacyjnie:

  • Kaloryczność: sucha 330–360 kcal; gotowana 135–155 kcal; konserwowa po odsączeniu 95–120 kcal.
  • Węglowodany: suche 58–62 g; gotowane 22–28 g; błonnik 8–11 g (sprzyja sytości i stabilniejszej glikemii).
  • Białko / tłuszcz: suche 20–23 g / 1–2 g; gotowane 7–9 g / ~1 g. Pieczenie lub prażenie bez tłuszczu zagęszcza porcję (mniej wody), więc na 100 g wartości rosną.
  • Przygotowanie a tolerancja: namaczanie 8–12 h i gotowanie w świeżej wodzie zmniejsza FODMAP oraz antyodżywcze związki; konserwy często są słone—przepłucz, by obniżyć sód. Dłuższe chłodzenie ugotowanej fasoli zwiększa skrobię oporną.

Porcje: 1 łyżka suchej (15 g) ≈ 50–55 kcal; ½ szklanki gotowanej (80 g) ≈ 105–125 kcal; 1 szklanka gotowanej (160 g) ≈ 210–250 kcal; garść prażonej (30 g) ≈ 110–115 kcal. Mikroskładniki: dobre źródło potasu, magnezu, żelaza, folianów i cynku; niski–umiarkowany IG. Świetna do zup, chili, sałatek i past; łącz z produktami zbożowymi dla pełniejszego profilu aminokwasów.

owoce

Przejdź na Szczęśliwy
Sposób Żywienia!

Zgłoś się do nas

Co daje codzienne spożywanie fasoli great northern?

Fasola great northern to średniej wielkości białe ziarna, które regularnie włączane do diety mogą korzystnie wpływać na zdrowie metaboliczne i ogólne samopoczucie. W 100 g ugotowanej porcji znajduje się ok. 140–170 kcal, 8–9 g białka, 25–30 g węglowodanów, 7–10 g błonnika i jedynie 1–2 g tłuszczu. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu codzienne spożywanie sprzyja stabilnej glikemii i ogranicza napady głodu.

Stała obecność tej fasoli w diecie wspiera serce i naczynia krwionośne. Zawarty potas i magnez regulują ciśnienie, a frakcje błonnika rozpuszczalnego pomagają w obniżaniu cholesterolu LDL. Dostarcza również żelaza, kwasu foliowego, wapnia i manganu, wspierając układ krwiotwórczy i mineralizację kości.

Codzienne spożywanie fasoli sprzyja prawidłowej pracy jelit. Obecność skrobi opornej i oligosacharydów wspiera rozwój mikrobioty jelitowej i produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które działają przeciwzapalnie. Odpowiednie namaczanie i gotowanie ogranicza ilość związków antyodżywczych i ułatwia trawienie, co zmniejsza ryzyko wzdęć.

Włączenie fasoli great northern do codziennego jadłospisu pozwala urozmaicić dietę roślinnym źródłem białka. Ziarna sprawdzają się w zupach, gulaszach, pastach czy sałatkach, a także jako składnik pełnowartościowych dań zbożowo-warzywnych. Optymalna dzienna porcja to 100–150 g ugotowanej fasoli (½–1 szklanki), łączonej z warzywami, pełnoziarnistym zbożem i źródłem tłuszczów nienasyconych.

Czy można spożywać fasolę great northern na diecie?

Fasola great northern to produkt niskotłuszczowy i bogaty w białko roślinne, dzięki czemu świetnie wpisuje się w jadłospisy redukcyjne. W 100 g ugotowanej fasoli znajduje się ok. 140–170 kcal, 8–9 g białka, 25–30 g węglowodanów i 7–10 g błonnika. Duża zawartość błonnika spowalnia wchłanianie glukozy i zapewnia uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt i zmniejszać podjadanie.

Na diecie redukcyjnej fasola dostarcza cennych mikroelementów, m.in. żelaza, kwasu foliowego, magnezu, potasu i wapnia. Składniki te wspierają metabolizm energii, równowagę elektrolitową i pracę mięśni. Zawarte polifenole i skrobia oporna dodatkowo wspomagają zdrowie jelit i kontrolę poziomu cholesterolu.

Kluczowe jest odpowiednie przygotowanie. Namaczanie 8–12 h i gotowanie zmniejszają ilość fitynianów oraz oligosacharydów, które mogą powodować wzdęcia. Fasola z puszki jest praktyczna, lecz zawiera więcej sodu – płukanie pod bieżącą wodą obniża jego poziom nawet o połowę.

Na diecie warto sięgać po porcje rzędu 100–150 g ugotowanej fasoli (½–1 szklanki), łącząc ją z warzywami i pełnoziarnistym zbożem. Dzięki temu posiłek jest sycący, zbilansowany i niskokaloryczny. U osób z cukrzycą zaleca się rozdzielanie fasoli na mniejsze porcje w ciągu dnia, by stabilizować glikemię i ułatwiać kontrolę masy ciała.

Czy fasola great northern jest kaloryczna?

Fasola great northern to ziarna o średniej wielkości i delikatnym smaku, które dostarczają energii, ale nie należą do produktów wysokokalorycznych. W 100 g ugotowanej fasoli znajduje się ok. 140–170 kcal, 8–9 g białka, 25–30 g węglowodanów, 7–10 g błonnika i mniej niż 2 g tłuszczu. Wersja sucha jest bardziej skoncentrowana – 100 g to ok. 300–340 kcal, 20–23 g białka, 55–60 g węglowodanów i 15–20 g błonnika. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu energia uwalnia się stopniowo, co sprzyja sytości.

Mimo wartości energetycznej, fasola zaliczana jest do produktów gęstych odżywczo. Dostarcza żelaza, wapnia, potasu, magnezu, kwasu foliowego i manganu. Obecny błonnik rozpuszczalny pomaga w regulacji lipidów i poziomu glukozy, a polifenole działają antyoksydacyjnie.

Kaloryczność fasoli zależy od sposobu przygotowania. Gotowanie lub pieczenie z niewielką ilością oleju sprawia, że porcja pozostaje lekkostrawna. Głębokie smażenie czy dodatek dużej ilości tłuszczu istotnie podnoszą kaloryczność potrawy. Fasola konserwowa jest wygodna, ale może zawierać więcej sodu, dlatego warto ją przepłukać.

W praktyce zaleca się porcje ok. 100–150 g ugotowanej fasoli (½–1 szklanki). To ilość sycąca, dostarczająca umiarkowanej ilości kalorii przy dużej dawce białka roślinnego i błonnika, co czyni ją doskonałym składnikiem diety redukcyjnej i prozdrowotnej.

Czy fasola great northern jest lekkostrawna?

Fasola great northern to odmiana białej fasoli o delikatnym smaku i średniej wielkości ziarnach, która dostarcza białka roślinnego, błonnika i licznych mikroelementów. W 100 g ugotowanej porcji znajduje się ok. 140–170 kcal, 8–9 g białka, 25–30 g węglowodanów i 7–10 g błonnika. Wysoka zawartość błonnika poprawia perystaltykę jelit, ale jednocześnie może obciążać osoby o wrażliwym przewodzie pokarmowym.

Za ciężkostrawność fasoli odpowiadają oligosacharydy (głównie rafinoza i stachioza) oraz fityniany. Te związki mogą powodować wzdęcia, jeśli fasola nie jest odpowiednio przygotowana. Aby zwiększyć jej lekkość trawienną, zaleca się namaczanie ziaren 8–12 h z wymianą wody, a następnie gotowanie 60–90 min. Proces ten redukuje ilość substancji gazotwórczych. Kiełkowanie i dłuższe moczenie dodatkowo poprawiają biodostępność minerałów.

Wersje konserwowe są praktyczne, a proces przemysłowy częściowo obniża zawartość oligosacharydów, jednak mogą zawierać nadmiar sodu. Płukanie ziaren pod bieżącą wodą znacząco go zmniejsza.

Aby fasola była lepiej tolerowana, warto spożywać małe porcje (ok. 100 g ugotowanej), łączyć ją z przyprawami wspomagającymi trawienie (kumin, majeranek, imbir, czosnek) oraz innymi warzywami. U osób z IBS czy wrażliwymi jelitami tolerancja jest indywidualna, dlatego zaleca się ostrożne testowanie porcji i stopniowe wprowadzanie fasoli do diety.

Co się dzieje, gdy włączymy fasolę great northern do diety?

Fasola great northern to roślinne źródło białka, błonnika i wielu cennych mikroelementów. W 100 g ugotowanej porcji dostarcza ok. 140–170 kcal, 8–9 g białka, 25–30 g węglowodanów i 7–10 g błonnika. Regularne włączanie jej do jadłospisu poprawia sytość i ogranicza podjadanie, wspierając kontrolę masy ciała. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu stabilizuje poziom glukozy i zapobiega nagłym spadkom energii.

Obecność rozpuszczalnych frakcji błonnika i polifenoli wpływa korzystnie na profil lipidowy, pomagając obniżyć poziom cholesterolu LDL. Składniki mineralne – żelazo, magnez, potas, wapń i kwas foliowy – wspierają układ krążenia, krwiotworzenie i zdrowie kości. Dodanie fasoli do diety poprawia też stan mikrobioty jelitowej, ponieważ skrobia oporna i oligosacharydy stymulują produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych o działaniu przeciwzapalnym.

Z drugiej strony, jeśli fasola nie zostanie odpowiednio namoczona i ugotowana, może powodować wzdęcia i dyskomfort. Namaczanie 8–12 h z wymianą wody i gotowanie przez 60–90 minut zmniejszają ilość związków gazotwórczych. Fasola konserwowa jest wygodna, ale warto ją przepłukać, by ograniczyć sód.

W kuchni sprawdza się w zupach, gulaszach, sałatkach czy pastach, stanowiąc sycący element pełnowartościowego posiłku. Optymalna dzienna porcja to 100–150 g ugotowanej fasoli, łączonej z warzywami, pełnoziarnistym zbożem i zdrowymi tłuszczami. Dzięki temu włączenie jej do diety sprzyja równowadze metabolicznej i lepszemu samopoczuciu.

owoce

Zamów konsultacje dietetyczną Online!

Zgłoś się do nas